豆腐怎么做好吃又简单的家常做法简单-豆腐怎么做好吃简单家常菜做法

农家蒸豆腐

1，准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。

2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。5分钟过后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

3，另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

三鲜豆腐汤

1，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。水再次沸腾后，即可捞出控水。

2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒软，炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟。

加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。

怎样做老豆腐好吃又简单

家常豆腐好吃简单的做法：

用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。

步骤：

1、准备好材料。

2、锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入豆腐块。

5、下生抽和蚝油翻炒。

6、加开水盖上盖子焖煮一会。

7、汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香。

8、出锅。

豆腐怎么做好吃又简单

做法一：蚝油老豆腐

豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水分备用，准备两个鸡蛋，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用

鸡蛋打散，豆腐两面都沾满蛋液，锅里加食用油，没热后放豆腐，记得下锅后不要急着翻面，要不即使是不沾锅也会沾得一塌糊涂，等到一面定型后再翻面，直到两面金黄。

豆腐盛出来，锅内加入少许酱油，料酒、水调汁煮沸。

加入豆腐，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟，倒入青椒碎，大火收汁即可。很快手了一道菜，味道不错，下饭。

第二道：孜然干煎豆腐

老豆腐一块、蚝油1勺、生抽2勺、白砂糖半勺、盐油适量、葱彧青辣椒少许、纯净水适量。孜然粉、辣椒粉适量

1、豆腐洗净，水沥干，然后切吧切吧，切成小块儿。

2、蚝油、生油、糖、少许盐、加水调成料汁备用，葱或青辣椒切成末。

3、锅里倒入适量的油，不用太多，等油热时，放入豆腐，豆腐尽量不要有水，否则会溅油

4、豆腐开始滋滋滋滋滋了，两面煎至金黄。

4、加入调好的料汁，盖盖炖一小会~

5、汁儿收的差不多了，下葱或辣椒末，撒上点孜然和辣椒粉，翻个身颜色变得比较深了就可以出锅了

比肉还好吃的豆腐做法，简单一学就会

豆腐好吃的做法如下：

主料：豆腐250克。

辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。

1、豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净。

2、豆腐切小丁。

3、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

4、沥干水分。

5、小香葱切末。

6、沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可。

选购豆腐的注意事项

1、产品质量：选择新鲜、无异味且质地细腻的豆腐。可以通过观察外观和闻闻气味来判断。新鲜豆腐应该没有变质、发霉或变色的迹象。

2、品牌和信誉：选择知名品牌或有良好信誉的生产商的豆腐产品，以确保产品的质量和安全性。

3、成分：查看豆腐的成分表，确保豆腐的成分单一，无添加其他化学物质。优质的豆腐应该只含有大豆、水和凝固剂（如石膏、盐等）。

4、包装：检查豆腐的包装是否完好无损，无任何泄漏或破损的情况。也要注意包装上是否有相关的标签和说明。

5、生产日期和保质期：查看豆腐的生产日期和保质期，选择新鲜度较高的产品。注意保质期的长度，避免购买到即将过期的豆腐。

豆腐多种豆腐的做法

淋汁豆腐

食材

嫩豆腐一块、蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉、花椒、生抽、盐、糖、芝麻酱。做法步骤

1、碗里放入蒜泥、葱花、芝麻、辣椒粉。

2、锅里热油爆香花椒后，把油淋入碗里，加入2勺生抽、1匙盐、1匙糖和1勺麻酱，加3勺温水搅拌均匀到麻酱浓稠。

3、豆腐切块，煮五分钟去掉腥味(这一步要小心哦，嫩豆腐容易碎)

4、料汁淋到豆腐上完成。

豆豉鲮鱼炒豆腐

食材

豆腐1块、豆豉鲛鱼1盒、葱蒜少许。

做法步骤

1、豆腐焯水2分钟，捞出控干备用。

2、起锅烧油，油热放入鱼罐头，翻炒2分钟，放入葱蒜炒出香味，倒入豆腐、生抽2勺、老抽半勺、一醋1勺，翻炒均匀后，小火焖2分钟入味即可。

香煎孜然豆腐

食材

老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。

做法步骤

1、调酱汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀备用。

2、豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液，油热下锅煎至两面金黄

3、再淋入调好的酱汁，拌匀后撒上葱花即可。

香烤嫩豆腐

食材

内脂豆腐1盒、洋葱半个、蒜末、葱花、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1大勺冒烟热油、2-3勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻。

做法步骤

1、洋葱和大蒜切末，豆腐摆入烤碗，切几下便于入味。

2、碗中放入洋葱+蒜末+胡椒粉+辣椒粉+热油+生抽+蚝油+芝麻搅匀，倒在豆腐上。

3、放入空气炸烤箱，200度烤20分钟。烤好后撒上葱花开吃!

麻婆豆腐

食材

豆腐1块、肉末、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉。

做法步骤

1、豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用。2、锅中倒入适量油，放入肉末炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、小半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

蒜香豆腐

食材

油豆腐250克、大蒜4瓣、芹菜1根、小米辣3根。

做法步骤

1、油豆腐对半切开，大蒜切末、芹菜切段、小米辣切椒圈。

2、起锅热油，爆香蒜末辣椒，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽炒匀，倒入一大碗清水，加1匙白糖、1匙盐，炒匀煮开。

3、再放入油豆腐，炒匀焖煮5分钟，加芹菜炒熟即可。

肥牛辣白菜豆腐煲

食材

肥牛200克、豆腐300克、金针菇

200克、辣白菜250克、洋葱1个、蒜2瓣、韩式辣酱1勺、生抽2勺、白糖半勺、水适量、食用油适量。

做法步骤

1、金针菇洗去根部洗净，豆腐切小块，洋葱切丝，蒜切末。

2、砂锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末、洋葱爆香，加入辣白菜炒匀。

3、加入1勺韩式辣酱，2勺生抽，半勺白糖，翻炒均匀，加入适量的清水，没过食材即可。

4、加入金针菇、豆腐、肥牛，盖上盖子焖煮3-5分钟，煮至肥牛熟透，出锅撒上葱花即可。

酱汁豆腐炒蛋

食材

豆腐150g、鸡蛋2个、生慈两根、小米辣两根、蒜末适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐一匙羹、白糖少许、豆瓣凿一勺、淀粉水半碗。做法步骤

1、将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。2、碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。

3、钢里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。

4、加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣即可。