内酯豆腐做法凉拌简单-内酯豆腐的做法 凉拌

凉拌内酯豆腐还需要焯水吗？凉拌内酯豆腐需要焯水吗？回答:

1.日常生活中，很多人喜欢吃凉拌内酯豆腐。其实凉拌内酯豆腐可以直接凉，不用焯水。内脂豆腐本身就是熟食。凉了可以直接切块沥干水分，再加入调味料，最大限度保持其鲜嫩口感。

2.但是一般豆制品都有豆腥味，很多都不喜欢这个味道。所以，如果你不喜欢内酯豆腐的豆腥味，你可以在冷拌前将其焯一下。豆腐泡水的豆腥味会淡很多，但是味道比较老。

3.一种豆腐混合冷内酯的热烫方法。

4.将锅里的水烧开加一勺盐，然后将内酯豆腐切成小块，放在锅里焯一下。焯水时间不宜过长，1-2分钟即可捞出。煮内酯豆腐最好用漏勺。把豆腐放在漏勺里烧水，更容易捞出来。

5.一般情况下，凉拌内酯豆腐是熟食，不会溺水，直接凉拌内酯豆腐可以保持其鲜嫩的口感。内酯是一种不同于传统卤水的豆腐。以葡萄糖酸-内酯为凝固剂生产，质地嫩滑，有光泽，干净。

凉拌内酯豆腐怎么做最简单？

制备内酯的步骤如下:

材料:内酯豆腐1盒，瘦肉50g，小辣椒5个。

辅料:玉米油1大勺，生抽1大勺，糖少许，蒜2瓣，葱适量。

1.首先，准备好葱花。

2.然后，准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。

3.内酯豆腐盛在盘子里。

4.淋上酱油，撒上一点糖。

5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。

6.加入蒜片，蒸15分钟左右。

7.豆腐蒸好后，撒上葱花。

8.锅里放玉米油，加热。

9.把热油倒在豆腐上，完成，解决问题。

内酯豆腐怎么凉拌

一、简单版

用料：内脂豆腐、榨菜、剁椒、凉拌汁(没有也可以)、生抽(要用可以凉拌菜的)、香油、盐(如果口味不重就不要放盐了)

做法：

1.把盒装内脂豆腐用汤匙挖到碗里，盖上保鲜膜;榨菜剁碎待用。

2.蒸锅放入适量的水，水开后将内脂豆腐上锅蒸8分钟关火。

3.将剁好榨菜和剁椒放到豆腐上面，淋上凉拌汁、生抽、撒上盐(根据个人口味)、香油。

小贴士：

内脂豆腐水多，用保鲜膜把装豆腐的碗包上，蒸的时候水蒸气就不会进去了，这道莱是不能用筷子拌的，因为一拌豆腐就碎了，吃的时候用勺子。

二、家常版

用料：盒装内酯豆腐一盒、熟花生米适量、生抽适量、白糖、香油、醋适量、咸盐、香菜、葱、蒜适量

做法：

1.香菜择洗净，葱蒜切末。

2.将花生米去皮，压碎。

3.花生碎放入碗中。

4.加入生抽，白糖，香油咸盐拌匀成汁子。

5.盒装豆腐剪开包装盒，倒入深盘中。

6.将拌好的汁子浇在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了

小贴士：

1.内酯豆腐会更嫩。

2.要放生抽，要不颜色会很深的。

凉拌内酯豆腐的做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

内酯豆腐的家常吃法

　内酯豆腐在很多地区都是比较流行的，因为内酯豆腐的口感相当好，做出来的菜肴比较美味，把内酯豆腐做成凉拌菜是最受欢迎的一种做法，但很多人不知道凉拌内酯豆腐的做法具体是怎样的，下面就让本文来为大家讲解。

　 1、凉拌内酯豆腐的用料

　首先要准备适量的内酯豆腐，大概在半斤左右，然后要准备适量的酱油和醋以及少量的胡椒粉，另外还需要准备一些五香粉和胡椒粉以及少量的芝麻油。凉拌内酯豆腐的具体做法是比较简单方便的，但是制作前的用料选择是很有讲究的。不管是做哪一种凉拌菜都是需要把原材料准备齐全的，凉拌内酯豆腐也是如此。

　 2、凉拌内酯豆腐的做法步骤

　首先要把准备的内酯豆腐稍微清洗一下，放在清水中浸泡一会就可以捞出来了，捞出来以后沥干水分切成小块状，然后放到烧开水的锅里面将其煮，大概两分钟后捞起来放入盘里面，接着把准备好的调味料依次都倒进去，稍微搅拌一会儿，放凉后就可以吃了，喜欢吃辣的可以放入胡椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。

　 3、凉拌内酯豆腐的特点

　做好的凉拌内酯豆腐口感非常清香，也受着非常的艳丽，让人看着就特别有食欲，吃起来更是非常满足，能够调动我们的胃口，而且凉拌栗子豆腐这道菜非常便于消化，既能够作为一道开胃的菜肴来吃，又可以帮助我们提高消化能力，所以凉拌内酯豆腐是非常值得推荐的一道营养凉拌菜。

　内酯豆腐做成凉拌菜来吃确实非常的营养美味，而且制作方法并不困难，如果大家喜欢吃凉拌内酯豆腐，又不知道该如何制作，那么上文介绍的方法不妨作为参考。

扩展阅读： 内酯豆腐 内酯豆腐的做法

凉拌内酯豆腐

材料：内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加)，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

肉末内脂豆腐

材料：内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

做法

1、内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

2、里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

3、炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。 内脂豆腐的营养价值

缤纷内脂豆腐

原料：内脂豆腐、圣女果、香菇、青椒、姜、蒜、鸡蛋、瘦肉、料酒、淀粉、生抽。

制作方法：

1、青椒洗净，圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用开水泡一分钟后捞起过凉。

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散，加少量盐;瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油(略多)热至6成，将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。

4、锅内余少许油，把肉末倒入翻炒变色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽，把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入，小心翻炒，用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特点：味道鲜美，非常好吃。