南豆腐怎么做好吃-啥是南豆腐

茄汁脆皮豆腐

－ 准备食材 －

南豆腐 1块

生粉

油

番茄酱

糖

盐

－ 步骤 －

1.南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉

2.锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄

3.将豆腐块捞出控油

4.锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可

－ 小贴士 －

1.豆腐上沾的淀粉薄薄一层即可,豆腐块不要切太厚,否则不入味 2.炸好的豆腐也可以换别的调料烧成咸鲜口味~

客家煎酿豆腐怎么做如何做好吃

麻婆豆腐无肉版的做法

原料：南豆腐、郫县豆瓣酱、麻椒、花椒、葱、姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、南豆腐切小块。

第2步、南豆腐放入锅内，加水放一匙盐，水开后捞出。

第3步、葱、姜、大蒜切末。

第4步、锅内油热倒入豆瓣酱略炒，加入葱、姜、大蒜末爆香，倒入半碗水，滚开。

第5步、水开后倒入南豆腐，轻轻搅拌，加生抽调味。

第六步、勾芡，出锅。

做法二

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道没有肉怎么做麻婆豆腐。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:嫩豆腐2块，胡椒粉适量，老干妈少许，葱花一勺；

2.先准备好葱花，然后把嫩豆腐切成小方块，再往锅里倒油，放入花椒，等油热了，把豆腐块放入锅里翻炒，再放入老干妈；

3.5分钟左右，豆腐入味后，加入少许盐，翻炒均匀，然后装盘。嗯，很好吃很好吃，比蒸鸡蛋好吃。

卤水汁豆腐怎样做？

主料

南豆腐 猪绞肉

水发香菇 水发虾

米 姜蓉

辅料

生抽 盐

砂糖 白胡椒粉

蚝油 清水

水淀粉 色拉油

葱花

客家煎酿豆腐的做法步骤

1. 南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用

2. 香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅

3. 把做好的肉馅填入豆腐盒中

4. 锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟

5. 豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可

喜欢葱花的表面还可以撒上葱花

客家煎酿豆腐的做法视频

小贴士

1.豆腐先要用盐水泡（不容易散）

2.馅料太多（容易塌）,切莫跟我一样贪心哦

3.清蒸不会烂,煎的要小块点

豆香浓郁的南豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

阳光的边缘

148菜谱　2481粉丝

家里有一瓶李锦记卤水汁，放了好久了也没用过。可能是南方的调味品吧，没吃过，很好奇味道。看到瓶子后面有做法，超级简单，就是加水煮个豆腐就好。今天试了下，味道不错哎。有种很熟悉的味道。

卤汁豆腐的做法

步骤step

1

豆腐切块，用植物油煎至两面金黄

步骤step

2

捞出备用，锅中倒入水

步骤step

3

在倒入卤水汁，放入豆腐煮一分钟，再浸泡几分钟即可

小葱拌南豆腐的做法，小葱拌南豆腐怎么做好吃

用料 ?

黄豆 200克

水 1500毫升

石膏 一包

豆香浓郁的南豆腐的做法 ?

豆浆煮滚，冲

豆腐花

舀进豆腐盒

重压

成型

豆香味浓

南式豆腐要怎么做好吃？南式豆腐要哪些材料？如何做南式豆腐

材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法：

1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

嫩豆腐怎么做才好吃又简单

菜系及功效：清真菜

老人食谱

消化不良食谱

健脾开胃食谱

骨质疏松食谱

工艺：焖

南式豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克

辅料：冬笋25克,油菜25克,香菇（鲜）25克

调料：植物油30克,姜5克,料酒15克,酱油25克,盐3克,味精5克,淀粉(玉米)25克

南式豆腐的特色：

咸口，金**。

南式豆腐的做法：

1.

将豆腐片成1厘米厚的片（4厘米见方）；

2.

再对角切一刀，呈三角块，过油煎至呈金**；

3.

油菜、冬笋分别用水焯一下，捞出沥水；

4.

炒勺上火，放油烧热，姜米炝勺；

5.

放料酒、酱油、盐、味精、高汤（250克）、香菇汤及豆腐、冬笋片、油菜片、香菇，焖5～8分钟；

6.

视汤汁不多时用水淀粉勾芡即成。

嫩豆腐好吃又简单的做法：

主料：嫩豆腐400克；猪肉末80克。

辅料：豆瓣酱1茶匙；剁椒1茶匙；生抽1茶匙；老抽1/3茶匙；白糖1/2茶匙；葱末适量；蒜末适量；姜末适量；料酒1茶匙；香醋1茶匙。

1.嫩豆腐400克（南豆腐）、猪肉末80克、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、红油豆瓣酱1茶匙、白糖1/2茶匙、葱末10克、大蒜末10克、姜末5克、料酒1茶匙。

2.嫩豆腐从盒子中倒扣出来，切成2厘米左右见方的块备用，嫩豆腐容易出汤，如果出汤了一点过要控干水份。

3.锅中放入食用油，六成热放入猪肉末煸炒。

4.直至把肉末煸透煸酥，把肉沫拨到一边放入葱姜蒜末、剁椒、豆瓣酱小火炒出红油。

5.炒出红油后，沿锅边烹入料酒，1茶匙香醋、加入生抽提味，老抽调色，老抽几滴就可以，不要多。

6.加入1/2茶匙白糖炒匀。

7.炒匀后加入多半碗水，烧沸后放入切好的嫩豆腐再次烧沸，改小火焖几分钟让豆腐入味。

8.烧至豆腐入味，汤汁减少，用水淀粉勾芡。

9.淋入芡汁后，晃动锅子让芡汁更均匀，或者用铲子背推动豆腐，至芡汁浓稠即可关火盛。