蘑菇和豆腐怎么做好吃又简单-蘑菇和豆腐怎么做

主料豆腐400克蘑菇200克辅料小葱，黄豆酱等0

步骤

蘑菇烧豆腐的做法步骤11.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿

蘑菇烧豆腐的做法步骤22.蘑菇对切，小的不必切

蘑菇烧豆腐的做法步骤33.豆腐切小块

蘑菇烧豆腐的做法步骤44.肥瘦肉分别切片

蘑菇烧豆腐的做法步骤55.肥肉下锅小火爆出油

蘑菇烧豆腐的做法步骤66.加瘦肉翻炒至肉发白

蘑菇烧豆腐的做法步骤77.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎

蘑菇烧豆腐的做法步骤88.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽

蘑菇烧豆腐的做法步骤99.接着翻炒，至均匀上色

蘑菇烧豆腐的做法步骤1010.加适量水盖上盖子大火焖一会儿

蘑菇烧豆腐的做法步骤1111.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)

蘑菇烧豆腐的做法步骤1212.翻炒拌均匀

蘑菇烧豆腐的做法步骤1313.最后洒上小葱即可出锅

豆腐和磨姑怎么做好吃

可以

主料

豆腐

300g

口蘑

150g

蒜黄

适量

辅料

油

适量

蒜

适量

葱

适量

姜

适量

郫县豆瓣酱

2小勺

花椒

少量

淀粉

少量

糖

少量

盐

少量

步骤

1.豆腐切成1.5公分的方块。

2.蒜切片。

3.葱切段，姜切片。

4.郫县豆瓣酱，备用。

5.沸水将蘑菇煮熟。

6.沸水里放少许的盐，将豆腐煮熟，目的是去除豆腐的豆腥味。

7.蒜黄切成一寸的段。

8.将煮熟的蘑菇切片，注意不要太薄。

9.热油锅，放入花椒、葱姜，爆香后，待花椒变黑后，一起捞出去。

10.将郫县豆瓣酱放入锅中爆香，加入一小勺白糖。

11.将豆腐和蘑菇一起放入锅中，翻炒。

12.加入少量的热水，转中火，炖豆腐和蘑菇。大概炖制5分钟左右，目的是让豆腐充分的炖入味。

13.待锅中水变的很少的时候，取适量的淀粉和蒜片加入少量的冷水，调制均匀。缓慢的倒入锅中。转大火，翻炒。

14.稍微收收汁。期间要翻炒，防止淀粉粘锅。

15.最后放入蒜黄，翻炒，出锅。

豆腐和蘑菇能一起煮汤吗

豆腐焖蘑菇的做法步骤

1

准备水豆腐两块，清洗干净放入小碟一段时间让它出水。

2

准备蘑菇，并清洗干净去掉蘑菇蒂。

3

彩椒清洗干净之后切成小菱形，蒜米去皮切碎。

4

炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

5

炒锅热油，将豆腐横刀对切然后纵横切小块放入炒锅煎至两面金黄。

6

将蘑菇放入煎好的豆腐里盖盖子焖一下，目的让蘑菇尽快熟。

7

将彩椒和蒜米，蚝油一起放入炒锅，快速翻炒。

8

所以的食材都炒熟了，味道也适合自己的口味，熄火，上碟即可。

豆腐蘑菇汤的做法

可以。

主料：豆腐500g、蘑菇30g、香菇25g、海鲜菇30g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

1、准备的材料。

2、香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用。

3、豆腐切成块。

4、起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒。

5、放入豆腐块。

6、放入适量清水。

7、放入一勺盐。

8、放入一勺鸡精调味即可盛出。

9、成品。

磨菇和干豆腐能一起吃吗

豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

豆腐蘑菇汤

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

详细做法

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

请教一下嫩豆腐蘑菇汤的经典做法？

磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：

准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花

一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。

二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。

三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。

四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。

五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。

六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。

七、加入白糖调味。

八、水淀粉勾芡。

九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。

十、盛出后撒上葱花即可享用。

香菇+豆腐 怎么做好吃？

食材明细

主料

嫩豆腐1块

六菌汤1瓶

清水1.5L

菠菜2颗

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单

豆腐菌菇汤的做法步骤

1

准备好食材，豆腐一般分嫩豆腐和老豆腐，做汤建议选择嫩豆腐，吃起来口感更加嫩滑；

2

煤气灶开火，往锅中加入1.5L左右的清水，大火烧开（清水的量根据家里的人数决定，我是按4人分量准备的）

3

等待锅中水烧开之后加入切好块的豆腐。豆腐入锅时注意不要让开水烫到自己，可以沿锅边将豆腐慢慢往锅中放；

4

等待豆腐煮开锅之后用勺子舀入六菌汤到锅中。一瓶六菌汤可以煮4~6人份，我家喜欢吃清淡的饮食，放了大半瓶六菌汤；

5

六菌汤入锅后先大火煮开，再转小火慢慢煮5分钟左右；

6

关火后加入2颗焯水后的菠菜即可食用。

小窍门

1、六菌汤是采用六种不同的菌类熬制浓缩而成的高汤，用它做菜或汤非常方便，也不需要加任何调味料；

2、家里人口少，制作时只添加了豆腐和菠菜，喜欢吃口味多样化的朋友可以多备些配菜一起煮，比如：大白肉、涮肉、粉条、海带、白萝卜等等；

3、没有现成的六菌汤，也可以先用棒骨熬高汤，再加各种菌菇和蔬菜搭配在一起煮这道汤。

香菇烩豆腐

1 香菇切成片待用。

2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。

3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。

4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂

香菇炖豆腐

1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。

2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。