鲅鱼炖豆腐怎么做最好吃又简单-鲅鱼饨豆腐的做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

鲅鱼豆腐汤的做法窍门

前言

鲅鱼刺少，营养丰富，适合老人孩子吃。豆腐含有多种维生素，加在一起营养更丰富。

材料

主料：鲅鱼2条、豆腐200g；

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量

鲅鱼炖豆腐

1

鲅鱼切块，放入生抽、料酒淹半小时。

2

豆腐切块，放油锅煎黄。

3

葱姜切好，备用。

4

另起锅，放油放葱姜，放鲅鱼，煎一下，放豆腐，放糖，然后放水。

5

炖到水靠到一半，放盐。

6

好了，该吃了。

小贴士

豆腐要先煎一下。

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鲅鱼豆腐汤的用料

鲅鱼两条 豆腐一块

盐适量 酱油适量

花椒水适量 柠檬水适量

大料一个 香叶一片

香菜一小把 料酒适量

葱姜蒜适量

鲅鱼豆腐汤的做法

步骤1

把鱼大卸八块，用料酒，盐，花椒水，柠檬水抓匀腌制半小时左右。

步骤2

葱姜蒜切好备用~

步骤3

鱼腌制的时间把豆腐切好，并下锅煎了

步骤4

煎到黄黄的

步骤5

我喜欢吃煎的老一点的，所以煎到金**

步骤6

煎完豆腐鱼也就差不多哦了

步骤7

鱼也要煎到两面金黄，多煎一会去腥味

步骤8

另外起锅下油，炝锅下葱姜蒜和大料。

步骤9

放鱼，再撒一次料酒，因为鲅鱼非常腥，然后加入热水，一定是热水啊！

步骤10

开锅后，炖五~八分钟后放入豆腐，接着炖半小时左右。

步骤11

可以开餐了

鲅鱼头炖豆腐的做法

1.

把鱼头从中间一切两半。

2.

豆腐切厚片。

3.

热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。

4.

再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。

5.

放入豆腐转中火。

6.

盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。