嫩豆腐怎么做好吃低脂简单-嫩豆腐怎么做菜好吃又简单

鱼香豆腐

1400g嫩豆腐切小块，半根胡萝卜切丝，半个青椒切丝，50g黑木耳切细丝，2瓣大蒜切末备用。

2锅中水烧沸，加入少许盐，放入豆腐焯2分钟左右捞出。*焯水可以去除豆腥味，水里加盐可以使豆腐坚实，不易炒散。

32勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺盐+1勺糖+1勺淀粉+5勺水，鱼香汁完成。

4热锅冷油，加2勺郫县豆瓣和蒜末炒出香味，放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒变软，加入豆腐轻轻翻炒。

5 最后倒入鱼香汁，煮至浓稠关火，出锅。

撒葱花，鱼香豆腐完成。