鲅鱼饨豆腐的做法-鲅鱼炖豆腐怎么做最好吃又简单的做法

用料

主料

豆腐1块

香菜适量

姜适量

鲅鱼1条

花生油40克

酱油15克

醋5克

味精2克

料酒10克

白糖10克

葱适量

鲅鱼炖豆腐的做法

1.

先把鱼洗净，去掉内脏。

2.

切成2公分的片状。

3.

放入料酒、盐腌制10分钟。

4.

葱切段，姜切片。

5.

豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

6.

锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。

7.

煎到两面上色即可。

8.

锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

9.

放入鲅鱼。

10.

放入豆腐。

11.

添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。

12.

出锅前放入香油、香菜、味精即可。

13.

出锅盛入碗中，即可享用。

的做法，豆腐炖鲅鱼怎么做好吃，豆腐炖鲅鱼的家常做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

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制作步骤

1、去掉五脏

2、从中间把鱼剖开

3、切成大厚块

4、大豆腐切成块

5、葱 姜 蒜 跺椒

6、加入酱油调下香味

7、加入适量的辣椒酱味道会更好

8、锅热 下酱油 辣椒酱 放入佐料爆锅

9、鱼要翻炒下 变色在加入豆腐

10、放入豆腐和剁椒适量的水

11、ok 一碗鲜香豆腐炖鱼出锅了

鲅鱼炖豆腐怎么做好吃，鲅鱼炖豆腐的家常做法

鲅鱼头炖豆腐的做法

1.

把鱼头从中间一切两半。

2.

豆腐切厚片。

3.

热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。

4.

再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。

5.

放入豆腐转中火。

6.

盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。

鲅鱼炖豆腐的家常做法

用料：新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝

调料：料酒 醋 老抽 盐 糖

做法：

1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入鲅鱼

2 鲅鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐

3 用铲子（最好是木铲）轻轻翻动鱼，使之均匀上色，

4 倒入热水，稍没过鱼，盖上锅盖，焖15分钟

5 15分钟后，打开锅盖，关键的一步在这，放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝，加少许鸡精，

出锅！

说，最后撒剩余的葱花很关键，这是这道菜提味的关键所在。

前言

鲅鱼刺少，营养丰富，适合老人孩子吃。豆腐含有多种维生素，加在一起营养更丰富。

材料

主料：鲅鱼2条、豆腐200g；

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量

鲅鱼炖豆腐

1

鲅鱼切块，放入生抽、料酒淹半小时。

2

豆腐切块，放油锅煎黄。

3

葱姜切好，备用。

4

另起锅，放油放葱姜，放鲅鱼，煎一下，放豆腐，放糖，然后放水。

5

炖到水靠到一半，放盐。

6

好了，该吃了。

小贴士

豆腐要先煎一下。