豆腐美食做法教程图片-豆腐美食做法教程

1.

豆腐炒鸡蛋

1.

将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2.

葱切成末；

3.

炒锅置中火上，放入适量油；

4.

待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5.

把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

2.

小葱切碎，鸡蛋打散。　　炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。　　　　鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。　用锅铲将豆腐压碎。

6放盐，淋生抽，拌炒均匀。

分次放上小葱香菜碎。　　淋芝麻油出锅即可。

3.内酯豆腐蒸蛋

准备好内酯豆腐两盒，把内酯豆腐从盒里取出放盘里，用刀切成厚片，周围打里五个鸡蛋，撒少许盐。放蒸锅里蒸约10分钟；蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油。不用放味精，准备好葱花。底油烧热放干辣椒段炸香。淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段

小贴士

1.鸡蛋蒸时不要时间太长；2.这个菜不用放味精

嫩豆腐的简单做法

家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。

家常豆腐

所需食材：豆腐一块、青椒1个、葱20克，姜20克，蒜瓣20克、小米椒2个、猪肉200克、番茄沙司5克，蚝油3克、食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、料酒3克、老抽2克。

制作的方法与步骤

1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好，然后切成肉片备用。

4.把豆腐过油炸一下，锅内烧油，把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时，下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金**，捞出控油。

6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒，炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清水。

7.开始调味：加入食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠，倒入炸好的豆腐片。

8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘。

烹饪技巧

豆腐不要切得过大过厚。豆腐片太厚，豆腐不容易入味，豆腐过大，翻个的时候容易碎掉。豆腐片的大小一般4公分宽度就好，厚度可以保证筷子头的厚度就可以。

豆腐的营养价值

1.豆腐中的植物蛋白，特别容易被人体吸收，其含有人体所需的八种氨基酸，对于补充蛋白质来说，豆腐是一个不错的选择。

2.豆腐中含有丰富的钙，而人体在生命活动和代谢过程都需要该营养物质。因此可以通过食用豆腐摄取人体所需的钙元素。

番茄酱豆腐的做法大全

嫩豆腐的简单做法

　嫩豆腐的简单做法，中国每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着当地特色的人文情谊，很多的外国人也非常喜欢中国的美食，而且每种美食都有不同的做法，下面就来看看嫩豆腐的简单做法吧。

嫩豆腐的简单做法1

　 香煎嫩豆腐的做法

　豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

　豆腐切块，不要大薄。切好的.豆腐裹一层鸡蛋液。

　平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。

　不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

　准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

　放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

　撒上葱花，即可出锅。

　装盘。

　不要问我好吃不好吃，我是不会说让你尝尝看的。

嫩豆腐的简单做法2

　 豆腐凉拌嫩豆腐的做法

　凉水放少许盐，嫩豆腐下锅煮开至3分钟

　碗里倒入蒜末，蚝油，酱油，油辣子，鸡精，芝麻油，花椒油。这个味道的多少按自己喜好调剂

　豆腐煮好捞出切片

　倒入料汁还可以倒入热油，这样更香

嫩豆腐的简单做法3

　 不放肉也超下饭的葱焖豆腐的做法

　豆腐切成小方块，葱切葱花，蒜瓣去皮然后剁碎碎的备用。

　热锅下油，小火爆香蒜蓉～

　放入切好的豆腐小方块，加入小半碗水中火煮开。

　然后加入生抽、蚝油、砂糖，中火焖10分钟。

　加入葱花、盐推匀

　最后加入水淀粉勾芡～出锅～

豆腐是很常见的食物，但也是营养价值很高的食物，所以人们经常会把豆腐搭配各种食材做成美食来吃，今天为大家介绍的就是番茄酱豆腐，想要做好这道美食其实很简单。

一、番茄酱豆腐的做法

主料：豆腐100克

辅料：猪肉15克

调料：植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许

烹饪工艺：炖

口味：酸甜味

人数：1人份

难度：新手尝试

烹饪时间：15分钟

具体做法

1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。

2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。

3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。

二、番茄酱豆腐的做法

1.嫩豆腐切小块，用开水焯过

2.炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用

3.锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱

4.放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖

5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可

三、番茄酱豆腐

1.准备好食材。

2.把豆腐切成方块状。

3.锅里倒入油。

4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。

5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。

6.等糖融化后，放入少许水淀粉。

7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。

8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。

小贴士

豆腐切块切得均匀一些，最后的造型才好看。