焖油豆腐怎么做好吃-油闷豆腐怎么做好吃

红烧肉焖油豆腐?

主料：带皮五花肉 1斤以上、 油豆腐 ?半斤

用料? :油豆腐 半斤 五花肉 1斤 老抽 适量 生抽 适量 植物油 适量 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量?

红烧肉焖油豆腐的做法 ?

五花肉处理备用：

1. 带皮五花肉用火烧净毛茬，冲水时用刀刮净皮上残余杂渣，洗净。

2.凉水下锅，盖锅锅沸煮。水沸腾后煮十来分钟，以筷子戳瘦肉部份，能轻松穿透为好。

3.捞出冲洗干净，切成大坨。

油豆腐处理备用：

油豆腐用温水淋湿或浸泡会，更容易吸收肉香味。

炒糖色：

1.另备一锅，下油。油温稍高，中火下冰糖翻炒至全溶化。

2.关火，锅离灶，糖温渐降至中低温，沿锅边小心放入少量开水。

3.灶上开中小火，锅铲按顺时针方向，不停手旋转搅抄，至冰糖煮至大气泡转为小气泡，呈浓稠膏状，关火。

炒制：

1.把糖色汁液倒入切成坨状的五花肉里均匀翻炒，加适量盐、料酒、生抽、酱油翻炒，中小火盖锅盖稍焖二分钟，让肉香更入味。

2. 起锅盖，加湿油豆腐入锅，继续煸炒，加热水焖煮至水沸，转中小火焖煮约十来分钟，至汤汁渐干。盛出，入碗，开吃.

油豆腐怎么做好吃 油豆腐的做法

材料

油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

做法

1． 油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2． 锅内放入适量的食油开中火。

3． 锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4． 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

红烧肉焖油豆腐的最正宗做法

主料

油豆腐

400g

猪五花肉

100g

辅料

朝天椒

适量

蒜子

适量

姜

适量

大蒜叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

猪骨汤

适量

盐

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。

2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。

3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。

4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。

5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。

鱼和油豆腐番茄怎么做

五花肉、生姜、葱段等配料切好备用。热油锅，下五花肉翻炒至变色加入冰糖，再加入生抽、料酒和老抽翻炒，翻炒后加水大火煮开，煮开后换小火炖煮大约20分钟。最后加入蒜叶段以及油豆腐，待油豆腐吸取汤汁即可起锅。

主料

油豆腐100g 西红柿100g

娃娃菜100g 五花肉50g

大葱10g 蒜子2颗

姜10g 干辣椒2个

香辣酱10g 鸡粉5g

白糖5g 料酒5g

香葱适量 胡椒粉适量

西红柿焖油豆腐的做法步骤

1.?准备好油豆腐，洗净备用。

2.?西红柿洗净，切成块。

3.?娃娃菜洗净，切成两半即可。

4.?五花肉剁碎、姜切姜米、蒜子切蒜米、大葱切圈、干辣椒切斜片、香葱切葱花。

5.?微量油下锅，放入肉末、料酒、翻炒均匀。

6.?肉末炒至微焦黄，放入姜、葱、蒜、翻炒均匀，然后放入干辣椒。

7.?干辣椒炒至微焦，放入香辣酱，煸炒出红油。

8.?香辣酱煸炒出红油后，放入西红柿，继续翻炒。

9.?西红柿炒至微软，倒入适量冷开水，大火烧开，放入油豆腐煮两分钟。

10.?油豆腐煮两分钟后，倒入娃娃菜、加入适量盐、白糖。

11.?娃娃菜煮至七、八分熟，放入适量鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀关火，撒入香葱葱花装盘。

12.?完成?