五香豆腐的家常做法-五香豆腐做法

材料

豆腐5块(切成大约1cm x 2cm大小块）

猪肉碎200g

红萝卜1/3条（切丝）

青葱2根 （切丝）

大蒜叶 2根 （切丁）

蒜米1大颗（蒜蓉）

五香粉1茶匙

米酒1茶匙

蚝油

酱清

晒油

盐

粟粉勾芡备用。

做法

把锅里的油烧热，加进蒜蓉爆香，

放入猪肉碎略炒，随即撒下一茶匙盐一起煸一煸，

然后倒入切好的小块状豆腐和红萝卜丝，翻炒不过5分钟。

注入1杯水，撒下五香粉同时别忘了米酒一起做翻调酱法后，

才把青葱丝和大蒜叶倒入，跟着适量的蚝油、酱清和

晒油也依次的淋下。接下来在旺火上锅中翻炒至酱汁料滚了，

最后淋入粟粉芡让它们粘稠一起。熄火即成。

五香豆腐的制作方法

用料

老豆腐 一块

猪肉（稍微油多一点） 一小块

生姜 5片

茴香 1颗

香叶 1片

陈皮 1片

桂皮 1小片

花椒 适量（按个人口味）

干辣椒 2个

老抽生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

小葱 5根

五香多汁老豆腐的做法

老豆腐洗净 切成方方的大块 放入锅内加冷水 开火煮开后 倒去热水 待用 PS 一定要用冷水哦 五香多汁老豆腐的做法 步骤1

冷水煮豆腐时可以准备其他材料五香多汁老豆腐的做法 步骤2

猪肉切成小块 待用五香多汁老豆腐的做法 步骤3

把倒去热水的豆腐 放入砂锅 再把之前准备好的陈皮 桂皮 茴香 香叶 放入砂锅 五香多汁老豆腐的做法 步骤4

另外打开超过 倒少许油 油热后放入姜 花椒 小葱白色部分 再放入猪肉 翻炒至猪肉变金黄 油被炒出后 关火 把猪肉和油一起倒入砂锅（这样煮起来的豆腐会更香）五香多汁老豆腐的做法 步骤5

在砂锅内加入料酒 老抽生抽 少许盐（咸淡后面炖的过程中可调整 所以可先少一点 不够后满再加）加入水没过豆腐（如果时间充裕可以炖久一点那水可以多加一点哦）五香多汁老豆腐的做法 步骤6

大火煮开后30分钟左右 再开小火炖20分钟即可 时间久一点更入味 盛出豆腐在上面加点小葱 更香哦

1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金**备用；

2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅， 焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成。