怎样凉拌嫩豆腐窍门-凉拌嫩豆腐怎么做好吃低脂

2024-10-23 04:08:58

　豆腐是用黄豆经过研磨、点浆、凝结而成的食品，其营养价值比起原材料黄豆来说更高。生活中很多人都喜欢吃豆腐，因为豆腐的做法很多，无论是炒着吃、还是红烧吃、亦或者是凉拌吃，都是可以的。所以不同的人群都可以选择自己爱吃的方式。下面就为大家介绍几款豆腐的做法。

　 1、茄汁嫩豆腐

　做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。

　功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。

　 2、家常豆腐

　做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。

　功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。

　 3、腊肉炒豆腐

　做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。

　功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。

　这几种豆腐的做法可能平时大家了解的并不是很多，或者在家的时候做的比较少。其实这样吃豆腐味道也是非常不错的，如果你已经吃腻了拌豆腐、豆腐汤的话，可以试试上面的几种做法哦。

豆腐的吃法！减脂餐。

今天分享给大家一个简单又美味的凉拌豆腐黄瓜的食谱。这是一道低脂凉拌菜，花钱不多吃得舒服，既能饱腹又不会长肉，多吃点也不会有负担，是一个很适合夏季的美食。说实话，以前还真没有把它们两个放在一起吃，一试就特别喜欢了。除了口感的互补之外，营养也更丰富了。

豆腐拌黄瓜

所需食材：黄瓜400克，豆腐200克，盐2克，生抽20克，醋10克，芝麻油10克，大蒜20克。

制作的方法与步骤

1、豆腐切成方块，夏季豆腐容易变酸，买新鲜的豆腐现买现用最好吃，各地豆腐的质地也有不同，没有关系，都可以拿来做这道菜。

2、小锅烧水，水中加一点儿盐，放上豆腐块煮一滚，捞出过凉备用。如果想吃冰爽的拌菜，过凉可以用冰水。

3、新鲜的黄瓜洗净，用削皮刀轻轻把皮削掉一部分，放在案板上面，用刀拍松后切成黄瓜块，先拍后切，黄瓜块更容易入味，口感也比较好。可以提前把黄瓜放进冰箱冷藏，取出来直接用，黄瓜是冰凉的，吃起来更加爽脆。

4、把豆腐块和黄瓜块放在大碗中，加生抽，盐，醋，芝麻油和一小勺蒜泥拌均匀，豆腐拌黄瓜制作完成。

小贴士

我现在做拌菜，油盐酱醋用得都很少，比普通的正常用量减半，少油少盐也是为了吃得更健康。所以这道菜我并没有写出具体调料的用量，自己酌量加就可以了。

油泼嫩豆腐的做法，油泼嫩豆腐怎么做好吃，油泼

以下是一些豆腐的减脂餐做法：

1. 麻婆豆腐：嫩豆腐、瘦猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐和香菜。将豆腐切成小块，用少量油煸炒葱姜蒜，加入瘦猪肉炒熟，加入豆瓣酱炒香，加入适量水和酱油，煮沸后加入豆腐块，小火炖煮10分钟，加入适量盐和花椒粉，最后撒上香菜即可。

2. 豆腐脑：内酯豆腐、木耳、黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、酱油、花椒粉和香油。将内酯豆腐切成小块，木耳和黄花菜用开水焯水，将鸡蛋打散备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和黄花菜翻炒，加入适量水和酱油，煮沸后加入内酯豆腐块，小火炖煮10分钟，倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐和花椒粉，最后撒上香油即可。

3. 宫保豆腐：嫩豆腐、花生米、葱姜蒜、干辣椒、酱油、糖、醋、盐和淀粉。将嫩豆腐切成小块，用少量油煸炒葱姜蒜和干辣椒，加入适量水和酱油煮沸后加入豆腐块，小火炖煮10分钟，加入花生米和适量糖和醋，翻炒均匀后加入适量盐调味，最后用淀粉水勾芡即可。

4. 豆腐蒸蛋：嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、酱油和香油。将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散加入适量盐和水搅拌均匀，将豆腐块放入蒸锅中，倒入鸡蛋液，蒸15分钟取出，加入葱姜蒜末和适量酱油和香油即可。

这些豆腐的减脂餐不仅营养丰富，而且低热量低脂肪的特点非常适合减肥人士食用。同时口感也很美味，能够满足口腹之欲。除了以上几种做法外，还可以根据自己的口味和偏好进行创新和变化，让减脂餐更加丰富多样。

“减肥季节，来一道低脂营养美味很有必要。豆腐洁白嫩滑，仿佛吃下后肌肤如它这般雪白细嫩。多吃也不长胖的节奏，美眉们的大爱呀！”

用料

主料

嫩豆腐1块

蒜头1个

红辣椒3个

辅料

盐

适量