豆腐烹饪时容易碎有什么办法避免发霉-豆腐怎么就不碎

家庭常用的45个生活常识

1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。

5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。

8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

10、人体一天最佳睡眠时间：晚上10点—清晨6点。

11、及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水。

12、在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏，用毛刷轻轻刷洗，再用清水漂净，即可除去污渍。

13、夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生。

14、皮鞋或包的皮子放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可。

15、皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭。

16、洗衣服领口：在领口上撒一些盐末，轻轻揉搓，用水漂去盐分即可。因为人的汗液中含蛋白质，不能在水中溶解，而在食盐中就能很快溶解。

17、人每天都会眨眼无数次，有时是有意识的动作，有时则是“自动”进行的。这些“自动”进行的眨眼动作的主要目的是使眼泪均匀覆盖眼球，保持眼球湿润。

18、海水不可以饮用，是因为海水中含有大量电解质，渗透压远远大于人体细胞内液，海水进入人体后会造成人体细胞脱水甚至造成亡。

19、儿童慎用含氟牙膏。

20、常坐飞机，多吃维生素C。

21、夜生活过度者，易脱发秃顶。

22、忌用隔夜龙头水。

23、彩瓷消毒，勿用消毒柜。

24、常穿高跟鞋，拇指易外翻。

25、早餐最好在7点以后。

26、拿完照片记得洗手。

27、鲜榨汁大多细菌超标。

28、带饭别装绿叶菜。

29、挖鼻孔，等于自毁“门户”。

30、孩子不宜识字过早。

31、孕妇饮食习惯能遗传给孩子。

32、一颗荔枝三把火，味虽鲜莫食多。

33、服鱼肝油过量易生结石。

34、纸杯的荧光剂危及健康。

35、男人最怕热，女人最怕冷。

36、早晨起来不能空腹喝牛奶。

37、医用消毒酒精的浓度是75%。

38、小苏打呈弱碱性，能中和胃酸，可作为吸收性抗酸药。

39、硬水容易导致用水器具产生水垢，软水可以避免或减少水垢的生成。

40、天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷和丁烷。

41、含氟牙膏能有效预防龋齿。

42、汽油是非极性溶剂，油污是非极性物质。用汽油去除衣服上的油污是利用相似相容原理。

43、圆珠笔在纸上写字利用了摩擦力。

44、钓鱼竿是一种费力杠杆。

45、处方药简称Rx，需要凭执业医师或者助理医师的处方才可以调配使用和购买。

豆腐怎么做才发霉

1、购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。

2、买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。

3、要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20——25℃，这样就比较快会长出毛来。

1、准备材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒：适量。

2、锅里添足量的清水，再把豆腐切成大小适中的块，放入锅中，冷水就可以下锅了

3、一直煮开再煮一阵子，至豆腐浮起来就可以关火了，这一步很重要，一是可以煮掉豆腥味，二是可以让豆腐不那么容易烂，三是这样煮过以后，腐乳的成品才能细腻绵密。

4、然后控干水分

4、然后把豆腐一个一个放在竹席上，如果没有竹席建议用寿司帘子那种竹编的也行

5、然后上面轻轻放了个保鲜膜，也别盖的太了，轻轻随意搭在上面就行

6、然后找了件不穿的衣服轻轻搭在上面，如果天气冷盖个棉衣最好，注意别把豆腐压烂了哦，然后就把纸箱或者柜子关起来，等它发霉

7、第九天，当然了，天气很冷可能也需要更久，打开看，长毛了哦，记住一定要长毛了的霉豆腐才是最佳状态，反之就失败了