葱烧豆腐怎么做好吃简单-葱烧豆腐怎么做

1、主料：豆腐(南)150克。

2、辅料：葱白100克、淀粉(玉米)15克、小麦面粉15克。

3、调料：植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。

4、将豆腐用沸水焯透后捞出。

5、豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片。

6、将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝。

7、取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用。

8、旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉。

9、挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅**后捞出。

10、待油温升至八成热时，复炸至呈金**，倒入漏勺内沥净油。

11、原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味。

12、倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。

葱烧豆腐怎么做

葱烧豆腐简单又好吃的做法如下：

主料：豆腐500克、葱3根。

辅料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗。

1、豆腐冲洗一下，用手掰成板栗大小的块，豆腐用老豆腐，不要那种嫩嫩的豆腐。

2、葱洗净切斜段。

3、调料汁：大碗中调入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉1小勺、清水1小碗、盐适量，搅拌均匀备用，尝一下咸淡。

4、不粘锅倒入适量植物油，放豆腐块煎一下，煎至每个面都焦黄。

5、煎好的豆腐和调好的料汁倒入炒锅中，小火炖2分钟左右，撒入葱段，轻轻翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

葱烧豆腐的做法如下：

用料：豆腐350g、小葱4-5根、生抽2汤匙、淀粉半勺、食用油两勺、盐3克、小米辣一个、白糖小半勺、蒜2瓣。

1、豆腐切片葱切段，蒜和小米辣切片。

2、锅里倒油烧热六成，把豆腐片一片一片铺在锅里。

3、煎至一面金黄后翻面煎，两面金黄就可以了。

4、把煎好的豆腐片拨拉到一边，再把辣椒和蒜片炒出香味。

5、倒入酱油和葱段翻炒一下，倒入淀粉水后放入盐和糖。

6、大火烧开后烧二三分钟就可以了。

7、出锅。