浇汁豆腐做法视频教程-浇汁豆腐做法

豆腐是非常家常的食材，价廉物美，经常食用，对人体有很好的食补功效。豆腐的食用方法比较多，比如这款浇汁酿豆腐，鲜香软嫩，非常美味。

工具/材料

南豆腐200g

肉糜100g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐1勺

蒸鱼豉油少许

食用油少许

香葱少许

生粉少许

01

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

02

然后加入1小勺盐，同样拌匀。

03

再加入少许水和生粉，搅打上劲，这样蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。

04

南豆腐用清水冲洗一下，切成1厘米左右的厚片，然后放入锅中汆水。

05

将汆水后的豆腐捞出，稍微晾凉后用小勺子轻轻地在表面上挖去一小块，然后摆放在盘中，并均匀地撒上少许盐，这样蒸制的豆腐会更加入味。

06

把调好味的肉糜摆放在豆腐上。

07

放入蒸锅，水开后转中小火5-6分钟。

08

蒸好后，把盘子小心地端出，淋入少许蒸鱼豉油，撒上一些葱花，再浇入一些热油，就可以上桌了。

怎样做豆腐好吃又健康

食材：豆腐 适量；胡萝卜 适量；洋葱 适量；青椒 适量；香菇 适量；火腿 适量；番茄酱 适量；耗油 适量

方法/步骤：1、豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄。2、香菇泡软（或者是刚刚买的新鲜香菇），洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁。3、锅中倒入适量的油，加适量的番茄酱和耗油，小火翻炒一下。4、放入洋葱，香菇，胡萝卜，火腿翻炒均匀。5、加入适量的清水，放盐，黑胡椒粉煮开。6、放入刚刚炸好的豆腐，大火煮开，小火焖到豆腐入味，大概5分钟左右。7、之后把豆腐捞出来，剩余的汤汁勾芡，放入青椒焯到段生，放适量的鸡精。8、最后再把刚刚勾芡的汤汁淋适量的在豆腐上，完成。

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浇汁豆腐的做法步骤

1、豆腐煎两面金黄。

2、香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3、煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4、放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5、兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6、放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

7、豆腐盛出来。

8、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

9、浇在豆腐上