猪肉豆腐做法-我想看猪肉豆腐

步骤

1.鲜热豆腐用水浸泡后。

2.刀蘸水将豆腐切车块。

3.里脊肉也切成小块，抓淀粉备用。

4.葱切丝、辣椒切碎备用。

5.炝锅爆香后，依次放人辣椒、肉、酱油，掂勺使豆腐粘均调汁后，加水炖。

6.豆腐炖的时间越长越好吃，大约炖15分钟。

7.待豆腐收汁后，盛盘即可。

肉沫豆腐的家常做法

主料：豆腐500克 猪肉180克

辅料：大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克

炖豆腐的做法

1.准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克

2.豆腐切3cm左右大小

3.肥肉和瘦肉分开 肥肉切片

4.廋肉剁成肉末

5.大蒜切碎

6.生姜切碎

7.香葱切断

8.豆腐冷水下锅 开大火 焯水

9.水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用

10.锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金**

11.加入切好的 葱 姜 蒜炒香

12.加入瘦肉煸炒

13.加入准备好的 老抽 生抽 料酒

14.加入豆腐小心煸炒

15.加入大火烧开转小火

16.小火炖30分钟就可以出锅了

传统豆腐烧肉的家常做法大全怎么做好吃视

肉末豆腐最简单的做法，又香又鲜，好吃下饭，汤汁一滴都不剩

豆腐是一个营养极高的食材，含有的脂肪78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，所以它是很好的补钙食材。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐和肉搭配，兼具了肉的香味，二者相得益彰。

肉沫豆腐

食材豆腐200克，猪肉40克，郫县豆瓣酱1茶匙，料酒一茶匙，生抽半茶匙，淀粉少许，韭菜2颗，葱姜蒜末适量。

做法步骤1、将豆腐切成小块。

2、将豆腐焯一下水，去掉豆腥味的同时，可以让豆腐更紧实。捞出备用。

3、猪肉一块洗净，切成猪肉末。

4、猪肉里放入半茶匙的料酒、适量的生抽和少许淀粉。

5、将肉沫腌制10分钟备用。

6、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱。

7、炒出红油来。

8、倒入肉末翻炒均匀。

9、倒入豆腐继续翻炒，动作要轻，防止豆腐块破碎，加入适量的清水。

10、小火咕嘟几分钟，收汁水，放入韭菜末就可以出锅了。

一道最简单做法的家常菜完成啦，全家人都喜欢吃，配米饭那味道真不错，喜欢的赶紧试试吧。

小贴士：

1、郫县豆瓣酱很咸，所以不放盐就可以了。

2、猪肉选的是6瘦4肥的五花肉，炒出来特别香呢。

用料

主料

豆腐1斤

猪肉半斤

辅料

葱

适量

姜

适量

老抽

1勺半

盐

适量

料酒

适量

传统豆腐烧肉的做法

1.

准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半

2.

猪肉切大厚片 厚厚厚片

3.

切葱姜蒜组合照片给弄丢了。 热锅热油，建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。

4.

猪肉下锅煸炒

5.

干煸一会，葱姜蒜组合下锅

6.

来一勺料酒去去腥味

7.

然后把肉肉团成一团，如果是肥一点会出很多油更好

8.

‘抗’豆腐，方言哈，就是让豆腐贴着锅慢慢熟，楼楼切的真不是一般厚

9.

盖住锅让豆腐自己折腾去吧

10.

肉肉已经没油出来了，盛出，把锅倾斜让豆腐贴着，能加快熟

11.

锅小受热不均匀，来，放到油里煎一下

12.

两边微黄，放入肉肉吧，肉肉看起来比较干是吧，但是很香哦，就是要把肉肉干煸在干煸，肉的香味才会出来，即使不如土猪肉好吃，但也不逊色