虾仁日本豆腐做法宝宝-虾仁日本豆腐的家常做法

豆腐中浸润了虾仁的鲜味,虾仁又借助了豆腐的嫩滑,加上葫萝卜和青豆的点缀,整道菜色彩艳丽,鲜香滑润,相得益彰.

用料主料:日本豆腐2块,虾仁300克

配料:1.葫萝卜半根,青豆50克,葱、姜少许

2.盐5克,油10ml做法1.将日本豆腐切成厚1cm的圆片,虾仁洗净去除虾线备用.

2.将葫萝卜切成菱形片,青豆洗净沥干,葱、姜切丝备用.

3.锅中放入油,待7成热时,放入葫萝卜翻炒片刻后加入100克水,大火烧开,放入葱、姜丝,待煮出香味后,放入虾仁.

4.待虾仁变成粉色后,放入日本豆腐,轻轻翻炒,最后加入青豆,调入盐即可.

描述日本豆腐烧虾仁制作过程

虾 泥 豆 腐 的 做 法

主 料：日本豆腐 2支、虾仁 30克

辅 料：盐 1克、料酒 适量、生粉 适量、酥炸粉 适量、植物油 100克

步 骤：

1、准备的材料。

2、虾仁洗净剁成泥。

3、虾泥中加入料酒、盐和生粉。

4、将豆腐切成厚片。

5、虾泥涂抹在豆腐上，夹在两片豆腐中间。

6、裹上酥炸粉。

7、不粘锅中倒入油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。

8、出锅上桌。

小 贴 士

日本豆腐从中间切开，豆腐不容易散。

日本豆腐和大虾怎么做

嫩豆腐1盒（350克） / 鲜虾6只 / 胡萝卜一小段（约20克） / 花菇一小只（约15克） / 香芹一小棵（约30克） / 香葱3棵 / 玉米淀粉5克 / 盐2克 / 鸡精一点点 / 白胡椒粉一点点

一、处理食材

1. 鲜虾去头剥皮，去掉虾线，冲洗干净，再切成小丁儿。

2. 花菇先切片，再切成细小的小丁儿。

3. 一小段胡萝卜去皮，先切厚片， 再切成小丁儿。

4. 香芹摘掉叶子，冲洗干净，切成香芹碎粒。

5. 3根香葱，去掉最外层的皮和即将枯黄的叶子，冲洗干净，甩干水分，一刀把葱白和葱叶分开，分别切碎。

6. 一盒嫩豆腐，按照包装上的指示，从一角把包装膜撕掉，倒扣在案板上，纵横切四五刀，再水平切一刀，把嫩豆腐切成小豆腐块儿。水平切的时候，手扶一下

7. 一勺玉米淀粉，约5克左右，加入大约50克清水，调成水淀粉。

二、烹调过程

1. 开中小火，锅中倒入适量油，等油热后，把切碎的葱白放入锅中炒香。然后放入虾仁翻炒，再放入香芹、胡萝卜和花菇碎粒翻炒几下。

2. 倒入一小碗清水，大约是150克，然后放入2克盐、一点点鸡精和一点点白胡椒粉调味。

PS：倒入的这一小碗水，最好是热水，但如果是冷水，也没啥太大影响，因为水量不多，一会儿就能加热煮沸。上一步只说翻炒几下，并没有提到虾仁变色闻到香味等食材变熟的特征，因为熟不熟都无所谓，倒入清水后，食材很快就熟了。

3. 放入嫩豆腐小块儿，轻轻的晃动锅，让豆腐块儿浸入汤汁中，然后盖上锅盖，煮大约2-3分钟，让豆腐受热。

PS：放入豆腐块儿之后，把锅铲扔到水池里吧，不能用了，通过轻轻的晃动锅来混合食材。如果用锅铲翻动的话，豆腐很容易碎掉，品相不好。

4. 水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，轻轻晃动锅，等汤汁变粘稠，并且加热到冒泡泡了就可以关火了。

5. 端起锅，把虾仁嫩豆腐倒入碗中，然后撒上绿色的葱花，完成~端上。

日本豆腐加虾的家常做法

主料：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

调料：蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少许、葱姜、白胡椒粉少许、

做法1、准备食材，日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

做法2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

做法3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

做法4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

做法5、焯过水的食材放在一起备用。

做法6、日本豆腐切成厚片，

做法7、两面均匀沾上面粉。

做法8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制两面金黄硬嘠盛出。

做法9、用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

做法10、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

做法11、加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

做法12、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、生抽、少许白胡椒粉。

做法13、兜炒均匀即即可关火盛出。

长

虾仁豆腐的美味做法

用料

主料

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日本豆腐4根

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虾仁十几颗

辅料

葱花

适量

酱油

适量

日本豆腐蒸虾仁的做法

1.

日本豆腐切开外包装，切成4块，放入盘里。

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2.

小葱洗干净切碎，虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上，淋少许油。

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3.

放入蒸锅。

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4.

选择最大功率，时间5分钟，启动蒸锅。

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5.

程序结束撒上葱花，淋上酱油即可。

虾仁做法

　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?接下来我给你推荐虾仁豆腐的4种美味做法。

　虾仁豆腐的美味做法1

　材料

　虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量

　做法

　1.将日本豆腐切厚片。

　2.入锅煎至金黄，然后摆盘。

　3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。

　4.下油锅炒至金**，起锅摆于盘中央。

　5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。

　虾仁豆腐的美味做法2

　材料

　虾仁50公克，中华豆腐1盒，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙

　做法

　1.虾仁洗净后去除肠泥，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

　2.豆腐取出切小丁备用。

　3.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。

　虾仁豆腐的美味做法3

　材料

　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

　做法

　1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

　2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

　3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

　4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

　虾仁豆腐的美味做法4

　材料

　主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克

　调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克

　做法

　1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

　2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。

　3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。

虾仁做法

玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

大虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。

大虾的功效

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化等；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；