青椒炒豆腐怎么做-青椒炒豆腐怎么做好吃又简单

2024-10-14 22:40:54

青椒炒豆腐的做法步骤

豆腐洗干净，切成片

蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。

锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。

剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。

翻炒片刻，出锅啦

鲜香嫩滑的油豆腐怎么做？

尖椒炒豆腐的做法

食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。

2克味极鲜酱油。

3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。

豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。

白豆腐炒青椒怎么炒好吃

这道爆汁青椒油豆腐，爆汁的口感非常好，那么油豆腐会吸满这道菜的汤汁，青椒的味道会渗透进菜里面，非常美味。

爆汁青椒油豆腐

By weilichEn945

配料：

柿子椒两个、葱白一根、白皮蒜三四瓣、蚝油半勺、生抽两勺、白糖一小勺、凉白开半碗、淀粉一小勺

烹饪步骤：

1.先准备好食材

2.把油豆腐切成两半。然后用开水烫一下，然后把水倒掉，这一步也是算洗一下油豆腐，个人感觉不是很干净泡软后也更容易吸收汤汁

3.用冷水冲洗，挤去多余的水分备用

4.将青椒切块，可以选圆椒或尖椒，也可以选辣或不辣，看个人口味。然后将蒜拍碎切碎，葱白切成小段

5.接着调酱汁，半勺蚝油两勺生抽一小勺白糖霍霍开搅匀备用。重口味的可以下点盐巴或下多一勺生抽，因为后面要加淀粉水怕比较淡

6.热锅热油下蒜头葱白青辣椒爆香

7.下青椒翻炒几下，可以不用炒太久，我喜欢脆脆的口感

8.下油豆腐翻炒几下

9.倒入调好的酱汁，煮开后转小火焖煮三分钟

10.大火收汁加入淀粉水

11.翻炒几下就可以出锅了

烹饪小贴士：

1：青椒选用一些有一点辣味的比较好，如果一点辣味都没有的话，炒出来的菜品味道可能会不够浓郁，但是太辣的辣椒可能不太适合全家人一起食用，所以选择带有一点辣味的青椒是最合适的。2：油豆腐处理过程中的重要一步就是，需要剪开泡软，因为在炒制的过程中，会更容易吸满汤汁，并且也会清洁油豆腐的内部，食用起来更加放心。3：汤汁的调和很重要，建议调和好后先稍微尝一下，在炒制前汤汁口感稍微重一些，这样在炒制之后口感会正合适。