丝瓜跟豆腐怎么做好吃啊-丝瓜跟豆腐怎么做

主料丝瓜400克豆腐2块辅料油适量盐适量白糖适量蒜头适量生抽适量

步骤

丝瓜烧豆腐的做法步骤11.准备食材：豆腐和丝瓜

丝瓜烧豆腐的做法步骤22.调料和配料：盐+白糖+生抽+蒜头

丝瓜烧豆腐的做法步骤33.豆腐切三角形，蒜头去皮，切碎

丝瓜烧豆腐的做法步骤44.丝瓜去皮，洗净，切条

丝瓜烧豆腐的做法步骤55.平底锅内坐少量油，中小火煎豆腐

丝瓜烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄出锅待用

丝瓜烧豆腐的做法步骤77.另起炒锅，下适量的油

丝瓜烧豆腐的做法步骤88.加入蒜片炒出香味

丝瓜烧豆腐的做法步骤99.倒入丝瓜，翻炒

丝瓜烧豆腐的做法步骤1010.炒到变软，即可将豆腐回锅

丝瓜烧豆腐的做法步骤1111.倒入少量的温水

丝瓜烧豆腐的做法步骤1212.加入适量的盐

丝瓜烧豆腐的做法步骤1313.调入少量的糖

丝瓜烧豆腐的做法步骤1414.少量的生抽

丝瓜烧豆腐的做法步骤1515.好吃简单的丝瓜烧豆腐来咯，略带汤汁淋饭很美

丝瓜炒豆腐怎么做丝瓜炒豆腐的做法

得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水”之称。

2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

今天，给大家介绍一款简单快手又营养美味的家常菜---丝瓜烩豆腐。

1、原料：丝瓜3根、北豆腐一块(500克)。调味料：盐、生抽、老抽、陈醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、葱末。

2、将丝瓜去皮切滚刀块备用。

3、北豆腐切片煎至两面金黄。

4、将煎好的豆腐切成三角形备用。

5、炒锅烧热倒入适量食用油，加花椒、大料煸香。

6、把备好的蒜蓉倒入煸炒出香味。

7、然后将备好的丝瓜块倒入炒锅内翻炒，同时撒入备好的香葱末。

8、经过3-4分钟急火煸炒，丝瓜颜色变得翠绿且有收缩感。

9、此时将备好的豆腐放入锅内继续翻炒1-2分钟，豆腐易碎，为保持其完成形状，翻动时要轻缓，也可以用颠勺的方法保持易碎食材的品相完整。

10、用备好的欠汁(盐、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待汤汁浓稠，烹入少许陈醋或米醋即可起锅。

丝瓜烧豆腐的家常做法窍门

1、主料：嫩豆腐1块、丝瓜1根。

2、辅料：香葱2段、食盐适量、生抽适量、蚝油适量。

3、先把嫩豆腐切块，丝瓜削皮切段，香葱切段。

4、然后煎豆腐，一面煎黄一点，另一面煎一分钟即可。

5、煎好豆腐后盛出来，然后炒丝瓜，丝瓜快炒，快要软的时候加适量水煮2到3分钟。

6、再把豆腐放进去与丝瓜一起煮，加上生抽蚝油调味，食盐在快要烧好的时候再放。

7、加葱段，再加食盐，稍煮一分钟就可以了。

丝瓜烧豆腐的家常做法窍门：

厨师长教你做丝瓜烧豆腐，一个简单窍门，豆腐绝不会粘锅。

丝瓜使我们日常生活中最为常见的一道食材，肉质非常的细滑鲜嫩，一般多用于和炒鸡蛋，虽说现在价格可能稍微贵一点，它的好处还是非常多的，能补充维C、健脑美容、抗病毒防过敏等作用，在加上与豆腐相融合，无论是口感还是营养，提升的可不止一个档次，是一加一大于二的完美诠释。

下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

丝瓜烧豆腐

1.首先准备老豆腐一块，切成大小均匀的薄片。

丝瓜一根削皮，划开后切成段，泡在清水中。

姜斜切成片，大蒜切成碎片，大葱白斜切成圈，再加入一把红干椒，红辣椒切成宽条用来配色。

2.锅内烧油，烧至冒青烟，滑锅后倒出热油，加入凉油后，再倒入豆腐。这是一个比较重要的窍门，热锅凉油，才能在煎豆腐时，豆腐不会粘锅。

3.煎豆腐时要晃动锅，在豆腐上撒上少许食盐，让豆腐更加入味，翻到另一面，煎至金黄就可以倒入控油。

4.锅内烧水，水里加入植物油，水开后倒入丝瓜条，焯水30秒倒出，水里加点植物油的目的，是焯过水的菜能色泽发亮。

5.锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，干红椒爆香，加入一勺清水，倒入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蚝油，化开调料后，倒入丝瓜，豆腐，加水煨一分钟，再加入一点水淀粉，使汤汁更浓郁粘稠，丝瓜更好入味。收汁后淋入芝麻油即可出锅装盘。

好了这道简单又营养的丝瓜烧豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。