干豆腐食品添加剂配方有哪些-干豆腐食品添加剂配方

用诺福牌保鲜剂看看，诺福牌保鲜剂具有以下优点：

集：杀菌防菌，保鲜防腐，防虫，等多种性能于一身，还可用做食品添加剂

完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留

无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水

见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀有害菌

应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用

光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：造成禽流感的Influenza A Virus、HIV-1、军团菌属（Legionella）、阿米巴（amoeba）等130多种

应用简便，无需特殊装置

应用范围非常广泛，可应用于任何需要卫生控制，保鲜控制的领域

产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀毒、保鲜剂而被认可。

如何在南方做出又薄又香又好吃的干豆腐？

吉林乾安县乾安镇王家干豆腐好吃。吉林乾安县乾安镇王家干豆腐细嫩可口、柔滑而富有韧性，营养价值高，且又集口味、营养、卫生为一体，不添加任何食品添加剂，是一种非常好吃的干豆腐。吉林乾安县乾安镇王家干豆腐使用了北方老豆腐，大锅煮浆、卤水点脑的生产工艺。所以吉林乾安县乾安镇王家干豆腐好吃。

石膏是什么成分

首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，（如果少就放入一个小的容器里），大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。

然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。

把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。

然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。

可以在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的容器里。

如果没有十字架，可以两个人一人一边，拽起网兜，这样把豆浆一边倒入一边摇晃，也可以的。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。

把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。

过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。

等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。

将豆腐脑捞出，捣碎。

要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。

待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。

压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。

石膏主要化学成分是硫酸钙。

石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。

晶体结构由[SO4]2-四面体与Ca2+联结成的双层，双层间通过水分子联结。Ca2+的配位数为8，与相邻的4个[SO4]2-四面体中的6个氧气和2个水分子联结。

天然二水石膏（CaSO4·2H2O）又称为生石膏，经过煅烧、磨细可得β型半水石膏（2CaSO4·H2O），即建筑石膏，又称熟石膏、灰泥。若煅烧温度为190°C可得模型石膏，其细度和白度均比建筑石膏高。?

石膏的应用：

1、食品工业应用

按我国食品添加剂使用卫生标准，石膏作为凝固剂用于罐头和豆制品生产中，用量按正常生产需要添加。用于制造干豆腐时，夏季用石膏量约为原料的2%，冬季约为原料的4.3%。在生产番茄和马铃薯罐头时，硫酸钙可用做组织强化剂，按生产配方需添加0.1%-0.3%。

2、工业应用

石膏是生产石膏胶凝材料和石膏建筑制品的主要原料，也是硅酸盐水泥的缓凝剂。石膏经600-800°C煅烧后，加入少量石灰等催化剂共同磨细，可以得到硬石膏胶结料；经900-1000°C煅烧并磨细，可以得到高温煅烧石膏。