豆腐焯水主要是为了能够去除掉一些豆味，因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道，豆腐焯水前，要先把豆腐切成小块，放进一个碗里面，加入清水，放入......

很多人习惯在做豆腐之前把豆腐先焯个水，有的人不明白这样做有什么意义，能起到什么作用，其实这样做是非常有用的，下面介绍豆腐为什么要焯水 去掉豆......

鱼长时间被冻肉的密度也就是质感会变的粗糙，口感有变化，但也分什么鱼，河鱼冻个10天半个月的味道还是那样，基本上变与不变没什么区别，但海鱼就不......

以下介绍的16种切法，都是最基本的技巧；这是入厨人士必须掌握的基础。 1、切丁 用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。 常用材料：面包、甘薯......

热水。根据相关信息可得知在锅中烧开水，等到水开后，加入一些盐分，然后将豆腐放入锅中焯水，一般来说，焯一分钟就要快速捞起来，这样可以防止豆腐变......

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用料 ?毛豆 1500克（剥壳后称重） 石膏（食用） 30克 水 没特定，要比平时喝的豆浆浓些就好 青毛豆点豆花，青......

我国的烹饪，历来讲究色、香、味俱佳。色、香、味俱佳原理，可以说是烹饪的基本原理。 要使菜肴色佳，最重要的是，将色科学地加组合。 1、调和......

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凉拌豆腐材料脱脂?豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油做法1、将豆腐切成小块装盘。2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。3、撒上葱花、香油及......

陕西凉拌菜做法大全 　陕西凉拌菜做法大全，到了夏季的时候，由于天气炎热，很多人的胃口都会很不好，这个时候......

我国的烹饪，历来讲究色、香、味俱佳。色、香、味俱佳原理，可以说是烹饪的基本原理。 要使菜肴色佳，最重要的是，将色科学地加组合。 1、调和......

大家喜欢吃川菜吗?川式菜系是中国八大菜系之一，以辣为主。因为川渝地区湿气较重，老百姓用辣椒来祛湿，而且可以起到消毒杀菌的作用。爱吃辣的朋友应......

豆腐是我们中国古代的一种用黄豆制作的食物，黄豆经过一系列手工制作成而形成的，豆腐的口感十分鲜嫩，当我们吃豆腐的时候，不仅惊叹于豆腐的鲜嫩，而......

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