香菇炖豆腐怎么做-香菇炖豆腐做法

香菇豆腐汤:干香菇25克水发(或鲜香菇150克),豆腐400克,鲜竹笋60克,佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起,清水适量煮开,投入香菇丝、笋丝、豆腐丁,煮开后加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用。

冬菇豆腐都是我们熟悉的食材，因为搭配起来吃的味道和口感都很不错，同时冬菇豆腐中的营养价值特别丰富，所以华硕我们一起吃是不错的选择，但是要说具体冬菇豆腐应该怎么做，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和苹果绿养生网看看有关冬菇豆腐的情况。

冬菇豆腐怎么做

冬菇豆腐搭配在一起吃是不错的选择，首先需要我们把豆腐切成方块，青豆洗干净之后直接煮熟，冬菇也需要洗干净。豆腐放到油锅中，煎到两面都变成金**的时候，这时候我们加上酱油、料酒，还需要加上一些白糖、味精和鲜汤，之后我们开小火烧，等到入味之后就可以勾芡装盘了。在锅中留一些油，下入香菇、青豆之后一起煸炒，再加上料酒、味精，还需要加上盐、鲜汤，完全入味之后，勾一下芡，淋上少许的香油，放到豆腐的中央就可以了。

冬菇豆腐可以一起吃吗

冬菇豆腐是完全可以一起吃的，因为在豆腐中是含有大量的钙、铁、磷等微量元素，这些都是我们人体很需要的矿物质，对冬菇可以很好的促进人体对钙元素的吸收和消化。再加上香菇里面含有大量双链结构的核糖核酸物质，进入到我们人体之后，就可以产生具有预防疾病的干扰素物质。

吃豆腐的禁忌

吃豆腐的时候存在一定的禁忌，首先因为豆腐的成分中含有大量的皂甙物质。很容易就会和碘元素产生对比，如果吃的豆腐太多，这时候其中的皂甙就会被人体吸收，进入体内之后就会导致体内碘缺乏。而且一旦我们吃的豆腐太多，这时候身体就会吸收大量的蛋白质，会引发血管中胆固醇的增加，还会因为心血管问题的产生。

豆腐里面含有一种异黄酮的物质，会极大的增加我们体内雌激素的水平，对男性来说摄入这种物质过量，也会大大破坏掉我们体内生殖激素平衡。而且豆腐里面含有少量的氮，吃的过量之后会导致肾脏受到影响，容易出现肾功能减弱的情况。

在制作豆腐的时候往往需要加入石膏，所以豆腐里面会有硫酸钙和氯化钙的存在，这些物质对人体没有好处，会引发内脏受损的问题，如果是老年人，或者存在肾脏不好，缺乏铁元素，或者有痛风的情况，那么都不适合吃豆腐。

吃豆腐过量会导致腹胀以及消化不良的情况，所以豆腐必须适量吃。

香菇鸡肉炖豆腐怎么做

1.先把干香菇泡一个小时，中间的时间把豆腐切成厚方块。

把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、葱切片备用。

2.准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。

起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。

锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。

3.接着香菇捞出来，香菇水不要倒掉，等一下还要用。

把香菇倒入锅中， 倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。

然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。

紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。

最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。

美味的白菜香菇炖豆腐怎么做好吃又简单

1、主料：鸡肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食盐适量、葱适量、姜1小瓣、料酒适量、胡萝卜1/4个。

　2、鸡肉洗净备用。

　3、香菇、生姜、小葱洗净。

　4、鸡肉切块。

　5、香菇用手撕开，生姜、胡萝卜、豆腐切厚片，葱花切末备用。

　6、依次加入豆腐、香菇、鸡肉加入适量的水，水的量刚好和材料持平即可，再加入适量的料酒放入电压力锅内压20分钟即可。

　7、最后出锅前撒上适量的盐和葱花即可。

香菇火腿炖豆腐的家常做法怎么做好吃

主料

白菜 ：1颗

五花肉 ：100

豆腐 ：1块

辅料

姜 ：3片

小红椒 ：2个

香菇 ：6个

具体步骤

第一步

1.五花肉切小块下锅煸炒，用小火把五花肉编出油

第二步

2.锅里加水将排骨焯洗。

第三步

3.再将冬瓜黑木耳及泡洗并改刀好。

第四步

4.将所有清洗好的食材全都入砂锅，并加入清水。

第五步

5.再加入几片姜，大火煮开，再小火再煲1.5小时左右。

第六步

6.最后加入细盐调味即可。

第七步

3.白菜加清水焖煮个两三分钟后下入豆腐，在加清水（清水没过菜即可）盖上锅盖焖煮8分钟打开，加点白糖，盐味精（调料可根据自己喜欢的口味调）完成出锅

烹饪技巧

豆腐要先切块用淡盐水泡下，这样豆腐容易成型不易碎

香菇肉末炖豆腐的做法，香菇肉末炖豆腐怎么做

食材用料

豆腐1块 ?

方腿半个 ?

香菇4-5个

油适量 ?

蒜泥适量 ?

味极鲜酱油适量 ?

鸡精适量 ?

豆瓣酱适量?

香菇火腿炖豆腐的做法

1.香菇火腿切片备用

2.豆腐切块

3.蒜头葱花切碎备用

4.锅内放入少许油，下蒜末，葱花

5.把香菇火腿先下锅翻炒

6.分别加入少许的豆瓣酱，味极鲜酱油，鸡精，我没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的

7.然后放入豆腐轻轻的翻炒，再加入适量的水

8.弄一些玉米定粉兑点水

9.倒入锅里轻轻翻炒，起勾芡的作用，这样汤就会变的浓稠

10.好了，再盛上一碗香喷喷的米饭，感觉还是相当不错滴！

1.准备好食材。

2.猪肉切小丁加适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制；香菇洗净切成小块；豆腐切小块；葱姜蒜切末。

3.把锅烧热放适量油，先把肉丁煸炒变色。

4.加葱姜蒜炒出香味。

5.放香菇翻炒一会。

6.放豆腐翻炒一会。

7.加适量味极鲜，然后加适量清水或高汤炖一会。

8.适量淀粉加水和成水淀粉待用；把红尖椒、小葱切末。

9.炖七八分钟后加适量水淀粉，搅拌均匀至汤汁浓稠。别太稠了有点汤好吃些。

10.加适量盐，胡椒粉调味。

11.加少许红尖椒拌几下就好了，装盘后加小葱点缀。