臭豆腐做法的酱汁怎么做-臭豆腐做法的酱汁

臭豆腐的酱汁是葱，热油，生抽还有盐搅拌均匀做成的。方法如下：

准备材料：臭豆腐 200g、植物油 适量、生抽 适量、盐 适量、葱花 适量。

1、把准备好的臭豆腐沥干水分。

2、然后锅内放入油，使用大火加热。

3、放入沥干水分的臭豆腐煎。

4、两面煎黄盛出。

5、碗中放入葱段和热油。

6、加入生抽，盐，搅拌均匀。

7、臭豆腐蘸上酱汁，这样就可以食用了。

臭豆腐的酱汁怎么做

做臭豆腐浓稠酱汁的配方如下：

1、将豆腐渣和酱油放在一起煲出来的，同时可以在里面加入一些葱姜蒜。

2、加入一些新鲜的香油和一定量的辣椒，最后在加入一些专门熬制的鲜汤和味精兑入汤中，可以起到提味的作用，让汤汁的味道变得更加的鲜美入口。

3、在熬制汤汁的时候最重要的是要注意掌握火候，再控制好味道就可以了。

主调料：蒜末（最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油（不宜放多，颜色呈浅**即可），胡椒粉，姜、香油。具体制作方法如下：一、如果你是做生意：将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。二、如果你是做家常的：烧一小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在一小碗里面冲好，加上一点老干妈会更佳