烤豆腐怎么做才是外脆里嫩-烤豆腐怎么做

自制烤箱版香辣烤豆腐，完胜路边摊，分分钟光盘！！

豆腐中含有丰富的蛋白质，特别适合减肥的小仙女们，好吃热量低，不需要太多油，换成橄榄油更好！解馋必备！做法超级简单！外酥里嫩！厨房小白也学得会！！

食材：老豆腐一块

小葱花适量

秘制酱汁：

一勺辣椒粉

一勺孜然粉

半勺五香粉

三勺生抽

一勺耗油半勺老抽

两勺食用油(怕胖小仙女换成橄榄油更好)

半勺食盐

一勺白糖

一勺白芝麻拌匀

做法：

1.老豆腐切成大小均匀块(根据自家烤箱大小来)，烤盘铺上锡纸，豆腐均匀的摆上

2.再把酱汁所有的调料放入碗中拌匀备用

3.用刷子把调好的酱汁均匀的刷在豆腐上，烤箱上下火210度，预热五分钟，豆腐中层 烤五分钟，取出，翻面，另一面也均匀的刷上酱汁，重新放回烤箱烤10-15分钟(喜欢吃嫩一点的可以时间短一点，老的可以时间长一点)。烤熟取出撒上小葱花即可。

低脂美味又超级刺激味蕾的香辣烤豆腐就做好了，超简单对不对！！喜欢的小仙女们赶紧试试吧！！关键不长肉！！！

家常自制烤豆腐块儿怎么做好吃又简单，做

准备材料：

豆腐、烤箱

制作步骤：

1、调烤酱：半勺辣椒粉、半勺孜然粉、一勺芝麻、适量盐和糖、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺芝麻油、一勺水拌匀；

2、烤盘上铺上锡纸，刷一层油，豆腐切块摆入烤盘中，表面刷上酱汁；

3、烤箱提前预热，再放入豆腐上下火180度烤15分钟，取出翻面再刷上酱汁继续烤15分钟，最后撒上葱花和小米辣就完成啦！

主料

老豆腐 ：250

辅料

蒜头 ：4个

黄瓜?：5片

猪肉?：50

香菇?：3个

具体步骤

第一步

1.豆腐切成方块，泡在淡盐水20分钟。

第二步

2.捞出沥干水分。（或者用厨房纸吸干水分。）

第三步

3.烤盘上刷一层油后放上豆腐。

第四步

4.放入已经预热的烤箱中（200度烤10分钟。）

第五步

5.猪肉剁成肉泥。

第六步

6.黄瓜，香菇，蒜头均切成小粒。

第七步

7.锅中热油，放入所有食材，翻炒，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。

第八步

8.盛盘备用。

第九步

9.烤好的豆腐取出。

第十步

10.划?十字刀。（本人技术不好，请忽略不计）

第十一步

11.豆腐稍微往周围撑开，将炒熟的馅料塞到豆腐中。（两人协作效果好：一人撑开豆腐，一人用勺子将馅料塞进去。）

第十二步

12.在烤盘上再次刷一层油后入烤箱烤20分钟。（根据自己烤箱实际情况灵活掌握。）

第十三步

13.取出，盛盘。趁热一口一个，满满豆香肉香蒜香……

烹饪技巧

1.依据自己烤箱具体情况调整时间。2.烤盘上要刷油防止豆腐粘黏，不易取下。