外面小摊做的萝卜豆腐怎么做的-街边小吃萝卜豆腐怎么做好吃

路边烤红薯

街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。而且烤制的大桶，是盛放化工原料的废气桶，假如里边有残存，再遇到高温加热，可能会释放出一些对健康非常不利的物质。

2.路边煮玉米

煮玉米好像会加一些东西，看起来就像新鲜的，吃起来却是干瘪的。还有类似糖浆的东西让玉米味特别浓，我就说每次路过都闻到一股甜的腻人的味道，自己家煮的就没这种味道，估计是由玉米香精煮的玉米。有几次老板太忙，我便打开锅自己去捞，我发现每一次的玉米水，都一次比一次浑浊。。。

3.路边烤面筋

烤面筋可能会添加工业原料吊白块等。一般都有，不可能不加吊白块，因为工厂加工时就已经加入了，尽量少吃吧，这是我一个朋友之前干这个烤面筋告诉我的，如果您非常爱吃，别再吃了，真心劝您。如果真想吃，可以自己在家学着做，再好吃的美食，也不能以消耗自己身体的健康为代价。

4.路边臭豆腐

一个做了20多年臭豆腐的朋友告诉我，如果生产臭豆腐量大的时候，卤水就“用伤”了，如果卤水里的细菌一段时间不能恢复活力的话，卤水就了，做出来的臭豆腐就没有正常卤水做出来的闻起来“芝麻香”，就是所谓的大便臭了。那样的话臭豆腐就没人买了！黑心商贩要将工业硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和。经化学反应后，水就会变得更黑更臭，但吃起来很香。至于什么大便发酵，简直一派胡言！

豆腐是生活中常见的食物，豆腐的做法都有哪些？

1、路边摊最受欢迎的小吃之烧烤

　说起烧烤，大家都会想到小吃街各种各样的烧烤，一直以来烧烤都是以一种平民化的 美食 在人们心中占据着比较大的比重，所以烧烤市场也是比较宽阔。夏天来了，市民们的夜生活也变得丰富起来。三五成群一起出去吃个烧烤，喝点啤酒已经成了常事。

　 2、路边摊最受欢迎的小吃之麻辣烫

　如果要给我国的小吃排一个名次的话，那么麻辣烫绝对可以排进前三名。全国各地无论地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌，人们对麻辣烫的喜爱程度一直不减。麻辣烫一直都是人们非常喜欢的大众 美食 ，它价格实惠食材众多，消费者拥有很大的选择空间，而且完全不用担心众口难调的问题。

　 3、路边摊最受欢迎的小吃之铁板鱿鱼

　说到鱿鱼，相信很多人都品尝过，不过大家品尝的可能都是炒菜的鱿鱼。铁板鱿鱼近几年来走进城市的大街小巷，切成长条的鱿鱼经过料酒和葱姜、盐等食材的腌制之后，口感更加美味。将腌制处理好的鱿鱼煎一会儿后撒上酱料、葱花，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，以迅雷不及掩耳之势“吸引”着好吃嘴。

　 4、路边摊最受欢迎的小吃之烤面筋

　烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱，有着极为广阔的消费市场。

　 5、路边摊最受欢迎的小吃之肉夹馍

　《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是最能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香。”这就是关中地区最经典的肉夹馍的吃法。一时间，肉夹馍像“兰州牛肉拉面”和“沙县小吃” 一样火遍大江南北。在百度外卖提供的一份大数据分析中，数据显示北京消费者最喜欢点的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夹馍。

　 6、路边摊最受欢迎的小吃之手抓饼

　手抓饼起源于台湾，于2004年从台湾引进，并进行改进与命名。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成。新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股油香与面香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。

　 7、路边摊最受欢迎的小吃之萝卜牛杂

　一个小牛杂档子，一辆小推车，一个蜂窝炉，一个大大的炖牛杂铁锅，锅盖上一把大大的剪刀(当地的牛杂都是现卖现剪的)。天一擦黑，牛杂档子上的橘**灯光迅速串亮了整条牛杂街，档主们揭开烫手的大锅盖，炖泡足时的牛杂香气马上冒上来，在橘**的暖调中飞扬，空气里全是那充满激情的牛杂香味。

　人们围坐着小推车，档主们开始了买卖，到处一遍红火的景象。就算是热辣辣的夏天，对爱吃的人们来说，根本形成不了障碍，谁叫我就爱这阵香气，就爱这种嚼劲，就爱喝热汤逼出来的那种大汗淋漓的感觉。

　 8、路边摊最受欢迎的小吃之凉拌菜

　凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。现在的年轻人大多数都不愿意自己下厨炒菜，所以，凉拌菜迅速成为了街边热门 美食 ，美味、便捷、简单。

　 9、路边摊最受欢迎的小吃之章鱼小丸子

　章鱼小丸子，取名非常可爱，它是由原来日本的章鱼烧改名而成，最先传入的是台湾，到如今，已经有了20多年 历史 ，在这20多年里，章鱼小丸子经过不断的改良，已然成为了在台湾大街小巷都畅销不衰的美味食品。

　慢慢的，章鱼小丸子也发展成了一个连锁小吃，进入了中国大陆，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。

　 10、路边摊最受欢迎的小吃之煎饼果子

　煎饼果子作为一种中国北方著名小吃，如今大有走出国门，征服全球的趋势。无论是我国北方还是南方，也许叫法会不一样，但是煎饼果子绝对是最常见的早餐之一。办公楼附近的煎饼摊，排着长龙般的队伍等着买煎饼果子成了清晨最常见的现象。新闻上也经常曝出煎某国街头惊现煎饼果子摊，随着煎饼设备的更新换代，煎饼果子也开始从路边摊逐渐走进店里。

6.烤面筋我在成都上大学的时候，要说看到吃的人最多的路边摊是啥，那肯定非烤面筋莫属了。一出校门口，就会看到一堆路边摊，走几步就是烤面筋的，再走几步，诶，怎么还是烤面筋？可见它的受欢迎程度，不过味道还真的是没话 说

我觉得最好吃的是臭豆腐，铁板鱿鱼，敬茶，串串香，酸辣粉，软冰淇凌，鸡蛋在冰淇凌，铁板虾！哈哈哈？我是个超级吃货

街边边的小豆腐

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食物，是由大豆磨成浆再凝固而成。豆腐的做法也是多种多样，可以煎，可以煮，可以炖汤，可以当主菜，也可以当配菜，还能做成街边小吃，豆腐是日常生活中最常见也最变化最多样的食物。下面就来说说豆腐那些神奇又美味的做法。

一、麻辣豆腐 。

首先我们准备好一块儿新鲜的老豆腐，然后将老豆腐冲洗干净之后切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，放入一些辣椒酱进行爆炒，爆炒好之后，再放入适量的水，然后再将老豆腐放进去煮。然后放入食用盐，再放入一些生抽，煮上20分钟就可以出锅了，这样做出来的麻辣豆腐非常的好吃，下饭 。

二、白菜炖豆腐 。

首先我们可以准备一颗大白菜，然后再准备一些豆腐，首先我们先起锅烧油，然后将豆腐炸至两面金黄，盛出来备用，然后再起锅烧油，将大白菜爆炒一下，然后再将煎好的豆腐放到锅里面，然后再放入适量的生抽，煮上十分钟左右就可以出锅了，也是非常的好吃 。

三、鲫鱼豆腐汤 。

我们也是可以用豆腐来做豆腐汤的豆腐汤，也是非常的有营养，尤其是用鲫鱼做豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，它也是含有大量的钙，这样喝着也是可以补钙的 。

这上面都是豆腐的吃法，豆腐的吃法也是有很多种，而且豆腐也是含有蛋白质，所以平时我们在家里面也是可以去做一些关于豆制品的东西吃，这样也是可以补充人体所需要的蛋白质 。

平时我们也是可以用肉末炒豆腐的，肉末炒豆腐也是一道非常好吃下饭的菜，有喜欢吃的朋友可以在家里面试着去做 很简单。

怎么调凉豆腐

对于每一个老贵阳人来说，在马路边边围着火盆而坐，与朋友吃着小豆腐吹着牛，绝对是最闲适安逸的时光。

曾经，卖小豆腐的商贩随处可见，他们挑着扁担，一头挂着竹篮，一头挂着烤豆腐用的碳火盆和几张小凳，在街头巷尾招徕生意。谁要吃的话小贩马上解下扁担放下火盆摆起小凳子就可以开张。

因为操作简单便捷，贵阳人又喜欢吃小豆腐，因此，卖小豆腐的生意都挺好的，大街小巷随处都可以看见老老小小围在路边烤小豆腐的摊贩前，争先恐后吃烤小豆腐的情景。

小豆腐的做法其实也不难，将豆腐切成又薄又小的方块状，过一下碱水后放置待它略微发酵，便可以烤着了。

小豆腐好要沾着辣椒面才好吃，因此辣椒面是否做得好是决定小摊贩生意的关键。

食客们围坐好后，小贩便开始操作了，他们用的筷子，筷头是细而尖长的，方便取放小豆腐块，小贩拨弄好火盆里碳火的大小后就从竹篮里取出一叠小豆腐，用尖筷一块一块的把它们整齐的摆放在炭火盆上的网格上，又迅速的转身从竹篮里拿出调料和好几碟辣椒面递给食客，而食客呢？就围在旁边看着小豆腐被一点点考得金黄，待它被考得鼓鼓囊囊的时候就夹起来，蘸上点辣椒面便可以大快朵颐了。馋嘴的小孩也坐在旁边，可又不能吃辣，小贩又会舀上一碟香喷喷的黄豆面让孩子蘸着吃，这小豆腐可真算得上是老少咸宜的美食啊！

现在，随着城市的治理，这沿街摆摊的小商贩都被取缔了，小豆腐这一街边小吃也登堂入室，开在门店里，小火盆也换成了大烤桌了。

坐在整洁明亮的商铺里吃着这熟悉的小豆腐，我却总觉得少了点味道……

路边小吃成盒的豆腐海带丝叫什么

吃过，虽然吃炖豆腐，麻辣豆腐的次数要多。但偶尔也拌着吃。目前，我就呆在一个豆腐美誉之乡，聊城临清，你还别说，什么样的豆腐都吃过，走了很多的地方，其余没什么可赞誉的，发现这儿的小吃，特别是豆腐真的是赞口不绝，和其他地方的豆腐不是一个味，别处的豆腐都没得比。从软到硬都有，托板豆腐更是美不胜收，曾多次进中央电视台。

所以说这儿凉拌豆腐做出来也是非常的好吃，主要取决于原材料豆腐的功劳。如何做出美味的凉拌豆腐拌料也很重要。

我是这样做的:

材料:豆腐 蒜苗 青红小辣椒 盐 味精 花椒油 鲜抽 耗油 香油(芝麻油)

1.选好豆腐，将豆腐切成小方块或薄长片，进锅煮一下，捞出，放到盘子里。(也可以不煮直接拌，这儿的豆腐很多都是直接吃的)

2.蒜苗切末、青红椒切碎段，将其放碗里，加入食盐、耗油

3.坐锅添入少量植物油，放入干花椒，练出花椒油，将炸糊的花椒检出去，油拨入蒜苗辣椒碗里，搅拌，然后放入鲜抽，滴入几滴香油，将其搅拌均匀

4、将配制好的拌料浇到豆腐里，也可以再撒一些白芝麻。晃悠盘子几下，就可以了

好吃的豆腐，配着好的拌料，美不胜收的凉拌豆腐就出炉了。

路边小吃成盒的豆腐海带丝叫“豆腐海带丝盒子”或者“豆腐海带卷”。根据查询相关公开信息显示，豆腐海带丝盒子无论是特色卤肉店、还是街边小吃摊，到处都能看到它的身影，夹馍、夹烧饼那是一绝。里面一般包括豆腐、海带丝、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，口感爽脆可口，是很受欢迎的一种小吃。