鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单的做法-鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单的做法视频

鸡蛋豆腐的10个简单做法包括：鸡蛋豆腐、糖醋脆皮鸡蛋豆腐、料理盒鸡蛋蒸豆腐、鸡蛋拌卤水豆腐、锅塌豆腐、鸡蛋烹豆腐、鸡蛋豆腐蒸虾仁、地耳豆腐鸡蛋汤、小炒芹菜鸡蛋豆腐、豆腐鸡蛋汤。以豆腐鸡蛋虾为例子：

主料：虾6只、嫩豆腐1盒、鸡蛋3个。

辅料：香油5滴、盐4克、儿童低盐酱油10毫升、料酒20毫升。

步骤：

1、调料。

2、所需食材。

3、虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。

4、豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。

5、鸡蛋中放入2克盐。

6、加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。

7、蛋液过筛后会更细腻润滑。

8、碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。

第1步、3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散，加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！

第2步、找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜。

第3步、混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。

第4步、豆腐放凉后取出脱模。

第5步、平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。