油淋干豆腐的家常做法-油淋干豆腐怎么做好吃简单

准备主食材：干豆腐6张。

准备辅料：碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。

1、先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。

2、把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。

3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。

4、焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。

5、将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。

6、热锅中放入豆油，油热后放入干辣椒段、麻椒粒，炸香后淋入盘中，美味的油淋干豆腐就做成了。

1、干豆腐切条。

2、备好干辣椒段，葱丝，蒜末。

3、切好香菜。

4、锅中烧水。

5、加入少量食用碱。

6、水开放干豆腐焯一会。

7、干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没。

8、起锅烧油。

9、加入葱蒜。

10、放蚝油生抽炒香。

11、放干豆腐炒匀。

12、加少量水烧开，出锅。

13、出锅后放上香菜和辣椒段。

14、锅中烧油至冒烟。

15、淋在辣椒段上，淋两遍左右。

16、出锅喽。