排骨炖豆腐怎么做好吃又简单-排骨炖豆腐怎么做

前言

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

今天搭配排骨和豆腐，做了这份香喷喷的排骨炖豆腐，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富！很适合准妈妈们食用哦！

材料

主料：排骨500g、豆腐500g；

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、酱油适量、蚝油适量

排骨炖豆腐

1

豆腐切块

2

排骨洗净

3

焯一下，洗去血沫

4

电压力锅放少许油，放入姜片

5

倒入排骨

6

放盐、酱油、蚝油翻匀

7

添适量清水

8

盖盖，按排骨键，炖烂排骨

9

倒入豆腐

10

炖至入味即可

11

上桌喽

小贴士

放入豆腐后，不用放压力阀。

排骨豆腐汤怎么炖最好喝

排骨炖豆腐

主料

豆腐6块 排骨1条 姜丝适中 蒜末适中 葱花适量 蚝油2调羹 酱油5调羹 胡椒粉少量 生粉2调羹 盐2调羹 油3调羹

排骨炖豆腐的做法步骤

1.?准备好材料

2.?将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边

3.?锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末

4.?待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟

5.?放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟

6.?蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可

小贴士

为了入味，可以在豆腐身上划几刀；如果豆腐大，买2块切成6小块就可以了

排骨炖豆腐怎么做？

我们在做排骨汤时，总是放一些容易入味的食材，对于排骨豆腐汤，大家应该都很熟悉了吧？这道菜简单易做，适合新手，而且豆腐的蛋白质和钙的含量很高，炖到肉汤里特别入味，豆腐可以早一点放，因为豆腐越炖越好吃。

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉做法：

1、将豆腐切块，排骨装盘备用；

2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；

3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。特点：味道浓郁，营养搭配合理。

提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；

2、香油可根据自己的口味加；

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；

3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；

4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

排骨炖豆腐的家常做法

排骨豆腐汤

原料：排骨500克，豆腐100克

配料：生姜10克，盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许

做法：1、先用凉水清洗排骨，用凉水把豆腐泡起来；

2、加放清水，排骨入内，烧热后清洗去腥沫，重新放入凉水（尽量多些，一次到位，中途加水会有影响），放入排骨、生姜、葱白、料酒，武火烧至大开，再改文火，再慢火炖至两个小时。

3、排骨微烂，用筷子插下，可以进肉，再入改刀的豆腐，再改文火炖10分钟。

4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠，调好味即可。

排骨炖豆腐汤是常见的家常菜，因为加入了排骨，所以说吃豆腐汤起来特别的鲜美，营养价值也非常的不错，如果里面再加入适量的干海带，那么营养价值会更好一些，他的做法也非常的简单，在做的时候，排骨一定要用热水焯一下，把上面的血末炒出去。下面我们就来看一下排骨炖豆腐汤的做法。

排骨炖豆腐汤

材料

干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许

做法

1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;

3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;

4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。

烹饪指导

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。“骨头炖汤肯定比有营养，也更利于吸收。”