豆芽炒干豆腐怎么做好吃窍门-豆芽炒干豆腐用焯水吗

1.豆皮切细条，豆芽洗净。

2.豆皮焯水投凉备用，大蒜切末。

3.起锅烧油，热锅凉油，小火加花椒炸香。

4.花椒捞出。

5.下蒜末爆香。

6.加十三香。

7.下入豆皮炒允匀。

8.盛出备用。

9.另加油，下入豆芽大火爆炒。

10.炒制快断生。

11.下豆皮翻炒。

12.下酱油盐，牛肉粉辣鲜露调味。

13.发货翻炒均匀。

14.出锅装盘。

干豆腐丝炒豆芽的做法

黄豆芽炒豆腐干

用料

主料黄豆芽100克青椒20克豆腐干50克

辅料油8克生抽2克蒜3克盐2克蚝油2克

黄豆芽炒豆腐干的做法

1. 黄豆芽倒入开水中，焯至七分熟捞出。

2. 锅里倒入油，放入蒜炸香。

3. 倒入切成丁状的豆腐干。

4. 倒入之前的黄豆芽。

5. 最后放些青椒块。

6. 拌匀后加盐、生抽、蚝油调味即可。

烹饪技巧

1.豆腐干和青椒易熟，黄豆芽又煮过，所以不需要炒制时间过长。

2.如果觉得不好夹，豆腐干可以切成条状。

干豆腐炒豆芽——缓解便秘提高免疫力

干豆腐炒豆芽的用料

干豆腐适量 豆芽适量

干豆腐炒豆芽的做法

步骤1

锅内加入少许油，待油微热，放入葱花炒出香味

步骤2

放入豆芽

步骤3

翻炒1分钟

步骤4

加入干豆腐，翻炒1分钟

步骤5

加入盐少许，鸡精少许，味精少许。翻炒均匀

步骤6

即可装盘出锅

豆芽炒什么配菜好吃

　在生活中，我们大家都是喜欢吃美味食物的了吧，干豆腐炒豆芽就是很不错的一个选择了哦，而做法也是非常简单易学的了，吃起来口感特别清爽，特别适合我们在春夏季的时候吃了，那么这道干豆腐炒豆芽是如何烹饪而成的呢，一起看看吧。

　 干豆腐炒豆芽的材料

　绿豆芽300g、干豆腐200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml。

　 干豆腐炒豆芽的做法

　做法一：绿豆芽择洗干净，沥净水分。干豆腐切成细丝。锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入干豆腐继续翻炒。出锅前加鸡精和盐调味即可。

　做法二：绿豆芽多洗几遍控干水分;干豆腐洗净切条。锅内入油，油热时倒入干豆腐翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。干豆腐开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

　 干豆腐炒豆芽的功效

　干豆腐炒豆芽是很多人都喜欢吃的一道家常菜了，很多人在生活中都是喜欢吃这道菜的了，而且的确是很不错的了哦，不仅吃起来口感出色了，同时我们可以通过吃干豆腐炒豆芽来补充大量的营养哦，首先干豆腐性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。干豆腐营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，因此我们经常吃就能够有效的帮助我们保护肠胃的健康了，而豆芽也同样是很不错的食物了，富含大量的纤维素，可以帮助我们缓解便秘的问题，还可以通过吃这道干豆腐炒豆芽来提高我们身体的免疫力哦。

　经过了我们的介绍之后，大家一定能够学会了这道干豆腐炒豆芽的做法了吧，可以发现干豆腐炒豆芽的做法是比较简单的了，我们经常吃干豆腐炒豆芽可以帮助大家缓解便秘的问题，还可以帮助我们减肥瘦身哦，是大家不能错过的美味。

干豆腐炒豆芽窍门

豆芽炒豆腐丝好吃，去做法如下：

主料：干豆腐半张、绿豆芽200g。

辅料：韭菜少许、葱花少许、鸡精少许、盐适量、油少许。

1、干豆腐切成丝，韭菜切成段，备用。

2、豆芽洗净控净水备用。

3、锅中倒入少许油烧热。

4、加入葱花和花椒粉爆香。

5、倒入豆芽翻炒，翻炒均匀后倒入干豆腐继续炒制。

6、把豆芽炒制断生加入盐和鸡精调味，再次加入韭菜继续炒，翻炒几下出锅即可。

7、完成。

炒豆芽的注意事项

1、选择新鲜的豆芽：选择新鲜、嫩绿、无黄叶、无霉变的豆芽，确保口感好和营养丰富。

2、清洗豆芽：豆芽在清洗前要先摘去顶部的豆苗，然后将豆芽放入清水中浸泡一段时间，用手轻轻搓洗，将杂质和沙粒洗净。

3、处理根部：将豆芽根部的须根修剪掉，以防口感粗糙。

4、炒熟时间掌握：豆芽炒的时间不宜过长，以免过熟变软，失去口感。一般炒至豆芽变软且颜色鲜绿即可。

5、适量调味：炒豆芽时可以适量添加盐、生抽、鸡精等调味料，提升豆芽的口味。

6、快炒火候：炒豆芽时火候要快，尽量保持高温，快速翻炒，以保持豆芽的嫩脆口感。

小时候经常吃到妈妈炒的这道菜，很好吃而且很方便。现在就来教大家如何做这道简单的小菜。

食材

豆芽 500g

干豆腐 200g

葱 50g

油 适量

食用盐 适量

酱油 适量

方法/步骤

1

把葱切成葱花，豆芽洗净备用。

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2干豆腐切成菱形块。

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3开锅放入油，在放入刚切好的葱花。

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4在放入豆芽，翻炒几下。

在放入干豆腐，翻炒几下，放入食用盐，白糖调味。

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6在翻炒一会儿，出锅就好。在配个东北的小辣椒一起蘸酱吃，无敌了。