四川家常豆腐做法-家常豆腐做法川菜王刚

在文人雅士眼里，生活处处是华章。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。麻辣烫就是这能烫万物的美味，这种源自四川岷江边简易又特立独行的吃法，比吃火锅简单，所用的食材更为广泛，但凡入锅煮一煮就吃的东西，都能做成麻辣烫的好食材，迅速的在大江南北蹿红，麻辣烫的大店小店开了无数，店里一群人吃得汗流浃背，有滋有味，一个字“爽”。

麻辣烫其实就是把各类食材放锅里煮，所以这个汤底才是最重要的，好不好吃全靠汤底的加持，在家做麻辣烫其实还是挺简单的，因为有现成的火锅底料，但只有火锅底料还是做不出来街头麻辣烫店的那种浓香鲜美的滋味，其实只要多添加2味常见的食材，就能让汤头的滋味瞬间丰腴起来，不管煮啥都是特别好吃的，好吃到爆。

家常版麻辣烫

所用食材：火锅底料1块，郫县豆瓣酱2勺，葱姜蒜适量，冰糖10块，干辣椒1把，牛奶一包，白酒1两，盐适量，排骨、鸡蛋、香菇、海带、土豆粉、玉米、各类丸子、青菜等食材适量。

第一步：锅中少许油，放入适量的葱姜蒜爆香，转小火，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第二步：加入十多块冰糖，1块火锅底料炒至融化出香味。

第三步：加入1两左右的高度白酒，这个可以有效的增加汤底的香味，而且吃起来也不会感觉太油腻。

第四步：锅中加入大约半锅左右的清水大火煮开，水不能太少，食材比较多。

第五步：如果有排骨等不容易熟的食材，需要另外起锅，将这些排骨、午餐肉、鸡蛋等煎熟备用。

第六步：煮汤底的锅中加入1包约200毫升的牛奶，汤色瞬间就丰腴了起来，看着就好吃。

第七步：先将丸子、排骨、玉米、豆腐干等不容易煮熟的食材放入，焖煮5分钟。

第八步：随后将青菜、煎蛋、泡软的土豆粉或者方便面、粉丝等食材放入，再次焖煮5分钟。

第九步：最后加入半碗左右用香油、生抽懈好的芝麻酱，均匀的淋入锅中，这样一锅让人胃口大开的家庭版麻辣烫就做好了。

——老井说——

做麻辣烫就是调个汤底，难度不大，葱姜蒜爆香后，加郫县豆瓣酱炒出红油，加火锅底料和冰糖，加白酒增加香味，加水后倒入牛奶煮沸，汤底就做好了。一般不需要加盐，可以根据个人口味适量添加，食材就随便放了，没什么讲究。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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汉中市 - 汉中概况汉中位于陕西省西南部，北依秦岭，南屏巴山，与甘肃、四川毗邻，中部为盆地，中国古代称为“江淮河汉”四大河流之一的汉江，流经汉中、安康和荆襄大地，汇入长江，成为长江最长、最大支流。全市辖汉台、南郑、城固、勉县、洋县、西乡、宁强、略阳、镇巴、留坝、佛坪11个县区，总人口373万。市域总面积2.72万平方公里，其中盆地占6%，浅山丘陵占36%，中高山区占58%.

自古以来，就是连接西北与西南、东南的通道和辐射川陕甘鄂的主要物资、信息集散地之一。汉中景色秀丽。气候温和、湿润，年平均气温14.3℃，降雨量 871.8 ，素有西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美称。1996年经批准撤地改市。

汉中资源富集，其生物、矿产、水能、旅游、军工企业五大资源在全省乃至全国尚有一定的位置，经济开发潜力较大。

生物资源丰富。被誉为“地球同一纬度生态环境最好的区域”。形成了植物南北共生的特点和生物种群的多样性，素有“生物资源宝库”、“天然物种基因库”之称。生态环境良好，森林覆盖率达51.2%，植被覆盖率56%，林地面积居全省第一、居西部第二，活立木蓄积量8781万立方米，可利用草场500万亩。秦巴无闲草，有药用植物1300多种，居全国地（市）级第二。杜仲、天麻、附子、川芎、黄柏、元胡等种植面积和产量占全国产量的50%以上，是全国重要的生产基地。野生动物有280多种，列为国家和省级保护的珍稀动物有大熊猫、朱鹮、金丝猴、羚牛等42种，尤其是汉中独有的世界珍禽朱鹮现已繁育到260余只。

矿产资源富集。在汉中已发现的90种矿产中，探明储量的有60多种，具有中型以上规模的有35种，潜在经济价值约1568亿元。境内略阳、勉县、宁强三县交界处的“金三角”地带，被李四光先生誉为“中国的乌拉尔”，是全国五大黄金生产基地之一。铁、锰、镍、钛、锌、磷、蛇纹岩、大理石、石膏、石棉等矿产储量分别位居全国全省前列，具有巨大的开发价值。

水能资源丰富。嘉陵江和汉江两大水系，为长江一级支流。大小支流500余条，流域面积在500平方公里以上的支流13条，全市地表径流量217.6亿立方米，地下水综合补给量31.7亿立方米，水量占全省三分之一。水能资源蕴藏量260万千瓦，可开发量87万千瓦，是西北地区水资源最丰富的地区之一。

旅游资源众多。汉中是全国历史文化名城。汉中是汉文化的发祥地，全国历史文化名城。早在公元前400年以前，汉中就已设郡，迄今已有2400多年历史。著名的历史文化古迹有古汉台、拜将坛、张良庙、蔡伦墓、武侯墓、古褒斜栈道、石门十三品、灵崖寺摩崖石刻等，是两汉、三国旅游热线，其中列入国家级文物保护单位的有武侯墓、褒斜道石门及其石刻，列入省级文物保护单位的有18处。自然景观有南湖、红寺湖、南沙河、天台山、午子山等7处省级风景名胜区。汉中也是川陕革命根据地的一部分，、、徐海东等老一辈无产阶级革命家曾在这里生活和战斗过。

编辑本段 回目录 汉中市 - 行政区划

区号：0916 邮编：723000 人口：51万

位置：位于陕西省南部

区划：区划：下辖汉台区、南郑县、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县等1区10县。

汉中市 面积27246平方千米，人口374万人（2004年）。

汉台区 面积 556平方千米，人口53万人。邮政编码723000。区人民政府驻中山街。

南郑县 面积2849平方千米，人口55万人。邮政编码723100。县人民政府驻城关镇。

城固县 面积2265平方千米，人口51万人。邮政编码723200。县人民政府驻博望镇。

洋 县 面积3206平方千米，人口44万人。邮政编码723300。县人民政府驻洋州镇。

西乡县 面积3204平方千米，人口40万人。邮政编码723500。县人民政府驻城关镇。

勉 县 面积2406平方千米，人口42万人。邮政编码724200。县人民政府驻勉阳镇。

宁强县 面积3243平方千米，人口33万人。邮政编码724400。县人民政府驻汉源镇。

略阳县 面积2831平方千米，人口20万人。邮政编码724300。县人民政府驻城关镇。

镇巴县 面积3437平方千米，人口8万人。 邮政编码723600。县人民政府驻泾洋镇。

留坝县 面积1970平方千米，人口 5万人。邮政编码724100。县人民政府驻城关镇。

佛坪县 面积1279平方千米，人口 3万人。邮政编码723400。县人民政府驻袁家庄镇。

编辑本段 回目录 汉中市 - 物产资源自然资源

淡水资源：淡水储量146.25亿立方米。

其中：地下水储量31.75亿立方米

地表水储量31.75亿立方米

土地资源

市区可使用土地面积52.2平方公里。

其中：规划中工业用地7.17平方公里，

商业用地2.85平方公里，

住宅用地16.6平方公里，

农业用地0.26平方公里，

其他用地25.32平方公里

矿产资源

汉中市地质构造复杂，成矿条件优越，是省内主要矿产资源富集区，目前发现矿产92种，产地近千处，有探明储量的矿产60种，矿区289个。重点有金、铜、铁、锰、硫、磷、石英岩、石膏、纤维水镁石及石材矿产潜力大，具勘察找优势。全市非金属矿产储量大，经济价值高，有开发利用优势，现已开发利用矿产44种，为发展黄金、有色、钢铁、化工、建材及非金属矿工业奠定了基础。

编辑本段 回目录 汉中市 - 汉中八景简介“汉中八景”分布在汉中和南郑两县境内。这些风景名胜，有的是美丽的自然景色；有的是著名的历史遗迹；有的是描绘劳动人民的生活。内容丰富多彩，风光镌美秀丽，为人民群众喜闻乐见。现在，根据文献资料和民间传说，对“汉中八景”的历史和现状，作一简单的介绍：

（一）天台夜雨

天台山位于汉中城北，距县城约70华里，是汉中盆地周围群山的高峰。山径小道曲折?环，石台阶梯层层而上。峰顶鸟瞰江河如带，群山如丘，云似耳旁过，故有“南天门”之设。山间泉水清沏?绕，奇峰怪石，天着画意，风景非常优美。明、清诗人有的感概不已，清朝严如?“游天台山”诗云：“苍苍石困立嵯峨，险道新盘山旧阿，地狭寺随峰势转，僧归身带野云多，金铺画暗门常闭，画壁年深彩渐磨。

从山下盘旋而上，途径吸呼泉，舍身崖、南天门、瓦寨顶（峰顶）。寨顶平垣，面积约九亩左右，有明代修建的“药王殿”，殿前后有古松柏。

天台山因其高耸巍峨，易积云雾，气候多变，忽晴忽雨，加之昼夜温差较大，每当夜里温度下降，云雾凝结成雨，因而有人把此自然现象又以神话色彩宣染为“天台夜雨”。

（二）汉山樵歌

汉山在汉江南岸偏西方向，距汉中城约四十五华里。山径曲折，石级相连。山前村镇“歇马店”，相传刘邦驻军汉中时，曾于该处下马歇息，遂以“歇马”为名。山上有马鞍峰、青山沟、黄草坪、牛卵寨等地，岗峦四布，沟谷纵横，梯田重叠，竹树丛生，风光秀丽，景色如画。山后有黄龙、黑龙二泉，细水长流，便于灌溉，为山地重要水源。

汉山附近的农民，每于农闲时成群结队上山打柴，一面辛勤劳动，一面高声唱歌，一唱一和，一问一答，叫作“对山歌”。汉山的秀丽风光和樵夫的嘹亮歌声，回荡山谷，随风飘逸可达数里。协调地组成一幅自然美景，这就是为“诗人”们赞美的“汉山樵歌”。

但是，旧社会里贫苦农民的生活，并不像“诗人”想象的那样美好，下面抄录两首民歌，说明“汉山樵歌”的真实内容：（1）一担干柴双肩挑，（2）双肩挑起一担柴，砍柴人儿没柴烧，急风暴雨天上来。

地主高楼摆酒筵，吹得高楼成平地，樵夫坡前割野划！下得满坡红花开。

（三）龙江晓渡

褒河下游，古名黑龙江。褒水从龙江铺与长寨街之间横穿而过，南流约五华里，在柏乡街与汉水汇合。

龙江铺与长寨街之间的褒河古渡，又名龙江渡。渡口两岸，泥沙淤积，形成大片沙洲。芦苇遍钸，杂树丛生。晚秋季节，枫叶红，芦花放，水鸟成集，飞雁成行，一派江南芦荡风光。

每值破晓，天边朝霞辉映，江上簿雾弥朦，满载行人的渡船迂回在鳞鳞细浪的江面上，与周围沉浸在晨光照射之下的景物互相印衬，组成一幅“龙江晓渡”的美丽画图。

（四）梁山石燕

梁山距汉中城西约三十华里，系海底沉积岩经地壳运动形成的山峰，岩层结构，交为完整的保存了地壳变化的情况，为地质研究提供了重要标本。

石燕是古代海底动物腕足类的化石。它和泥沙同时沉积海底，受海水压力变为沉积岩。后经地壳变化，海底上升，成为陆地，陆地表面皱揩，成为山脉。山石风化，又变为泥沙，动物化石和周围泥沙分离，露出地面。人们常见的石燕，就是这类化石的一种。

远在三千万年前的古生代，汉中还处于一片汪洋大海之中，因而，这类化石，在海底沉积岩形成的梁山上经常出现。苏东坡的《喜雨亭记》中，有“风欲起而商羊（鸟名）舞，天将雨而石燕飞”的描述。“梁山石燕”成为汉中特有的珍奇异物。梁山风雨也被人们视为奇妙的景物。

（五）圣水古桂

从汉中城东南郊一带隔江南望：群峰竟秀，汉水奔流，岗峦起伏，林木郁葱。“圣水古桂”即指分布在这岗峦之上圣水寺内的和寺后的五处泉水和一株桂树。

圣水寺距汉中城约二十华里，修建于明代嘉靖年间，背倚群山，面对江水，岗上青松翠绿，寺前古柏参天，山花遍地，嫩草如苗，风光明秀，为汉中著名的风景名胜。

泉水分青龙、黄龙、赤龙、白龙、黑龙五泉。赤龙泉在寺内，白龙泉在寺左，其它三泉在寺后山坡上。各泉用五种不同颜色的石块分别砌作泉口，因而泉水也仿佛分作五色。由于地下“蓄水层”的自然变化，除白龙泉尚涌水外，其它四泉，久以枯干。

桂树在寺内中庭，粗约三围，左侧枝杆斜横，枝叶茂密，秋季花开，多作五瓣，相传为汉代种值，故又称汉桂，桂树学名木犀，属木犀科亚乔木植物。多产于温带，亚热带和热带，在温带者，如生活条件无大变动时，树龄可达一千年左右，树茎虽显粗老，但花仍芳香浓烈。这件桂树，大约系明代建庙前后种植，距今约五百余年。

（六）东塔西影

东塔在汉中城外东关净明寺内，是一座十一级的方形砖塔，大约建于唐代早期。城内东南隅古东湖，相传为刘邦驻军汉中时的饮马处，故又名饮马池。东塔与东湖之间，相距约五百公尺。“东塔西影”即指东塔塔影投入东湖水面的景象。

每逢晴天一碧的白昼，或值浩月当空的夜晚，东塔塔影倒映于碧波荡漾的东湖湖水之中，塔身的层次和塔上的装饰都清晰可见，历历在目，和湖水周围的古树垂杨，城垛台阁以及它们映入湖中的倒影互相辉印，景色奇特，风光瑰丽。

《南郑县志》载有清初诗人歌咏“东湖塔影”的诗篇，细致的描绘了这一景象：“汉阳萧寺塔，飞影入东湖。波皱佛龛动，浪明宝顶孤。镜花真变幻，水月有虚无，悠悠奇景在，千载话浮图。”

清代初年，汉中城关人烟稀少，房屋低矮，东湖周围附近，尤为空旷荒凉，塔湖之间尚无高大建筑，“东塔西影”为人们所见。后来增修房屋，塔影为建筑物所遮，因而，这一景色逐成为人们传说中的历史陈迹。

（七）草塘烟雾

汉中城南门内迤东一带，早年以前，甚为荒辟。该处旧有积水一池，面积约五六亩。街巷雨水，积注池内，终年不沽。池岸宽阔。细草如茵，故名草塘。草塘周围，古柳环绕，翠竹丛生，红蓼花开。白鹅游泳。在人口密集的古城里，别具一种江南山村的风光。

草塘南岸右侧，旧有草塘寺。《南郑县志》转引寺内碑刻记载：“建自何时，世远无考”。寺内殿阁高敝，结构工巧，是劳动人民心血和智慧凝结成的古建筑。

每于清晨薄暮，附近人家，炊烟袅袅；池中水面，雾气蒙蒙，微风轻佛，飘散于竹柳枝头，殿阁屋顶，花草丛里，绿水池上。远望草塘景物，如在轻烟簿雾之中，这就是“草塘烟雾”的历史景象。

解放前，草塘寺的建筑已部分腐朽坍塌；草塘也因年久淤积，仅存一小水坑。解放后，寺内房屋经过修补，用作卫生机关的驻址。草塘一带，修建了大量居民住宅。当年只供封建文人玩赏的风景，早已随着时代的前进而消逝。

（八）夜影神碑

汉中城南郊区，今天，是一片四季长青的菜地。但在数十年前，却是一块终年冷落的荒土。尤其是拜将台周围，野草丛生，逢蒿没顶，狐兔出没，荒坟累累，景象甚为荒凉。

现立于拜将台前的土红色石碑，系凿取梁山沉积岩刻制而成，碑上魄班点，即海底动物化石的遗痕。从碑石的形制考查，和立于古汉台上的“时雨亭”碑相似，大约同是明代遗物。

这块碑石，或因含动物化石而生磷，或因受磷矿石的影响含有一定的磷原素，所以曾于黑夜中闪闪发光，遂引以为奇，名为“夜影神碑”。

编辑本段 回目录 汉中市 - 汉中历史大事刘邦就国汉中 汉元年（前206）正月,项羽封刘邦为汉王，辖巴、蜀、汉中之地，都南郑（今汉中城）。四月，刘邦率军南达汉中。在此招纳贤才，设坛拜韩信为大将军；而后依韩信计，明修栈道，暗渡陈仓，一举平定三秦。萧何留驻汉中，发展农桑，收汉中、巴蜀之粮，供刘邦军用，保证了与楚争雄的胜利。

张鲁以五斗米道治汉中 东汉初平二年（191），益州太守刘焉派督义司马张鲁与别部司马张修攻占汉中。二张在此传播五斗米道。后张鲁杀张修，改汉中郡为汉宁郡，以五斗米道为治，创建了中国历史上少有的“政教合一”政权形式，不置长吏，设置义舍，“立行宽惠，百姓亲附”，关陇等处难民纷纷迁来汉中。建安二十五年（215），曹操亲到汉中征张鲁，张鲁降。

刘备自立汉中王 东汉建安二十三年（218）刘备率兵夺得汉中地。次年七月，刘备在沔阳（今勉县）设坛，自立汉中王。

诸葛亮据汉中伐魏 蜀汉建兴五年（227），丞相诸葛亮上《出师表》,出屯汉中，以此地为根据地，演武耕战，劝士休农，创制木牛流马，八年间，先后六次出兵伐魏（史称“六出祁山”）。然未遂其志，身五丈原，归葬勉县定军山。

姜维据汉中及陇南伐魏 蜀汉后期，姜维继承诸葛亮遗志，经营汉中及陇南，曾先后九次出兵， 北伐曹魏，互有胜败。姜在汉中实行“敛兵聚谷”以御敌，终因朝政昏聩而失败。

茶马互市 汉中自唐代起盛产茶叶，西北少数民族常以马匹换取“山南茶”。至北宋，禁止私人交易茶叶。神宗时实行“茶马法”，大量收购茶叶运往西北换马。汉中府属县所产茶叶因其质优、产量大，路途近，转运捷便倍受重视。熙宗十年（1068）特设茶马司于汉中，收购茶叶运往熙河（今甘肃临洮）换马。直至清酰?褐胁杪砘ナ谐晌?匾?贫龋?褐胁杪硭疚?匾?牟枰妒展杭?ⅰ⒓庸ぐ?、验印发证的官署，特设茶马御史专司其职。

史斌据兴州称帝 北宋宋江农民起义军将领史斌，在宋江招安后，于建炎元年（1127）七月,率余部攻克兴州（今略阳县），登基称帝。后进军汉中，攻城不克；又兵进关中，占据长安。次年冬，被宋军俘杀。

吴玠、吴璘汉中抗金 南宋建炎四年（1130），金兵南越秦岭，欲攻占汉中，南入巴蜀。抗金名将吴玠、吴璘驻守汉中以北略阳、凤县一带抵御，先后于1130年10月、1132年冬、1133年11月与金军在和尚原、饶凤关、仙人关大战三次，击败金军。吴氏三代扼守汉中80多年，保卫了南宋半壁河山，使金人不得南下窥蜀。

陆游在汉中 南宋乾道八年（1172）陆游任川陕宣抚使王炎幕府干办公事，力主抗战，并深入秦岭一带视察军情，曾有刺杀猛虎之举，在抗金前线的汉中写下了大量抗金爱国诗篇。

李蓝义军入汉中 清同治元年（1862)五月，云南昭通李云和、蓝大顺农民起义军，在蓝率领下，由四川进入汉中境，先后攻占镇巴、西乡、洋县，在洋县布告安民，宣布废除清制，建立农民政权，推蓝大顺为“大汉显王”，刻玉玺，发政令，招募兵士。六月，攻城固、留坝境地；九月，攻占佛坪厅；十月，破褒城，袭南郑，攻宁陕，据镇安。次年，与太平天国西征军合力围攻汉中府，并攻占县城。同治三年春,退出汉中。

太平军攻占汉中 同治二年（1863）二月，太平天国扶王陈得才、端王蓝成春、遵王赖文光、启王梁成富、主将马融和率军由安康入汉中，包围汉中城，清廷调兵遣将，与之对抗。八月，义军攻占汉中府城。次年正月，义军主力东下，撤出汉中,回援天京。

红军开辟陕南苏区 1932年冬，中国工农红军四方面军在等率领下，经过汉中,进入川北,建立川陕革命根据地。自1933年至1935年，先后在南郑、镇巴、宁强、勉县等地建立了县级红色政权——陕南县、赤北县、南郑县、宁强县，以及一些区、乡、村苏维埃政权；同时开辟了由汉中至川北的红色交通线，为红军转送大批情报、药品、物资，有力地支持了革命根据地的战斗。

红军陕南战役 1935年2月3日，红四方面军发动陕南战役，集中主力部队第4军、9军、30军、31军、教导队、游击队共约3万人向汉中城猛攻，并攻击城固、勉县、褒城之敌。22日，红军奉红四方面军总部命令，主动撤离阵地，返回川北。

西北联合大学迁入 1937年，平津被日本侵略军占领，北平大学、北平师范大学、北洋工学院等校于9月10日迁西安，组成西安临时大学。1938年初,日寇逼近潼关，西安遭日本飞机轰炸，西安临时大学遂迁入汉中，更名为国立西北联合大学。校本部设于城固县城，下分六院：文理、教育学院及法商学院设于城固县城，工学院设于城固县古路坝天主教堂，医学院设于南郑县黄家坡，农学院设于勉县武侯祠。7月，工学院、农学院独立建院。8月，联合大学分为西北大学、西北师范学院、西北医学院，仍设于原址；西北工学院（由原北洋工学院、北平大学工学院，东北大学工学院、焦作工学院合并组建）仍设于城固县古坝路。抗日战争时期，因上述高等院校及华北、西安一些中等专业学校、普通中学、军政机关迁入汉中，汉中成为当时全国三大文化教育中心之一，学者、专家、海内名流云集。1944年，西北师范学院迁入兰州；1946年西北大学迁入西安，西北农学院迁陕西武功县，西北工学院迁咸阳。

西北儿童教养院建立 抗日战争爆发后，华北等地沦陷区大批难民难童、孤儿逃来汉中，孤苦无依。1939年6月，国民政府赈济委员会在汉中城西郊凹口寺设立西北儿童教养院，收养3～14岁男女孤苦无依儿童施以教养，由智澄任院长开始筹设，11月正式成立。院址四处：凹口寺、吴家山、黄家营、赵寨。除原有四处庙舍外，建房120多间；1944年接收安康儿童教养所；1945年9月由国民政府社会部接管；1946年2月改名为社会部陕西第一育幼院。为抗战期间西北最大的教养院，先后收容难童3000多人，不少难童在院毕业后奔赴抗日前线，或升学留学进修，后有的成为海内外著名学者专家。解放后，该院改建为汉中市社会福利院。

设立焦山国际电台 1939年，抗日战争激烈，国民政府在汉中市北石马乡焦山庙设立大型国际电台，使用英国制造的3600瓦马可尼报话机。1941年5月投入使用，电路远达欧美及南洋等国，为我国与第二次世界大战参战同盟国联络的重要电讯台。配套工程有城东周家湾的中央控制室，铺镇北安然寺的收讯台，另在东郊吴基庄设有线电报房，办理民间电信业务。1945年抗战胜利后，国际电台设备拆除。

国民政府军事委员会委员长汉中行营设立 抗日战争时期，汉中为后方重镇，陪都重庆屏障。1943年9月，国民政府军事委员会在汉中城内设立委员长行营，由第五战区司令长官李宗仁任行营主任，下辖第一、五、十战区，指挥华中、西北等地对日作战。1944年，第一战区长官司令部（司令陈诚）移驻汉中。此一时期，中央陆军军官学校一分校设立于市城北之石堰寺（1938年由河南洛阳迁来）。1945年10月，行营撤消。

编辑本段 回目录 汉中市 - 历史名城 — 汉中汉中位于陕西省南部的秦岭巴山之间，北倚秦岭，南临汉江，属汉江上游区。东与城固县为邻，南以汉江与南郑县分界，西与勉县接壤，北与留坝相连。南北长三十七公里，东西宽二十二公里，总面积五百三十八平方公里。地势南低北高，依次为平原、丘陵和山地。南部的平原是汉中盆地平原的一部分，占全市总面积的三分之二，海拔约五百到七百米。北部的丘陵和山地，占全市总面积的三分之一。

汉中盆地是汉江上游最大的盆地。西起勉县武侯镇，东至洋县尤亭铺，长约一百一十六公里，宽约五到二十五公里，是由汉江及其支流冲积而成的阶地平原。汉中市城区就处于汉中盆地平原的中部。由于纬度位置偏南和秦岭对寒潮的屏阻作用。这里气温较高，冬季也比较温和，成为我国北亚热带的一部分，也是陕西省水热条件较丰富的地区之一。地理景观和人民的生产、生活习惯，具有显著的南方特色，被称为陕西的小江南。汉代以来，一直是陕南山区最大的农业中心和粮食基地。

油麦菜炒豆腐怎么炒

成分详情:

土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。

1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。

2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。

3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合

4.加豆腐。

5.搅拌均匀，加入葱和盐。

6.搅拌均匀，加入葱和盐。

7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。

8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。

9.罐

10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。

11.最后加入香菜。

《中华小当家》新番会是在卖情怀吗？

我们了解，平常应多吃些绿色的蔬菜，尤其是要吃一些绿叶的菜，针对补充维他命有非常好的实际效果，油玫菜也是很多人喜爱的蔬菜水果，而小青菜炒豆腐也是一种美味。做小青菜时，一定要留意把握好熟度，时间太迟了会把菜的炒出泥，过早了菜又会较为生，因此小青菜炒豆腐还挺注重。

油麦菜炒豆腐

小青菜烧豆腐是以小青菜、水豆腐主导材的菜式名。

原　料

小青菜、嫩豆腐、油、盐、生抽酱油。

小青菜烧豆腐实际操作

1、将嫩豆腐切割成1.5公分厚为的一小块，煮沸半锅水，水中放一勺盐，放进切完的军用被子，水再开后滚煮一分钟，捞出控干。那样解决过的水豆腐易熟不易破。小青菜清洗切条。

2、炒菜锅烧开加点油，放进小青菜火灾快炒，待青菜叶软塌出汤，加适当盐炒匀，随后用铁铲将青菜叶拨拉到一边，锅底端留出菜汁，放进焯过的水豆腐，在水豆腐上淋2饭勺生抽酱油，轻轻地滚动30秒(假如不害怕不便，可先将炒过的小青菜盛出，水豆腐多烧煮一会儿，更为进味)。

3、最终将小青菜和水豆腐翻拌就可以起锅。水豆腐吸进油麦菜汤的芳香，十分美味。

油麦菜炒豆腐

营养元素

下列数据信息来源于悦糖

新项目数据信息/100gNRVs(%)新项目数据信息/100gNRVs(%)

发热量55kcal2.8膳食纤维素0.5g2

蛋白5.5g9.2钙86.8mg10.9

碳水化合物化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7

家常熬辣椒油的方法

我认为是

《中华小当家》自带的美食情怀

就内容层面来讲，国内观众对于《中华小当家》“中国美食”的题材，本就抱有天生的好感。

常言道“民以食为天”，如今人们不再仅仅是寻求吃饱的满足感，更倾向于探索“美食”带来的幸福感。正因为食物与每个人的生活息息相关，漫画读者和动画观众们愿意通过作品，去感受独到精致的美食，或是窥见食物背后的世间百态。

《中华小当家》是1995年起连载的漫画作品，1997年被改编成动画，随后被引进到中国内地播出。故事讲述13岁的天才厨师刘昴星，在各种烹饪比赛中不断成长、与“黑暗料理界”对抗，最终成为“特级厨师”的历程。

作为一部在《周刊少年Magazine》连载的少年漫画，《中华小当家》在呈现美食的制作过程的同时，还加入了奇幻冒险元素。作者小川悦司对中国文化、

中国美食都颇有研究，抛开部分“魔幻菜式”不谈，作品中出现的蛋炒饭、麻婆豆腐等多为家常菜，在中国观众眼中，自带情怀加成。如此接地气的题材，也让当年不少观看改编动画的小朋友，误以为这是一部国产作品。

虽然《中华小当家》简化了具体的做菜细节，但动画呈现的完美的菜品依然拥有特殊的魅力，吸引人们参照《中华小当家》的做菜过程进行实践。豆瓣用户@雨前羽街 《小当家料理实验性研究报告》，就致力于还原动画中曾出现过的菜品。@美食作家王刚 的配音版教程《厨师长与小当家：“麻婆豆腐”的完美合作，结局才是真爱》，搭配上经典插曲《万里の长城》，还能让人感受到观看动画时的热血。

伴随童年生活的“广告番”

虽然《中华小当家》当初在国内广受好评，但许多人并不知道，其实《中华小当家》动画进入中国内地的过程充满了巧合，它还帮助“金主”统一集团，在线下打开了市场。

《中华小当家》原名叫《中华一番》，当时台湾地区首先将动画引进并制作的中文版，由统一集团赞助并在当地播放。这样一来，中文版的动画、角色名字都有所调整，植入了统一

旗下的产品信息：主角刘昴星名字被改成小当家，即为统一旗下的干脆面品牌；女主“嘟嘟”的名字来源于与满汉嘟嘟香肠，而她本应该叫作赵梅丽；及第师傅本名赵友，在中文版动画中与水饺同名……以上均为个人观点

猪肉白菜豆腐炖多长时间

方法一

调味品

鲜辣椒500克，鲜辣椒20克，菜籽油500克。

制造

1.将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。2.将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。

键

1.这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎。

2.因为鲜辣椒含水量高，油温要略高。

3.这种辣椒油和酱油、味精、大葱、鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香脆的黄豆、豆芽等。

4.这种辣椒炒后又辣又香，回味悠长。

5.新鲜辣椒也可以用绞肉机搅成糊状。

方法2

调味品

辣椒1500克、大葱1公斤、香菜根250克、紫草100克、肉桂50克、八角40克、草果(碎)30克、姜片750克、蒜瓣750克(碎)、大红袍花椒1公斤、植物油10公斤。

1.制作中。烧热锅，放入植物油，烧开，放入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒匀，捞出所有残渣。

2.将辣椒面放入不锈钢桶中备用。

3.将大红袍花椒放入锅中，放入菜内炸至香麻，取出花椒，将油倒入盛有花椒面的桶中，搅拌均匀，静置过夜。

键

1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。

2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。

3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。

普通人最简单的方法

把辣椒粉放在容器里，等油烧热了，直接倒出来，不加任何调料。

白菜豆腐猪肉炖粉条是东北特色菜，尤其是在冬天的时候，非常适合吃，也属于炖菜，吃起来非常的暖和，营养价值也非常高，富含高蛋白，富含维生素和矿物质。冬天的时候吃起来非常的舒服，做法也特别的简单，在做的时候可以选用适量的五花肉，选择冻豆腐。

猪肉白菜豆腐炖粉条是一道简单的家常菜，主料是适量花椒大料、适量生抽、适量白菜、适量豆腐、适量粉条、适量葱、适量姜。

主料200g猪肉，配料：适量油、适量盐、适量白糖。适量花椒大料、适量生抽、适量白菜、适量豆腐、适量粉条、适量葱、适量姜。

制作捞出后切成片，白菜切大块。

1连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，

4头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，

5粉条用温水泡一会，

6锅里倒少量的油，放肉片翻炒，

7煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒，

8加入适量的糖翻炒

9加入适量的生抽使肉片上色，

10加入清水，炖五分钟，

11倒入白菜块和冻豆腐，

12加适量的盐调味，

13倒入粉条，

14煮十五分钟左右即可。

小贴士

水要加足，倒入粉条后要勤翻锅，粉条容易糊底。