平锅豆腐怎么做好吃-平锅豆腐怎么做

1备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散~

2调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。

3吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金**的豆腐片~

4锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末。

5大人孩子可以一起吃~

6锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深**，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

锅塌豆腐饮食特点

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

锅塌豆腐怎么做最简单最好吃

答：一、做豆腐需要的食材：

黄豆400克、白醋100毫升、水2400毫升。

二、豆腐的做法：

1、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。

2、过滤一下。

3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。

4、5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。

5、看到上边有清汤就可以了。

6、盛入做豆腐的容器里。 ?

7、在盛的过程做好均匀铺平。 ?

8、盖上屉布。 ?

9、压上重物。

10、1小时左右豆腐就压好了。 ?

11、最后边缘部分切下来，装盘就完成了。 ?

锅塌豆腐的做法，锅塌豆腐怎么做好吃，锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法：

1、豆腐切大小适中片，鸡蛋液搅匀后加入料酒、盐、面粉、湿淀粉，搅拌均匀。

2、把豆腐放入蛋液中挂糊。加热平底煎锅，中小火煎到两面金黄。取出放在盘里。

3、锅留些底油，爆香姜丝。放入青红椒丁。胡萝卜丁。香肠丁。翻炒一会。加入生抽。清汤。烧开后加水淀粉勾芡。再烧开时。将汤汁均匀地浇在豆腐上即可。

（我是按现有的菜随意加的蔬菜。可根据个人喜好来更改）

锅塌豆腐的做法

材料

豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

做法

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。