葱爆豆腐怎么做-葱爆豆腐怎么做视频

葱爆豆腐家常做法如下：

主料：卤水豆腐。

辅料：葱姜末、葱段、生抽、食盐、蚝油、老抽、水淀粉、葱油。

工具：砧板、刀具、锅、盘子。

1、将豆腐切块，然后放入开水中，加入食盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，浸泡好后捞出沥干水分备用。

2、准备起锅，锅热后倒入适量油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄盛出备用。

3、另外起锅烧油，油热后，将葱、姜末倒进去一起炒香，然后加入适量的生抽和蚝油炒匀。

4、再加入适量的清水烧开，倒入煎好的豆腐，加入食盐和老抽调味调色，然后轻轻地推匀。

5、然后转中小火煮3分钟，然后调入水淀粉收浓汤汁，加入葱段翻炒均匀，最后淋入少许的葱油即可出锅了。