鸭血豆腐怎么做好吃又简单的做法-鸭血豆腐怎么做好吃

2024-10-13 23:32:43

鸭血豆腐的家常做法介绍如下：

工具/材料：鸭血 300克、豆腐 100克、郫县豆腐酱 2勺、油 10克、清水少量、白糖 5-10克、食盐少量、蒜苗少量、生抽 1勺、料酒 1勺。

1、这是买回来的鸭血和豆腐，豆腐先买回来可以放在水里泡着，保持鲜嫩。

2、将豆腐和鸭血切块。

3、将葱姜蒜去皮切碎。

4、倒入清水，大火烧开。放入豆腐，焯水，即可捞起，去除酸味。

5、重复上述步骤，鸭血焯水，去除血腥味。

6、平菇也同时洗净撕开。

7、放入色拉油，烧至八成热，放葱姜。

8、倒入焯过水的鸭血、豆腐和洗净的平菇。同时加入清水，以量而定，并放入生抽、料酒、豆瓣酱。

9、大火烧开煮3分钟，放入少许盐，继续煮5分钟。

10、出锅，撒上葱花。

家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法

主料：

鸭血一盒

豆腐一盒

辅料

盐少许

鸡精少许

葱一把

胡椒粉少许

鸭血豆腐汤的做法步骤

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1、把主材料购齐。

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2、打开，用刀把豆腐和血块划成小方格。

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3、倒入锅中。

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4、加水，烧开煮5分钟。

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5、加葱，鸡精，盐。

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6、起锅，加胡椒粉。

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7、完成，盛碗上桌。

豆腐鸭血怎么烧好吃

鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。

家常烧鸭血豆腐做法教程

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。

　方法步骤

　1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;

　2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;

　3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;

　4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。

鸭血豆腐羹好吃做法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。

　方法步骤

　1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;

　2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;

　3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;

　4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;

　5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。

溜鸭血豆腐制作方法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。

　方法步骤

　1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;

　2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;

　3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;

　4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。

剁椒鸭血豆腐家常做法

　鸭血豆腐食材准备

　鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。

　方法步骤

　1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;

　2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;

　3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;

　4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。

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鸭血炖豆腐的做法

豆腐鸭血这么烧好吃：

用料：鸭血一块、嫩豆腐一块、豆瓣酱适量、大蒜头一瓣、小米辣一个、油适量、老抽少许、生抽一勺、白糖少许、大蒜叶少许。

步骤：

1、鸭血切成块状下锅焯下水。

2、锅内放油烧热放入蒜末蒜蓉辣酱煸炒香。

3、鸭血放入锅内。

4、将切成块的豆腐也放入锅内。

5、加入一勺生抽。

6、加入少许老抽上色。

7、加入适量水开始炖煮。

8、煮一会之后加入少许白糖提味。

9、煮至汁干入味撒上大蒜叶即可出锅。

10、放上香菜点缀，成品如下。

鸭血豆腐怎么做

香辣鸭血炖豆腐

所需食材：内酯豆腐300克鸭血300克小葱2根姜1片胡椒粉少许芝麻油1茶匙生抽一大匙盐少许糖1茶匙料酒1汤匙葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙水淀粉50克食用油适量

烹饪步骤：

1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。