红烧豆腐怎么做的-红烧豆腐怎样做才入味

红烧豆腐怎么做

红烧豆腐

主料

豆腐500克

辅料

蒜苗2根

调料

色拉油2/3汤匙

食盐1茶匙

酱油1汤匙

蒜3粒

水淀粉适量

郫县豆瓣酱1.5汤匙

红烧豆腐的做法

1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

红烧豆腐的常见做法？

红烧豆腐好吃又简单的做法如下：

主料：大豆腐1块。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量。

1、准备好一块豆腐。

2、将豆腐切成薄片。

3、葱姜切丝，蒜切块。

4、取一空碗，倒适量蚝油。

5、加适量蒸鱼豉油。

6、加一勺白糖。

7、倒适量醋。

8、加一点酱油，适量淀粉搅拌均匀。

9、锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄。

10、将煎好的豆腐放到盘中。

11、另起油锅，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

12、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下。

13、倒入调好的汁，翻炒均匀即可。

14、装入盘中。

准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小

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豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用

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锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油

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锅留底油，下入葱姜蒜末炒香

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下入肉末煸炒，加酱油、老抽、料酒、耗油，翻炒几下

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加入适量的水，在加盐、白糖、胡椒粉调味

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下入煎好的豆腐烧一会儿，出锅前水淀粉勾芡，加香油，出锅装盘即可

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