鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单窍门-鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单窍门

准备材料：中豆腐一块，韭菜，大蒜，小米辣，食盐，鸡精，生抽，酱油，耗油。

准备一块中豆腐，再把豆腐竖起来切两刀，然后放平再切三刀，最后豆腐切成厚一点的片，切好后放在碗中备用，再准备一把洗干净的韭菜，把根部切下来不要，在把韭菜切长段，切好后放入碗中，再把大蒜切成薄片，切时小心点，别切到自己的手，在3至4个小米辣，小米辣全部切成粒，好后把蒜片与小米辣放在碗中备用。拿出两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

有食材都准备好了，现在开始烹饪，首先把锅烧热，锅热后加上一勺食用油，滑锅，这样煎豆腐不会粘锅。锅滑好后把油倒出来，再重新把锅中加上少许食用油，倒入切好的豆腐，把豆腐摊平煎至金**。再煎的过程中，别着急，开中火慢慢煎，一面煎好后翻个面再煎，中间可以晃动锅，让受热均匀。

等两面煎得差不多了，就可以倒入鸡蛋液，再把鸡蛋煎定型，前面煎好换过来再减另一面，中间可用勺子轻压豆腐，这样鸡蛋熟得更快，煎好后再翻面，把豆腐打散倒出备用。

从新锅中倒上食用油，在倒蒜片和小米辣爆香，后倒煎鸡蛋豆腐，再加一碗，食盐一勺，鸡精一勺，生抽和酱油适量，蚝油少许，在用勺搅拌均匀。开中火把鸡蛋豆腐炖入味，收干汤汁，在汤汁干时倒入韭菜，快速翻炒至韭菜断生，这时香喷喷的鸡蛋豆腐，就可以装盘出锅了。

鸡蛋炒豆腐怎么做好吃，鸡蛋炒豆腐的家常做法

鸡蛋豆腐的做法如下：

用料：金针菇100克、鸡蛋豆腐2袋、番茄1个、葱1根、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、植物油适量、白糖半勺。

步骤：

1、准备食材。

2、番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出。

3、凉水冲一下可以轻松去番茄皮，再把番茄剁成泥。

4、金针菇清洗干净，撕成小块。

5、豆腐切小块，裹上面粉。

6、锅中热油，豆腐入锅煎至两面金黄即可。

7、盛放碗中。

8、锅中热油，番茄泥入锅，炒熟。

9、放入金针菇。

10、添加1勺蚝油，2勺生抽。

11、倒入半碗清水，半勺白糖。

12、煎好的豆腐倒入锅中，翻炒，裹上番茄汁即可关火。

13、出锅，撒上葱花就完成了。

炒豆腐怎么做好吃，鸡蛋炒豆腐的家常做法

主料豆腐400g鸡蛋2个辅料油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量生姜适量耗油适量枸杞适量

步骤

鸡蛋炒豆腐的做法步骤11.豆腐

鸡蛋炒豆腐的做法步骤22.红辣椒、大蒜、生姜切好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤33.鸡蛋备好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤44.枸杞洗好

鸡蛋炒豆腐的做法步骤55.热锅，放油，把红辣椒、大蒜、生姜炒香，铲出

鸡蛋炒豆腐的做法步骤66.再把豆腐稍炸一下，放适量的盐

鸡蛋炒豆腐的做法步骤77.然后把铲出红辣椒、大蒜、生姜倒入豆腐肉

鸡蛋炒豆腐的做法步骤88.再放枸杞，放上蚝油

鸡蛋炒豆腐的做法步骤99.再把鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后

鸡蛋炒豆腐的做法步骤1010.出锅装盘

小贴士

鸡蛋不要搅的太烂，稍稍搅一下就好了

食材

主料

鸡蛋

2个

豆腐

400g

辅料

油

适量

盐

适量

黄豆酱

适量

蒜末

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好的食材。

2.豆腐切块。

3.热锅温油、炒鸡蛋。

4.鸡蛋炒好装起来备用。

5.锅中底油加点盐煎豆腐。

6.依次放入：蒜末、黄豆酱、盐、胡椒粉

7.再来点开水，使得各种味道融合。

8.然后将炒蛋放入翻炒均匀、关火。

9.将摘断的香菜拌上。（喜欢的人多拌点香菜会更好吃些）

10.装盘了哟。