空气炸锅炸鱼豆腐做法窍门-空气炸锅 豆腐鱼

很多人对空气炸锅都比较感兴趣,不用油就可以炸薯条,听起来很神奇。其实,空气炸锅就是电烤箱的一种,只不过两者工作原理有所区别。

空气炸锅虽然叫炸锅，但有别于我们传统的油炸，而是利用空气来“炸”，或者说是“烤”更合适。由于它空间小密封效果好，所以在与烤箱同等温度下，用空气炸锅来做美食，那么在时间上会缩短好多。

今天要跟大家分享的是关于空气炸锅做出的一些美食。

炸鸡翅

鸡翅提前用腌料腌制好，然后放入空气炸锅，用180度的温度炸大约20分钟就可以了

盐焗虾

大虾用牙签抽去沙线。再用牙签固定一下虾的形状。空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。摆上虾。让空气炸锅接着工作。中间检查并翻动一下。大约需要15分钟左右。

红薯

擦干的红薯放入空气炸锅，200度30分钟，时间到了以后拿出来反面，继续第二次200度30分钟，时间到后即可。

烤鸡腿

4只鸡腿洗净；蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；充分混合均匀，腌2个小时左右；鸡蛋入碗中打散，面包糠准备好；将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中；空气炸锅开始预热，200度；将蘸好面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；第15分钟时，拉出炸篮用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油； 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟即可。

在炸串界，炸什么食物最好吃？

、亲自用过空气炸锅：比想象中好用。

说一下我购买空气炸锅的原因，主要是我女朋友看到的空气炸锅的广告，不用油就能炸鸡排，炸鸡翅，炸鸡块！也就是“炸”各种肉类，是个典型的“肉食动物”！

说实话，在购买空气炸锅之前，我一度以为广告有点夸大其词了，但在真正使用之后，感觉比想象中好用，空气炸锅这个东西，其实它的功能类似于烤箱，但又比烤箱体积要小很多，操作要方便很多，我平时就喜欢用烤箱做甜点和烤肉，但是相对比较麻烦，空气炸锅则要简单的多。

用空气炸锅可以做些什么呢？

（1） 加热食物。（这不是废话吗？）

一些油炸食品和烘培食品，比如炸鸡，比萨等等，很多时候当天吃不完，只好放冰箱，这些冷藏过的熟食第二天只需要扔进炸锅，刷上一层薄薄的油，等个几分钟就可以享用了。方便又美味。并且这样重新加热的油炸食品不会变腻也不会变软，外壳还会跟之前一样酥脆可口。

炸豆腐

放上锡箔纸，加热没吃完的烤翅

（2）炸烤各种小吃。你可以炸鱼，炸排骨，炸酥肉，炸鸡翅。还有所有的冷冻食品你都可以扔进炸锅中。海鲜也可以直接放入空气炸锅中烤。

炸薯条和鸡块

做烧烤

（3）直接做菜及加工食材。

连排骨和虾之类的大菜也能用空气炸锅做。锅先预热三分钟，再把过油过的的食材放入。不到十五分钟就能完成一道菜。

烹饪大虾

烹饪茄子

实际上，空气炸锅可以做的食物选择可不少：从鸡翅，薯条到面包蛋挞，披萨牛排，加上可以烤的各种荤菜素菜。能做的食物很多，适合自己在家慢慢琢磨研究。

（三） 使用空气炸锅后的感觉

1.用油少，本身含有油脂的可以不用刷油，像蔬菜这种不含油脂的刷一点点油就行了！这样可以使食物更健康。对于许多热爱油炸食物的朋友来说，虽然油炸食物确实很美味，但长期都吃这种高热量高油脂的食物对大家的身体还是有负担的。虽然炸锅还是油炸，但从比例上看，空气炸锅是可以使食物的油份大大减少的。

2.占空间小，比起烤箱，微波炉等更方便。小小一个，不占面积。可以随意放在厨房任意一角。相比起大烤箱和微波炉，它算是迷你袖珍版。不过虽然体积小，但不用担心用量。现在许多烤箱已经出了大容量的了，从一到二人使用过度到可供一家四口使用。

3.操作方便，一个是操作方便，定好温度，扔进去炸适当的时间再打开拿出就行了。另一个是清洁方便。炸锅比较容易清洁。并且也很节约用电。

4.性价不错，大多数品牌空气炸锅的价格不超过五百，都在五百以下波动。甚至两三百也可以买到很不错的炸锅。对于独居人士或者学生党来说，完全比大型的烤箱或者其他烹饪电器便宜实用。

空气炸锅锡纸烤鱼窍门

一、炸串是什么

炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的，无论是肉类食物还是加工的肉类食物，甚至是蔬菜，全部都可以放到油锅里面炸，炸出来味道非常的香。

二、最好吃的炸串都有哪些

1.鸡肉串

在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁，喜欢吃酱料的就刷上一层酱料，不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料，好像你试一试之后就会上瘾。

2.蔬菜串

除了肉类食物可以放到油锅里面炸熟之外，蔬菜也是可以的，并且蔬菜的种类还有很多，比如我们在平时生活当中最经常吃的金针菇或者是香菜，将金针菇和香菜外面裹上一层豆皮，放到油锅里面简简单单的炸熟，吃上一口就会让你爱上这种味道的。

炸串是什么?炸串当然就是将食物穿在一起然后放到油锅里面炸熟，其实自己在家制作炸串的时候其实完全没有必要使用签子，完全就可以把自己想要吃的食物清洗干净之后放入到油锅里面炸熟，这样吃起来还方便，炸起来也很方便，省时又省力。

空气炸锅可以炸鱼块吗

老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。我自己使用的是小黄鱼，貌似有些人还称之为“黄花鱼”。

辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。接下来，就开始正式烹饪美食啦~

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第2步、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦~

第3步、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。

第4步、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。

第5步、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间呢~

第6步、把鱼儿放进锅中，我图中的小鱼大概是使用15分钟左右就好了，不过提醒您一下，不是一次性炸15分钟哦，要在中间拿出来翻一下面，恩~我一般就是前八后七，您也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。

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第7步、鱼儿出锅啦~使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的

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最后就是开动碗筷尽情的享受大餐吧！

空气炸锅可以做的东西有非常多，它不仅可以用来烤鱼，还可以用来烤鸡翅，炖鸡肉。还能用来烤披萨，烤蛋挞等等。空气炸锅鱼，烤箱的区别在于烤箱。比空气炸锅用起来要麻烦一点。但是空气炸锅是具有危险性的。空气炸锅还可以用来炸带鱼。下面教大家空气炸锅炸带鱼的方法。

(一)做法一

食材明细

主料：带鱼10块

辅料：酱油20克、蚝油20克、料酒15克、盐2克

做法步骤

1.带鱼段洗净

2.入盆中，放调料

3.搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀

4.几个小时后，鱼肉已经入色了

5.空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上

6.入空气炸锅中，180度10分钟

7.时间到检查一下，嗯，很不错，香气扑鼻

8.色泽金黄，也很入味，没用一滴油噢

9.窄带鱼有了好做法，入味肉嫩，厨房好神器带来更多美味

小窍门

时间可以根据带鱼的薄厚程度来适度增减，我的带鱼已经很窄了，所以这个时间比较合适;待略微凉一下后再捡出，这样鱼块不易碎;如果在炸筐里零星铺上几片菜叶或者锡纸，再放带鱼，能起到很好的防粘作用，而且还不影响热循环。

(二)做法二

食材：舟山带鱼段(10块)所需调料工具：酱油(20克)蚝油(20克)料酒(15克)盐(2克)

具体制作步骤：

1.带鱼段洗净

2.入盆中，放调料

3.搅拌均匀，使每块带鱼都能沾上调料，腌几个小时，中途有时间给翻几次，使鱼入味均匀

4.几个小时后，鱼肉已经入色了

5.空气炸锅提前预热5分钟，180度，将带鱼段铺在炸网上

6.时间到检查一下，嗯，很不错，香气扑鼻

7.色泽金黄，也很入味，没用一滴油噢