葱烧豆腐做法简单又好吃-葱烧豆腐的家常做法 葱香浓郁

食材用料

豆腐500g相克食物

大葱200g相克食物

油适量

面酱适量

姜蒜末适量

盐适量

味极鲜适量

鸡精适量

香菜适量相克食物

料酒适量

葱烧豆腐 的做法

1.豆腐切长条备用。

2.姜、蒜切碎备用。

3.葱切段备用。

4.豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

5.炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

6.放入面酱 料酒 豆腐 味极鲜翻炒均匀。

7.放入大葱翻炒葱变软加盐 鸡精炒匀。

8.加入香菜出锅即可。

葱烧豆腐的做法

豆腐是人们餐桌上常见的一道食材，可生吃凉拌，也可下锅煎炒烹炸，每一种吃法都让人回味无穷。今天就给大家分享一道非常好吃的葱烧豆腐，外焦里嫩，葱香浓郁，香酥可口，很下饭哦。

一、葱烧豆腐所需食材：北豆腐400，大葱1棵，油15克，生抽3勺，老抽半勺，淀粉1勺。

二、葱烧豆腐的做法

1. 大葱洗净，斜切成段。

2. 取一干净的碗，放半碗清水，放生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，再将切好的葱段放入碗里，备用。

3. 用勺子把豆腐挖成块。

4. 锅中放油，六成油温煎豆腐，煎至表面微**即可。

5. 倒入料汁、葱段，轻推拌匀。

6. 煮2分钟，焖出葱香味。

7. 大火收汁，关火，出锅。

小贴士

这道菜的制作关键是煎豆腐环节，耐心煎至微黄即可，煎的时间过长，豆腐变老，吃起来会有一种苦味，严重影响口感。

料汁中含盐量已足够，无须再放盐。

大葱烧豆腐怎么做？

　导语：鲜豆腐~冻豆腐无论怎么做都好吃，炒也好、煎也罢，下面我带来了葱烧豆腐的做法，一起来看看吧!

　食材主料

　豆腐350g

　辅料

　油适量 盐适量 葱30g 姜5g 料酒10ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖5g 水淀粉适量 鸡精适量

　步骤

　1、将豆腐切成片备用，葱、姜洗净。

　2、平底锅到少许油，6成热放入豆腐，小火煎至两面金黄。

　3、切好葱丝和姜丝，一起放入锅中，煸炒出香味。

　4、倒入料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

　5、加少许水，焖2分钟。

　6、水淀粉勾芡，出锅前撒盐和鸡精，翻炒一下即可。

　7、盛入盘中，趁热享用吧!

菜系及功效： 私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味： 葱香味?

工艺： 葱烧

大葱烧豆腐的制作材料：

主料： 豆腐(北)250克,葱白150克

调料： 酱油25克,醋5克,盐2克,味精2克,姜2克,大蒜（白皮）2克,色拉油60克

大葱烧豆腐的特色：

软嫩味厚，葱香浓郁。

教您大葱烧豆腐怎么做，如何做大葱烧豆腐才好吃

1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。

2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈**，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。

3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

大葱烧豆腐的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

小帖士-食物相克：

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。