炖干豆腐怎么做好吃简单-炖干豆腐的做法大全家常窍门

主料干豆腐200g 辅料猪梅肉100g老汤100ml盐2g酱油3ml淀粉10g油10ml红干椒2个葱5 g姜5g料酒3ml

步骤

老汤干豆腐的做法步骤11.将干豆腐洗净切成小条。

老汤干豆腐的做法步骤22.猪梅肉洗净切小片，用清水泡二十分钟，抓洗后挤去水。

老汤干豆腐的做法步骤33.在肉片里加入酱油，料酒，1g淀粉，抓匀，腌五分钟。

老汤干豆腐的做法步骤44.起锅热油，把肉片炒香，加入葱姜片干红椒煸香。

老汤干豆腐的做法步骤55.下入干豆腐煸炒。

老汤干豆腐的做法步骤66.加入老汤和少许清水炖五分钟。

老汤干豆腐的做法步骤77.出锅前加盐勾水欠汁炒匀出锅。

炖干豆腐怎么做好吃法

步骤

1.土豆切片

2.干豆腐切片

3.肉切片

4.锅内放油，油热放肉，炒2分钟左右，放入酱油、土豆片炒匀

5.将干豆腐放入

6.加适量盐和水，盖上锅盖大火炖7－8分钟

7.炖好了出锅

小贴士:

放少许水炖一会，入味好。如果炒土豆片，土豆片可以切的薄一些，如果炖土豆片，土豆片可以切的稍微厚一点。

炖干豆腐的做法

葱炖豆腐的做法

步骤step1

葱段备用，卤水豆腐切片

步骤step

2倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至两面金黄

步骤step3

倒入食用油5毫升、葱段，大火爆香

步骤step4

倒入生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖，翻炒均匀

步骤step5

1

准备一块猪五花肉，切成小块儿。

2

锅里加入清水，下入切好的五花肉，锅烧开，掠去浮沫。

3

将肉块捞出，浸入温水中，清洗干净，放入碗中备用。

4

另起锅，加入糖，炒至变色。

5

加入五花肉翻炒下，加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽，炒匀。

6

加开水没过肉面，大火烧开，小火慢炖10分钟。

7

准备干豆腐，切成条状。

8

盘扣。这个是随意的，就像系绳扣那样系上就行，只要下水后不被煮破就行。

9

放入锅内，调入适量盐，继续小火慢炖至入味。

10

干豆腐炖至20分钟后，大火收汁，待汤汁浓稠了就可以出锅了。