麻婆豆腐做法英文-麻婆豆腐做法英文简单介绍

2024-10-29 03:56:59

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。

当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。

扩展资料：

麻婆豆腐的做法：

原料：豆腐250克，牛肉或猪肉末75克，花生油10克，料酒、盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、花生碎、小葱适量。

做法：

1.豆腐切块，焯水盛出备用，小葱切碎；

2.肉末炒香，加酱油、料酒调味，放入豆腐，加一小碗热水，炖煮3分钟，放入花椒粉和辣椒粉拌匀；

3.另起一锅，加入少许底油，油温较低时，放入花生碎炒香；

4.将炒好的花生碎趁热倒在豆腐上，加入小葱和盐，出锅即可食用。

点评：传统麻婆豆腐炒制肉末时常加入豆豉和豆瓣酱，这两种发酵豆制品往往含盐量较高。改良版的麻婆豆腐只用了盐和酱油，低盐的同时，加入花生，既丰富口感又营养美味。豆腐易于咀嚼和消化，这款菜品非常适宜老人、儿童以及消化、咀嚼功能不好的人食用。

参考资料：

百度百科—麻婆豆腐

人民网—麻婆豆腐的做法

食物的作文

材料：黄豆、石磨、清水、木桶、石膏粉。

豆腐制作步骤：

1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。

2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔，让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,加一次中间就停一会,再接着加。每次加水的水量要控制好。

3、豆浆磨好后,就放在大铁锅里煮开,煮的过程要小火来煮,火大了就会粘锅底。豆浆快煮开的时候要特别留意,一定要手里拿着一瓢水。一煮开的时候,那个慢慢升起来的泡沫会胀得很快很高,要洒点水上去,让它不要溢出锅边去。

4、煮开后,晾一下,然后就开始在专门买来制作豆腐的桶,上面铺一张纱布,把豆浆一瓢一瓢地倒入桶内。

5、将铺在桶上的纱布拿拢起来,结成袋子,将口封好。放在桶柄上,先不用怎样出力,放在桶横杆上放一会,让豆浆自动流下来,然后看差不多了,就开始用一个大的铁铲压在袋子上面,用力地向下压。

将含在黄豆渣子里的豆浆压榨出来,如此反复地压,直到把渣子压得干干的,松开袋口直接将渣子倒出来都不会有任何的水份流出来为止。

6、石膏粉用清水兑好,放在桶内,搅拌,接着用瓢子将豆浆盛起来,上下一瓢一瓢从高处冲撞下去,反复多次,直到满意为止。

7、放置一个半个钟左右,可以拿起盖布,轻轻摇动桶子,可以看到豆浆已变成了豆腐了。

中西饮食文化差异论文要英文版的，，请你帮帮忙啦！

食物的作文(合集15篇)

　在生活、工作和学习中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是我为大家整理的食物的作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

食物的作文1

　它是我早饭的“常客”，我几乎每天都要吃一碗，吃了它才觉得心满意足，每天吃也吃不腻，它就是——牛肉粉丝汤。

　一根根晶莹剔透的粉丝“躺”在乳白色的汤汁中，边上再来点绿油油的青菜，雪白的白叶丝，淡**的面筋壳漂浮在汤上为粉丝衬托。中间摆着几片发着油光的牛肉，上面还撒着香菜做点缀，五颜六色的，还没端上桌就可以闻到那香飘十里的味道。

　牛肉粉丝汤的做法也十分简单，首先将提前熬制了三个小时的浓汤放入砂锅，再放入青菜，白叶丝。它们像小鱼一样自由自在地在汤中游来游去。接着放入调味料，香味一下扑面而来。即使你站在门外都能闻到。然后放入粉丝，不一会粉丝就变得晶莹剔透。最后放入提前煮入味的牛肉，撒上香菜少许，一碗热乎乎的牛肉粉丝汤出锅了！

　当然吃牛肉粉丝汤也有一门学问。首先，尝一口汤。接着夹一些牛肉和牛肉放入勺中。大功告成，一大口吃下去，满嘴都是粉丝和牛肉。粉丝配着鲜香开口的汤汁可谓是人间美味呀！粉丝的又细又滑配着浓汤的咸香适中，一口吃下去满满的幸福感涌上心头，身子也一下暖和了起来。下一口尝到了牛肉的清香，入口即化，那种原汁原味令我流连忘返。不一会我就津津有味地把整粉丝碗汤都风卷残云了。吃完还不完把汤一饮而尽，走出门时还回味无穷，心想下次还要来尝一尝。

　听了我的介绍，是不是口水流下了，那就随我来尝一尝这牛肉粉丝汤吧！

食物的作文2

　处处留心皆学问，生活中我们会遇到很多事，这些是能给我很大的启发，其中，从蚂蚁身上得到的启示，让我难以忘怀。

　那是去年暑假，我和妈妈到公园了散步，我累了，坐在一个石凳上吃面包，我不小心把面包渣掉在了地上，香喷喷的面包引来了一只蚂蚁，那只蚂蚁看到这块面包渣，馋得直流口水，他试着把面包渣抬回洞里，可是，他用力搬面包渣，可面包渣却纹丝不动，他急得像热锅上的蚂蚁——团团转，突然，我看见它独自一人离开了面包渣，走了，我想：它该不会放弃了这个食物了吧。正想着，突然，我看见一条“黑线”向这边爬来，哦，原来，先来的那只蚂蚁回洞去搬“援兵”了，它们走到面包渣前，其中，有一只大蚂蚁像将军似的指挥这个队伍，这只队伍分工明确，有的在前面引路；有的在后面推着；还有的在两侧抬着；它们一步一步地像军人走路一样，步调非常一致，好像喊着口令似的昂首挺胸地走着，那块大山似的面包渣，被那些团结的蚂蚁抬走了，瞧！它们那整齐的节奏，完美的协作，像一幅和谐的图画让我深深的陶醉了，强烈的震撼着，眼看着快要把面包搬到洞里了，我故意把面包渣拿起来，放到原来的地方，我就坐在旁边暗想：这次蚂蚁该怎么办呢？我正想着，突然，又看见那支部队按照刚才得队伍，把面包渣抬起来，有一步一步地走向洞里。

　从这些小小的蚂蚁身上，我看到了它们的勤劳；看到了它们的坚持不懈的精神；还看到了他们团结的力量；它们遇到困难面前，团结互助，齐心协力，正是这些因素，世世代代生存下去。

　勤劳，团结互助，坚持不懈，蚂蚁给我的启示太多太多……

食物的作文3

　一说到食物，我就想到我喜欢吃的酸辣土豆丝，喜欢吃的羊肉串，还有喜欢吃的冰激凌，但是我更喜欢吃的还是味道鲜美的豆腐。

　每当我看到豆腐时，就会垂延欲滴，每当吃到豆腐时，就会有一种说不出的美味。那鲜美而柔嫩的味道非常难忘。在家里，妈妈在做红烧豆腐时，我都想吃极了，还想看看妈妈是怎么烧的，于是我跑到厨房里看妈妈怎么做的：先把油烧开，用刀把豆腐分成三四份，等油烧开了，再把豆腐放进去反复煎，再把肉片和葱。大蒜放进去过十五分钟后，再放上盐。鸡精，一盘香喷喷的豆腐就出来了，还没开饭，我就拿着一口碗和一双筷子，偷偷的拿来吃。妈妈看了，就笑哈哈的对我说：“你这个馋嘴猪，又开始吃了，真是拿你没办法!”我看被老妈发现了，只能不好意思的笑了。吃饭时，妈妈好告诉我关于豆腐的传说：从前有一个人，他非常孝敬他父母，他父母非常爱吃豆类，或者用豆做的师食品。于是就去拜了一个专门用豆做食物的'人为师。他很勤劳，很快就学会了很多食物的做法。有一次他在做豆浆时，突然发现盐没了，只有剩下来的盐卤水，于是把盐卤水倒了进去，过了一会儿，他拿起锅盖，发现锅里不是豆浆，而是一块一块的东西，于是他尝了一口，觉得味道很鲜，就请来了师夫。师傅看了也不知道这是什么，也尝了一口，也觉得味道鲜美，决给它取了一个名字叫豆腐。

　豆腐不但味道鲜美，而且还营养丰富，大家一定要多吃哦!

食物的作文4

　现在的天气非常炎热，如果吃得不卫生就很容易拉肚子生病，什么样的食物可以让我们的生活变得美好呢？我觉得那就是大自然所给我们的东西。

　早上，我把泡了一夜的黄豆放在豆浆机里，放点水通上电，它就开始工作了。接着把蒸锅放点水，水里放几个本鸡蛋，蒸锅里放几个白面馒头，十几分钟以后，豆浆好了，馒头好了，本鸡蛋也熟了。喝着甜甜的豆浆，吃着香甜的馒头和本鸡蛋，生活是多么惬意呀！

　中午，奶奶从本地的农民手中买来新鲜的蔬菜，有茄子、土豆、黄瓜、西红柿、缸豆等，有的时候还买一些江鱼和老鸭给家人补补身体。

　晚上，奶奶煮了甜玉米、绿豆汤、凉拌面、蛋炒饭，另外还有酱菜，感觉我们的日子过得很不错呀！

　那什么样的东西又是最好吃的呢？有的说是鸡、鸭、鱼、肉，有的说是麦当劳、必胜客之类的，其实那都不是？记得有一次阴天，爸爸带我去走马路，走了整整三个半小时，回到家后，爸爸炒了碗蛋炒饭给我吃，我狼吞虎咽地把干掉了，真的是太好吃了！可过了几天爸爸再炒饭，味道感觉大不如前，这是什么原因呢？我很好奇地问爸爸，爸爸对我说：“其实两碗饭味道都是一样的，但你经过大量运动后感觉非常饿，所以觉得东西非常好吃，平时我们要多运动，多吃苦，这样我们就能吃到天下最好的美味！”

　其实美好的食物就在我们身边，它们是大自然带给我们的恩赐，它们带给了我们强壮的身体，它们让我们的生活变得幸福和愉快。希望暑假里同学们吃得好、睡得好、玩得好，同学们，暑假快乐！

食物的作文5

　今天早上六点我就起床了，我刚开房间门，就闻到了一股芝麻的香味，原来妈妈在做我最爱吃的芝麻糊。

　我走过去看见妈妈在翻炒芝麻，芝麻在锅里跳来跳去，很是热闹。

　等把芝麻炒到有一股香味时，妈妈把芝麻铲上来。然后妈妈把大米炒成金**，把芝麻和大米放进干净的水里泡。

　吃完午饭后，妈妈把芝麻和大米放进迷你石磨上盘的口里，扶住上盘的手柄推。只见黑色浆糊从下石盘的出口滴下来。

　磨好后，妈妈把芝麻浆糊倒进锅里，开大火，用锅铲搅拌。几分钟后，芝麻糊在锅里不停地冒泡。泡眼由小变大，由少变多。妈妈放了两大勺白糖，继续搅拌。

　十几分钟后，泡泡咕嘟咕嘟地响，妈妈把黑乎乎芝麻糊盛了上来。

　这时九个月大的弟弟闻到了香味，他从饭厅几下爬到了厨房，口水流出来了。弟弟抬着头眼睛直勾勾地看着芝麻糊，呵呵地叫着。我盛了半碗芝麻糊给弟弟吃，几分钟弟弟吃完了。

　我盛了一碗芝麻糊吃，芝麻糊口感细腻，满口都是清甜的芝麻香，吞进肚子里感觉很温热。

　我们吃完芝麻糊后，就听妈妈讲芝麻糊的故事。据说，慈禧太后十分注重养生，一日她食欲不振，便命厨子们弄点新鲜的玩意。药膳大师田中宝，制作了由芝麻、大豆、大米做成的瘦身养颜粥，深得慈禧太后的喜爱。田中宝也因此被提拔为御厨房管事。

　妈妈停了一下，又说：＂妈妈有一天头晕，外婆就煮了芝麻糊给妈妈吃，妈妈吃了热腾腾的、浓浓香味的芝麻糊后，就不头晕了，精神了很多。从此外婆经常煮芝麻糊吃，大家也很喜欢吃。＂

　于是芝麻糊成了我的最爱。

食物的作文6

　中午，太阳激情四射，热浪不顾一切地席卷大地，把万物都烤的脆生生、干巴巴，打完羽毛球的我饿得前胸贴后背，急需油水来滋润，该让如歌似花的红烧肉来拯救我了。

　推开家门，一股熟悉的醉人芬芳扑鼻而来。我飞到厨房间，掀开锅盖，只见一块块亮晶晶的红烧肉在汤汁里摇摆舞动，这可是我的最爱呀！我闻到了妈妈放的啤酒、冰糖、各种香料的味道，随着温度的升高、热气的蒸腾，佐料和五花肉各自挥发着自己的香味，又渐渐融合，发生着一场奇妙的变化，真香呀！我忍不住汹涌泛滥的口水，想先尝一块，没想到被妈妈拦下了筷子，只好开始焦急的等待。

　终于看到妈妈收汤汁了，我的心如同遇到初恋般小鹿乱撞，装入盘中，棕红色的肉块晶莹锃亮，撒上葱花点缀，小心翼翼地端上桌。我迫不及待地夹起一块，那肉一腾空便颤巍巍地抖动起来，鼓胀的肥肉好像要裂开来，挤在中间的瘦肉越发紧致，放入口中，唇齿轻轻一合，那在我的口中爆炸开来了，浓香甜蜜的肉味霎时间充斥了我的味蕾！酥香的油流遍了我每一个牙缝，瘦肉韧而不硬，肉皮糯而不粘，这三者的交响曲在我嘴里掀起阵阵大潮，我的舌头就像一叶轻舟在碧涛汹涌的大海上随波前行，渐渐地肉味平息，风和日丽，小舟懒散地躺在海面上，觉得这世间风景都已看过，此生无憾！我焦躁的心终于释然了。

　难怪苏东坡如此喜欢红烧肉，还把它的做法写在《猪肉颂》里，即使被贬黄州，依然将日子过得有滋有味，这正是一个吃货的豁达境界。

　传承至今的红烧肉得到了大众的青睐，更成了家常菜中的经典，也是历史悠久的吃货大国的代表作，我对它的喜爱之情真是难以言说，反正一定位于我舌尖食物金字塔的顶端。

食物的作文7

　今天，我们要尝试一种非同一般的体验，我的心像一只兔子一样在跳动，到底是什么体验呢？

　先上去尝试的是一位高大的男生，那个男生一把抓起奇怪的食物塞进嘴里，不知为什么食物刚入口，他就紧皱眉头，站也站不稳，像一个喝醉酒的人似的。还用手一直捂着嘴巴，眼泪在眼眶里打转。最终他难受的坚持不住了，把那个神秘的食物吐了出来。

　这时一位叫郑斯琪的女生上去尝试了。她把食物放进嘴里，一下子似乎什么东西很难闻，捂住了她的鼻子，好像是呛到了，感觉火山都要爆发了。不过她还是勇敢的吃了下去。

　之后，每个同学都尝了那个神秘的食物。当食物发到我这时，我看了看，那是几颗小豆子。可是为什么这几颗小豆子就让那两个同学生不如般的难受呢？一定是很难吃的东西。不过这个豆子闻起来香香的，表面还是绿色的怎么会难吃呢？我开始有一点点犹豫，不过我还是一口吃了下去。哇！辣得舌头麻了，像吃了几十根辣椒一样，可我还是勉强吃下去了。

　这时，同学们也好奇的吃了下去，有的涨红了，有的同学脸发清了，有的同学甚至已经吐出来了。该揭晓这个食物的真面目了，它是日本的芥末花生。为什么日本人那么喜欢吃芥末呢？我就是想不明白。

　经过，这一次体验我发现，只要遇到困难永不放弃就会成功，这一次体验会让我终生难忘。

食物的作文8

　又是一年元宵节，我们全家都去南湖看花灯，在回家的路上，我问妈妈：“妈妈，你知道我今天最想吃的食物是什么吗？”妈妈猜：“糖葫芦？”我说：“不对。”妈妈又猜：“棉花糖？”我说：“也不对，是汤圆啊！十五只有吃了汤圆才算圆满啊！”妈妈神秘地一笑：“回家给你个小惊喜。”

　到家了，妈妈马上从冰箱里拿出汤圆，原来妈妈早就买好了汤圆。刚从冰箱里拿出来的汤圆，浑身雪白雪白的，冒着冷气，像一个个冻得直打哆嗦的小雪人。

　妈妈往锅里添了些水，不一会，锅里传来了咕嘟咕嘟的声音，水总算烧开了。于是妈妈把冻得硬邦邦的，兵乓球似的汤圆放进锅里。只见小汤圆纷纷沉在水底，一动也不动，小雪人就这样在锅里恬静地安睡着，不一会儿，水里热闹了起来，沉睡着的小汤圆好像被唤醒了，一个个争先恐后地浮出水面。想看一看外面的世界有多么精彩。

　我迫不及待地盛了一碗，忽然我发现小汤圆好像是在锅里喝饱了水，一个个都挺着圆滚滚的大肚子，可爱极了。我赶忙用勺子舀出一个往嘴里塞，啊！烫到我的舌头了！看到我欲哭无泪的表情，家人们都忍俊不禁，妈妈笑着说：“小馋猫，慢点吃，小心烫。”我这次舀起了一个，轻轻地吹了吹才放进嘴里，一咬，芝麻馅就缓缓地流出来了，香浓可口而且软糯绵密，吃得我唇齿留香，一股幸福的感觉也随着汤圆馅缓缓地流进了我的心里。汤圆太好吃了，怎么吃都吃不够，我忍不住吃了一碗又一碗。

　我喜欢吃汤圆，尤其是黑芝麻馅的，它不但让我感到温暖，而且有妈妈的味道在里面。小朋友们，你们喜欢吃汤圆吗？

食物的作文9

　指尖触碰到柔软美好的食物，仿佛正抚摸着一颗热烈的心，充满香味的空气似乎也随之微微跳动，连原本冰凉坚硬的碗具也变得灵动可爱起来，食物温暖了冷漠的双眼，填补了内心幽暗的空洞。

　家里的餐桌上聚集着浓辣的川式饭菜与微甜的江南小菜，剁椒鱼头、麻婆豆腐、清蒸蟹，炒蚕豆，白灼芦笋……一家人的晚餐总是隆重些。如果只有一个人，最好是冰箱里有剩余的火腿和鸡蛋，其实酱拌饭也很不错，吃完后就窝在沙发里，边啃全麦饼干边看书。

　我很爱吃，并不能吃很多却能因吃而满足。记得有一次母亲和我去吃酒席，带回来一些白糖糕。糕很好吃，还热乎着。到家后，母亲把糕放进保鲜袋里，用一条大棉被捂好，留着给夜归的外公外婆吃。我就在一旁乖乖地守着，大概八九点吧，外公外婆终于赶回来了，身上的棉衣湿透，不停喘着气。我十分郑重的把那块糕点递给他们，他俩吃得很高兴，外婆从口袋里掏出一块巧克力，已经快融化了，黏糊糊的巧克力酱从糖纸边漏出来：“快吃吧，知道你喜欢，人家给我一块我没舍得吃。”我鼻子一酸塞进嘴里：“谢谢。”我想，这就是食物所传递的温情吧。

　如今，看到那些温暖的食物，脑海里便浮现出一张张亲切可爱的脸，他们是家人是朋友抑或是陌生人。不管他们现在在哪儿，我都要感谢他们给与的如食物般的温暖，感谢他们陪我走过的岁月。

食物的作文10

　牛奶加上咖啡的味道，甜甜的，又略带一点苦涩，用舌尖轻轻地舔，它会在你口中翻滚，然后慢慢地融化成粘稠、丝滑的汁水，等到完全融化，你会咬到松脆的果仁，收到一个意想不到的惊喜，顿时让你心情舒畅。这就是我最喜欢的食品——德芙巧克力。老式的德芙巧克力是长方形的一大块，它被分成一个个小长方格，可现在不同的了，工厂利用不同的模具制造出了爱心形、波浪形、椭圆形、球形等;老式的德芙巧克力只有一种口味，而现在有薄荷味、杏仁味和黑巧克力等等。 Dove其实是一句英文的缩写——Do you love me?它的背后有一个感人的故事：一个厨师爱上了一位公主，可他们没能在一起，许多年以后，厨师为了纪念心中的公主，研制出了一种巧克力，并给它取名“DOVE”，从此以后，巧克力就象征着甜蜜的爱情。

　每当母亲节时，我都不忘送妈妈一盒巧克力;每当情人节时，我这个小机灵鬼总会提醒爸爸给妈妈买巧克力;每当我疲惫时，吃上两颗巧克力，就会精神百倍，充满活力;每当我心里难过时，巧克力会让我觉得生活多么美好!

　巧克力虽然好吃，但多吃就会发胖。记得有一年暑假，因为巧克力吃得太多而一下子胖了好几斤，但是，这改变不了我对巧克力的喜爱。

　巧克力啊，你真是让我又爱又怕，但你永远是我的最爱!

食物的作文11

　20xx年，这是一个科技发达的时代。我和朋友有说有笑地来到“知识餐厅”吃早饭。

　才刚坐下，一个机器人就来到我们的身旁。它笑容满面地问：“请问你们想吃A餐：语文；B餐：奥数；C餐：英语；还是D餐：其它？真不愧是“知识餐厅”！我们点了B餐还没多久，香喷喷的B餐就呈上来。这简直就是色、香、味惧全的美肴嘛，馋得我们直流口水。

　一阵“风卷残云”之后，我们喊：“买单！”机器人便把三张试卷和笔递给了我们。我疑惑：“买单和写试卷有什么关系？你拿这个干什么？”机器人回答道：“我们这儿吃东西不用给钱，而是要考试。如果顾客合格过关，就证明我们的食物没问题，如果没过关，就要再吃另一种食物，直到顾客过关为止。”原来如此，我们拿起笔写起了试卷。试卷迅速改好了，我们都得了100分。

　等我们玩够了，已是中午吃饭时间。我们走进附近的一间饭馆里吃饭。“你们好，这里是‘艺术‘饭馆，请问你们要吃些什么？”“我要唱歌餐。”“我要舞蹈餐。”……吃完饭，我们付完钱后，来到了一家K拉OK里玩。我唱歌，我朋友跳舞。旁观的人都不由自主地鼓起掌来。我们的艺术细胞瞬间增长了。

　晚上，我们去了一间“外形饭店”吃晚饭。咱们不问自明，这肯定是针对外形的。长得不好看，美容美容；长得不够高，增高增高。

　未来的食物跟以前的食物，根本就是一个天，一个地，相差十万八千里！

食物的作文12

　世界上的菜品千姿百态，而我最喜欢的却是中国特色菜可乐鸡翅。

　可乐鸡翅源自于山东济南，它色泽金橙，看着都让人垂涎三尺，它飘香百里，闻着让人飘飘欲仙，而我却忠于它的美味和油而不腻，它让我回味无穷。

　一早，我便踏着晨光来到菜场，选好上等鸡翅挑好百事可乐准备给老爸做只见老爸抄起锅子就是激情似火，倒下鸡翅后顷刻间突然爆出一阵响声，他的拿手好菜。火舌炽锅底热气“一飞冲天”老爸拿起铲天花乱坠的猛炒，可鸡翅好像硬是要负隅顽抗，可爸只拿铲灵活一铲鸡翅就一股脑地全飞了上来，这时鸡翅们又像一群舞者在锅里翩翩起舞，连火也跟上了节奏，猛火一跃而起转眼间就把整个锅吞噬了下去。不一会老爸便又用小火闷烤，开始准备配料，他以迅雷不及掩耳之势奋力搅拌可乐酱油混合体，最后将配料放入其中，鸡翅的鲜和可乐的甜碰撞在了一起，产生了美妙绝伦的想象，再撒上点晶莹剔透的葱花，一道让人无话可说的可乐鸡翅就这样诞生了。

　一闻就这清香，我便迫不急待地夹上一块，一咬进嘴里，便使我的味蕾飘飘欲仙，而我也处在了九霄云外，鲜嫩的鸡肉中掺杂着可乐的味道，就连鸡骨也酥脆了起来，我早已沉醉于这番滋味，仿佛任何人都无法将沉陷其中的我拔出，那还真别有一番风味。

　就算已经过去了几天，可我还是沉迷对可乐鸡翅之下，我真爱它！

食物的作文13

　“民以食为天”。的确，“吃”在我们的生活中是必不可少的。而美味的食物则更受人们的欢迎。如南京的鸭血粉丝汤，内蒙古的烤全羊，北京的烤鸭……他们都有着很高的人气。而我的最爱，却是家乡的特产——合渣。

　合渣，又叫“懒豆渣”，把黄豆浸泡大约几小时后洗干净，再用豆浆机把黄豆打成浆。把浆倒入油锅里，加入适量的水，煮开。然后加入适量的蔬菜末，如韭菜，白菜等，直至煮熟。这样，一锅热腾腾的合渣就做好了，你瞧那新鲜的青菜绿，再加上阳光的淡**，一定会让你垂涎三尺。

　端起一锅合渣，深吸一口气。哇!那感觉简直就像在美食的世界里遨游，久久不能自拔。黄豆原始的想起还保留的完好无损，当中还有一丝豆浆的味道。配上新鲜蔬菜的青草香，简直就是绝配!那没有一点山珍海味，完全原生态的香气，才是我最难忘的呢!拿起一把勺子，慢慢搅拌。多么粘稠。像稀饭，却又比稀饭淡;像粥，却又比粥更愁稠。这就是合渣，多么美妙!慢慢喝一口，小心的品尝。一股清新而又不失暖意的香气顿时在嘴里蔓延开来，顿时。整个身心都放松下来，静静享受。合渣不仅可以直接品尝，还可以与米饭拌在一起，再加上少许辣椒和葱花，品尝一口，黄豆香融入稻米，辣味与蔬菜末融合，让合渣的香味变得更加浓郁，使人久久无法忘怀。

　我最喜爱的美食是合渣，它不仅有浓郁的香气，更有家乡的味道。听说，我的父母小时候吃了十几年都没吃腻哩!

食物的作文14

　我们溧阳有很多美食，如白芹，天目湖鱼头不绝于耳，而我们家最爱的莫过于被誉为“黑珍珠”的乌米饭了。

　传说一位农民犯了法，被抓去坐牢，他的妻子用油盐把米饭炒的香喷喷的，给丈夫送去，但牢卒们一见油亮亮，香喷喷的米饭，就把米饭吃了大半，留给农民吃的所剩无几。妻子看到丈夫皮包骨头，泪眼连连，却又无计可施。晚上她想到一计，她把“乌饭叶”放在锅里炒出乌黑的汁，用它煮了一小锅饭，清香扑鼻。牢卒一见，以为是烂饭，于是全给了农民。在妻子后便在她的忌日四月初八做乌饭吃，这个习俗流传至今。

　乌米饭作用还很多，经常食用可祛痰止咳、降低血压血脂、增强抵抗力等。

　我们家每年也会在四月吃乌米饭。每年农历四月上旬，乌饭叶便上市了，奶奶总是一早买来。见奶奶把乌饭叶放在石臼里，用木棍不停的捣，直到捣碎为止，这是项力气活，非常累，但捣得越久，清香就越浓，闻到清香，人也一下子精神了，加入些许的水，捣成浓浓的乌饭叶汁，再过滤掉叶渣，一盆清香四溢的乌饭汁就出来了。把糯米放入其中浸泡一夜，明早取出，原本雪白的糯米已经乌黑发亮了。淘米时便能闻到淡淡清香。

　到了中午，乌饭便煮好了。打开电饭煲，浓浓的香味扑面而来，整个屋子都沉浸在这特殊的清香中。盛一碗乌饭，撒上适量的白糖，搅拌均匀，一碗美味的乌米饭就呈现在眼前了。

　吃前我总是凑着碗深深一吸，香味沁人心脾，挑起一筷浸了白糖的乌米饭，更显得黑得发亮，香的诱人，吃进嘴里更是软糯香甜，让人满足的眼睛都眯了起来。像我这种小身板不要下饭菜就着香味也能干掉两大碗。

　要问我舌尖上的美味是什么？那乌黑发亮，清香可口的乌米饭必是我的答案。

食物的作文15

　我喜欢喝牛奶，而且是酸牛奶，因为它很开胃，也非常好喝，我经常把它当水喝，因为它会让人长寿，现在，我把它的作用一一介绍给你们吧！

　酸牛奶是以新鲜全脂生奶为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸牛奶如此，不仅因为它清香宜人，酸甜适口，更重要的是它对人体健康有着难得的好处。那么，酸牛奶对人体的健康有什么好处呢？

　第一、增强胃肠道消化能力，促进身体的新陈代谢。

　酸牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁等营养素。酸牛奶中钙在乳酸的作用下生成了乳酸钙。它不仅益于酸牛奶凝块的形成，而且使钙易于人体吸收。牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

　第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。

　第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

　第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。

　第五，少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。

　第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。

　看完这个，你们知道我为什么喜欢喝牛奶了吧！

麻婆豆腐的来源

摘要] 由于自然环境和物产不同,形成了东西方不同的文化,中西饮食便沿着各自的道路发展起来.传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国文化则是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生产生活空间和方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面,从菜单命名使用的词汇即可略见一斑.一、由于自然环境和物产不同,形成了东西方不同的文化,中西饮食便沿着各自的道路发展起来.传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国文化则是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生产生活空间和方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面,从文化命名使用的词汇即可略见一斑.两种饮食文化的差别主要表现在原料种类、烹饪方法、进餐方式、菜式命名等四个方面.(一)原料种类.西餐原料主要是动物类和海洋鱼类,辅以植物类,中餐原料主要是植物类和淡水鱼类,辅以动物类.随着社会发展和中西方交流的增加,两种饮食体系所使用的原料有趋同的趋势,但差别仍然比较明显.中国人视为珍馐美味的猫、狗、鸽子西方人是不会尝试的,而西方人习以为常的海洋鱼类、贝壳类可能为多数内地中国人见所未见,中国人的"食谱"范围比西方人的丰富得多.(二)烹饪方式.这是中西餐饮的一大差别,也是饮食文化差异的隐性因素.烹饪方法的差异又表现在三个方面:首先是原料的粗加工,所谓"食不厌精、脍不厌细",基础就是原料的粗加工,中餐对此十分讲究,加工后的原料形状多种多样,有整体(Whole)、块(Cubes)、片(Slices)、卷(Rolls)、条(Strips)、段(Segments)、丝(Shreds)、丁(Dice)、粒(Grains)、末(Mince)、蓉(泥)(Mash)、浆(Thickliq 2uid)、汁(Juice)等,西餐原料的处理则较为简单,一般有整体、块、片、丁、泥等几种形状;其次是火候,中式烹调讲究用火,三十多种加工方法许多是西餐中没有的,西餐烹调加工时间较短、火温适中;三是调味,中餐的复合味型多,要求原料入味,西餐则强调原料本味及调料的独立使用.(三)进餐方式.这是中西饮食文化差异的显性因素,也是中西方文化中的社会心理、价值观、民族习俗方面的差异在饮食上的表现.刀叉与筷子、圆桌与条桌等各不相同,在菜式和道数上双方虽然都有程式,但一分一合,互相对立,由此产生的宴请礼仪、饮酒方式、席间气氛也大不相同.(四)菜式命名.中餐讲究"作",西餐注重"吃",中菜命名讲究文雅、含蓄和吉利,注重表情、联想功能,寓情、寓意,便使用了多种修辞手法,除少量大众化菜肴以原料直接命名外,相当一部分菜是以创始人、景物、典故和传闻来命名的,这种命名方法的缺点是菜名与原料无明显关联,往往不知所云,如"八仙过海""、佛跳墙"等.西菜命名则直截了当,突出原料,极少使用类似中菜命名的修辞手段,虽少了艺术性,但多了实用性.当然,西菜命名也讲究高雅,但表现方法则是以法文命名."WhenwetalkofmeatonourtableweuseFrenchwords,whenwespeakoftheanimalsfromwhichthemeatcomesweuseAnglo-Saxonwords.Itisapiginitssty,itispork(porc)onthetable.Therearecattleinthefields,butwesitdowntobeef(boeuf).Chickensbecomepoultry(poulet),andacalfbecomesveal(veau).EvenifourmenuswerenotwritteninFrenchoutofsnobbery,theEnglishweusedinthemwouldstillbeNormanEnglish."《(高级英语》P28)这是由于罗曼人曾经征服英国,英国农民在牧养牲畜时,讲的是盎格鲁-撒克逊英语,而这些牲畜被端到餐桌上给法国统治者享用时,就有了法语名称,相沿成习,它变成了一种高雅.另外,由于菜单源于法国以及法国饮食文化对西方饮食文化的深远影响,许多西餐菜肴自然用了法语名称,如:胡萝卜蓉汤(Pureealacrecy)、罗宋汤(Bor2schalaRusse)、芝士左口鱼(Fletanalamornay)等.二、中餐菜单英译的基本原则中餐曾有"食单"而无菜单,它和"番茄"、"洋芋"一样来自于西方,并很快融入中国饮食文化,形成了自己的特色,成为餐饮业不可或缺的一项"硬件".随着东西方文化交流的更加深入和广泛,来到中国的外宾越来越多,一张好的菜单就是一份高明的宣传单,一份本土化的菜单将使他们的中国之行更加完满.菜单最初只是厨师备忘的单子,但今非昔比,当今菜单有了更多功能:11向客人说明食品饮料的种类和价格,便于顾客挑选;21反映餐厅的经营方针,标志着餐厅商品的特色和标准;31是客人和接待者之间的沟通渠道;41是菜品研究的资料;51加强宣传,促进销售.小小菜单,作用多多.由于东西方文化和食物原料、制作方法存在诸多差异,菜单的翻译远不象想象的那么简单.影响菜单翻译的最重要因素是烹饪方法和菜式命名,翻译时应把握好二者的特点,既要符合西餐菜肴命名习惯,又要体现中餐特色,切忌望文生义或按字面含义直译.翻译过程中必须把握以下六个原则:第一,注重菜单的信息功能,保证菜名提供准确、足够的信息,而不能简单地按照中菜名称的修饰词而直译,以便外宾选择.如"麻婆豆腐"译成"Pockmarkedwoman'sbeancurd"、"八仙过海"译为"EightImmortalscrossingthesea"",鱼香肉丝"译为"Fish-flavorshreddedpork"就会使外宾茫然或误解.第二,要发挥菜单的促销作用.应借鉴中菜命名的艺术手法,尽量反映中餐烹饪特色,尤其对一些历史悠久、流传广泛的菜肴在翻译后还可以附加说明.这样既保留菜名信息,又引人兴趣,以达到吸引食客的目的.第三,把握中餐烹调方法的类别.为反映中餐对火候的讲究和其艺术性,可进行适当修饰.中餐烹调方法分类如下:烧、烧、烩、、焖Braise炖、煨Stew煎、炸、酥Deep-fry爆、炒、熘、滑Stir-fry、Quick-fry干炒、干煸、焙Sauté煮、汆、涮、白灼Boil烧、烤、烘、 Roast、Barbecue、Broil、Bake蒸、腌、卤、酱、熏、酿、扒、烫、糟等有对等词,可一对一翻译,较特殊的做法如"油淋"可归入"煎炸"类,西餐没有拔丝方法,类似方法有Candy、Toffee.第四,尽量译出原料加工后的形状.原料形状在西餐中并不重要,但在中餐中却能反映出烹调的技艺水平,译文应予保留,确实累赘的,则可省略.第五,把握原料这一核心,无论中菜如何命名,均须翻译出原料,再加上烹调方法和味型等辅助因素.第六,避免文化冲突.中菜命名为了吉祥,借用了一些不能食用的物品或西方人忌讳食用的动物名,翻译时应按原料名直译,如果原料本身是西方人忌食的,这道菜可省略不译.如"翡翠鱼翅"、"红烧狮子头",真正的翡翠当然不能食用的,其实它就是蔬菜,而狮子西方人更不会食用,我们也是以其威武来形容"肉圆"罢了,直译会引起"血腥"的感觉.又如"脆皮乳鸽",将象征着和平的鸽子烹而食之,也是西方人不能接受的,所以最好把它略过.三、中餐菜名英译的具体探讨上面提出了中餐菜单英译的六原则,下面就一些中餐菜名英译进行具体探讨.11以原料命名的菜不加修辞,直译最为简便,烹饪方法不必译出.中菜汤类命名一般按此方法,翻译的处理就是"原料加汤".如:双冬牛肉-Beefwithmushroomandbambooshouts口蘑菜心-Mushroomswithcabbageheart青椒肉丝-Shreddedporkandgreenchili豆腐汤-Beancurdwithmushroomsoup21以烹调方法加原料命名.因为烹调方法是饮食文化的核心组成部分,翻译时必须译出烹调方法.中菜的一些烹调方法是西餐所没有的,有些则相近,翻译时用近义词亦可.如"干煸"在西餐中没有,其操作过程是:先用油炸原料,然后以少许油翻炒,迅速将油炒干后起锅,并不是加油直接炒.英语中有两个字与之意义相近,一是sauté--friedquicklyinapanwithalittlehotbutterorotherfat.意识是"快炸、煎";一是torrefy--todryuporparchwithheat(esp.drugsandores,sothattheymaybepowered.)意识是"烘干、烤干、焙干",从制作过程看,sauté更合适些.如:炸蛋卷-Deep-friedeggrolls回锅肉-Slicedporkdoublysautéedinsoysauce干煸牛肉丝-Sautéedbeefshreds31烹调方式加原料和作料命名.作料是决定味型的最重要因素,翻译时也不能省略.如豉汁蒸带子,省略作料就成了清蒸,味道完全不同.酱爆肉去掉"soypaste",成了无任何特点的"煎肉",二者有天渊之别.其它如:豉汁蒸带子-Steamedscallopswithcuredsoybean酱爆肉-Quick-friedporkwithsoypaste茄汁石斑鱼-Deepfriedgaroupawithtomatosauce41风味菜肴.风味菜主要因其味型特点而得以广泛流传,所以除原料外,应译出风味,一些有确切起源地的菜,还应该加上地名.鱼香肉丝的确切译名应为"Stir-friedporkshredsSichuanstyle"或"Stir-friedporkshredsingarlicsauce",不能译为"Fish-flavorshreddedpork",是因为"鱼香"作为川菜的一种风味,使用了固定搭配的作料,与真正的鱼没有任何关系,译为"Fish-flavor",菜中并无"Fish",给人以误导之嫌.其他风味菜还有:湘味牛肉丝-SlicedbeefHunanstyle糖醋排骨-Friedporkchopinsweet-soursauce荷叶粉蒸肉-Steamedporkcoatedgroundriceonlotusleaf51以人名、地名命名的菜肴,一般全部译出,人名前最好加上头衔或职业,对那些知之甚少或译出后外宾不能理解的,则去人名加味型.东坡肉-PoetDongpo'sbraisedpork毛氏红烧肉-ChairmanMao'sstewedporkwithsoysauce北京烤鸭-Beijingroastedduck东江酿豆腐-BeancurdstuffedwithporkminceDongjiangstyle61用象形手法或借用典故、传说命名.这是中菜命名的一个特点,它集中反映了中国饮食文化的特色,具有很深的社会内涵,也是翻译的难点,处理方法是还其本原,译出主料、作料或做法,能兼顾修辞含义时则兼顾,切不可拘泥于原名而直译.翡翠鱼翅-Double-boiledshark'sfinwithve 2getable翡翠不能食用,仅是一个代称,指绿色的蔬菜,翻译时不能按字面译为"Jadeshark'sfin",否则外宾会莫名其妙.蚂蚁上树-Sautéedbeanvermicelliwithspicymeatsauce蚂蚁在中餐中虽可以入菜,但此蚂蚁非彼蚂蚁,而是用酱油和淀粉和过的肉末.直译可能引起外宾的惊诧.桔瓣鱼汆-Quick-boiledfishballsorangepet 2alshaped这道菜是指鱼汆外形似桔瓣,其实菜中无桔瓣,也无桔味,翻译时不可将之作为原料,译名中加"orangepetalshaped",是为了增加美感,增强促销功能.叫化鸡-Bakedchickenvagabondstyle或Bakedchickenwrappedwithmud此菜相传为乞丐创制,取名时以"叫化"代"乞丐",是一种美化,翻译时,以"vagabond"代"beg2gar",也是一种美化.后一译名比较实在,但少了前者的浪漫味道.麻婆豆腐-Beancurdwithmincedporkinhotsauce这道菜在我国广为流传",麻婆"成了一个特殊的称谓,外宾没有它的文化背景,翻译时只能取味型.如将之译为"Pockmarkswoman'sbeancurd",即使外宾理解,也失去了美感.霸王别姬-Steamedturtleandchickeninwhitesauce寿比南山-Steamedchickeninpumpkin连生贵子-Lotusnutsinsyrup这些纯为吉利的象征名称,不仅不能直译,也无法直译,所以只能还原处理.如为了促销,可对这些菜附加说明.71菜名含器具的可译出器具,也可直译原料,作为一种特殊的做法,以译出器具为佳.有加工作用的器具在西餐中是不会搬上桌子的,这也是中餐的一个特点,它表现了中餐的艺术性.器具一般有火锅、锅仔、铁板、沙锅、煲等.八珍火锅-Eightdelicacieshotpot锅仔甲鱼-Braisedturtleinminipot铁板牛柳-Vealslicesfriedonironplate汆圆粉丝煲-Stewedmeatballsandbeanver 2micelliincasserole以上探讨了中菜英译的一些基本方法.由于中国菜种系繁多,原料区别大,烹饪方法各具特色,菜名千差万别,翻译时还需具体研究,否则不能把握其特点,准确翻译也就无从谈起.四、菜单的编排除命名方面的差异外,在菜的分类和编排方式上二者也不相同,这是由于用餐方式和上菜顺序不同所引起的.中餐菜单按原料分类,呈纵向序列,西餐菜单按一次食用菜的道数编排,呈平行并列.中餐菜单菜肴的排列一般是按冷菜凉碟类、肉类、鱼类、海鲜类、禽类、蔬菜类、汤类、点心水果类、主食类的顺序进行,饮料酒类单列.西餐菜单菜肴的排列则按进食顺序安排,分为开胃菜类(APPETIZERS)、汤类(SOUPS)、色拉类(SAL2ADS)、主菜类(ENTREES)(包括肉类、鱼类、海鲜

有什么不辣的川菜推荐？

清代同治初年，成都北郊护城河上万福桥头，有一卖小吃的无名小店，因小店饭热菜香，经济实惠，故招来不少顾客。店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸上有几颗麻子，人送外号陈麻婆。她烹制的豆腐又麻、又辣、又香、又香，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名。顾客为了区别于其他的烧豆腐，遂称其为“麻婆豆腐”。后来，为了招揽更多的顾客，该店干脆改名为“陈麻婆豆腐店”。

麻婆豆腐的做法

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麻椒放入不粘锅中小火焙出香味儿，倒在岸板上用擀面杖擀成麻椒碎

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豆腐切成小块，青蒜切碎，锅中烧开水

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将豆腐焯水后捞出，另起锅，倒入炒菜量食用油烧热，将肉馅下锅煸炒至变色，倒入郫县豆瓣酱和辣椒粉，一点辣椒油炒出红油儿

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倒入豆腐块，再淋入清水，因豆腐要煮一会儿，水的量与豆腐平齐，待豆腐煮熟，锅中有少量汤时淋入水淀粉收汤，出锅前洒上擀好的麻椒碎和青蒜碎即可

麻婆豆腐的成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

技巧tips

1.因豆瓣酱本身很咸，不用放盐或者根据自己的口感少放盐

2.很多方子里用的是牛肉肉末，我用的猪肉肉末，一样好吃

3.达到色泽红润的效果，酱油就不要放了

4.不想吃太麻的就用花椒代替麻椒

鱼香肉丝典故

大家喜欢吃川菜吗?川式菜系是中国八大菜系之一，以辣为主。因为川渝地区湿气较重，老百姓用辣椒来祛湿，而且可以起到消毒杀菌的作用。爱吃辣的朋友应该都喜欢吃川菜。那么，大家知道比较辣的川菜有哪些吗?而对于不爱吃辣，不会吃辣的朋友，不辣的川菜又有哪些呢?

一、比较辣的川菜有哪些

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝可以说是在中国很有代表性的一道菜了。而鱼香肉丝是没有鱼的，对海鲜过敏的朋友不用担心。鱼香肉丝主要的食材是猪肉、木耳和水发兰片，配料便是辣椒。小编吃过这道菜，可以说是，越辣越过瘾。

2.锅贴鱼片

锅贴鱼片脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳。这道菜的精髓是“油”，用的可不是普通的花生油，这香的秘诀，便是由猪肥膘煎出来的油，把猪肥膘贴在锅边，再把鱼肉煎熟，最后把调味料加入其中，便是一道芳香扑鼻的锅贴鱼片。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐味麻辣香，是四川便菜，做起来十分方便快捷，也适合新手尝试。秘诀便是先下牛肉煽炒去水分后下调料，再下切好块的南豆腐，全程只要5到10分钟便可完成，又十分下饭。

4.花椒鸡丁

花椒鸡丁色泽金红，麻辣鲜香、略带甜味，鲜美可口。鸡洗净后剔骨切丁，加入调料腌制入味，把油烧热放入鸡丁和调料，最后放入切好段的干辣椒，炒熟，晾凉，便好了。

二、不辣的川菜有哪些

要说这出了名的不辣的川菜，小编能想到的便是九大碗。

九大碗是传统席面上九种荤菜宴客菜。九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白(肉扣)、甜烧白(夹沙肉)、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。

这让人想到现代川菜成型之初的经典菜“九大碗”——九样装在“斗碗”里的菜，包括大杂烩、红烧肉、姜汁鸡、夹沙肉、烧明笋、蒸肘子、粉蒸肉等等。这里面除了姜汁鸡和夹沙肉，略能体现古代川味“好辛香”、“重甜腻”的特色以外，其余多数都是鲁菜的路数，看起来就像是满汉全席中的鲁菜在民间的简易化，历史学家蒙文通也饶有兴趣地提到过这种影响。

以上就是小编介绍的比较辣的川菜和不辣的川菜。小编虽生在华南地区，但却酷爱吃川菜，川菜麻辣鲜香，让人十足上头。上面便是小编亲试过的川式好菜，也都不难做，即使是厨艺新手也可以尝试一下。只是川菜都十分下饭，大家可记得备好米饭。

　鱼香肉丝(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。大家对鱼香肉丝的典故的了解有多少?下面是我给大家整理的鱼香肉丝典故，供大家阅读!

鱼香肉丝典故

　相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

　有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待。她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。

　这个老公不知是肚饥之故，还是感觉这碗菜的特别，还没等开饭就用手抓起，往嘴中咽。还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现老公连连称赞其菜之味。她老公见她没回答，又问了一句?这么好吃的菜是用什么做的?，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。

　而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷!所以取名为鱼香炒，因此而得名。

　后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，受各地的人们所欢迎而风靡全国。所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的，菜中的鱼香气是由调料调出来的。

鱼香肉丝解释

　鱼香肉丝(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。

　主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

鱼香肉丝造句