黄鱼豆腐做法-黄鱼豆腐汤的功效与作用

材料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4-5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

做法：

1．黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；

2．洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；

3．在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；

4．锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4步非常重要）；

5．油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

6．将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；

7．加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；

8．锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；

9．出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

烹饪步骤 共18步

1

准备材料备用

2

油锅烧热转小火,放大蒜瓣和豆腐块

3

不要翻动,小火慢煎成金**

4

翻另一面煎

5

一样不要翻动豆腐,小火慢煎

6

煎至两面金**盛出备用

7

鱼身撒干面粉,使两面都均匀沾满干面粉

8

油锅烧热转小火放小黄鱼慢煎

9

一面煎至金**翻另一面煎

10

不要翻动,小火慢煎

11

倒煎好的豆腐块,加胡椒粉和白糖

12

加热水1000毫升

13

加鸡精调味,盖盖大火烧开

14

煮至汤汁剩三分之一时换锅煮

15

全部倒入砂锅

16

加盐调味盖盖大火烧开,加葱花,香菜即可

17

一道美味的小黄鱼烧豆腐就做好了

18

我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

小黄鱼炖豆腐的家常做法 小黄鱼炖豆腐怎么做好

1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。

2、黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。

3、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。在鱼身上薄薄地涂一层淀粉

4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油。

5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟。

6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒。

7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟。

8、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

食材用料

小黄鱼适量

豆腐适量相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

盐适量

胡椒粉适量

味精适量相克食物

淀粉适量

水适量

香菜碎适量

小黄鱼炖豆腐的做法

1.豆腐一块

2.小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪

3.准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片

4.锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味

5.放入清水和胡椒粉

6.放入适量醋，醋也可以在鱼和豆腐烧开后放

7.放入小黄鱼

8.将豆腐打入锅中，盖上锅盖，炖约十分钟

9.在盆内放入水和淀粉，盐还有味精，搅拌均匀

10.开锅，用水淀粉分几次勾芡

11.放入蒜片

12.撒入香菜碎

13.出锅了。没盛好，弄碎了哈，不过这味道还是蛮诱人滴啊