蒸豆腐的做法和配方视频教程-蒸豆腐做法

蒸豆腐的家常做法：

准备食材：水豆腐，花生，葱，油，生抽，香醋。

花生炒熟，碾碎。

市场上的豆腐都是切好相同大小的，卖相就没有饭店的好。豆腐冷水入锅蒸熟。蒸豆腐会出好多水，倒入另一个碗。

趁着豆腐还没熟，把葱切碎。

油烧热，倒入生抽、香醋和蒸豆腐出的水，立即关火。

配料全家福。

吃的时候把花生粒和葱花倒在豆腐上，然后浇上汁。

蒸豆腐的来源：

蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。

中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。

蒸豆腐的注意事项：

炒花生很考功夫，不要放油炒！锅烧热，放入花生米小火慢慢炒熟。

生抽香醋按个人口味调，我只放一点香醋，有点味就可以了，太酸会破坏口感，生抽可以多放些，这就够咸味了，不需要放盐。

蒸豆腐怎么做？

肉沫鸡蛋蒸豆腐如何做，美味又营养，顺利度过秋天呢？

有钱没钱，这蒸菜还记得多吃，简单又营养，顺利度过三伏天。进到7月，没多久即将迎来小暑节气，小暑节气的来临代表着气温逐渐进入夏季的情况，温度高多雨，尽管果然还是最火。

蒸菜做法就是更能保存食物纯正的作法，营养不易外流，夏季太热了做蒸菜，还降低厨房油烟，我夏季最爱给家里人做蒸菜吃完。近期亲人就特别爱吃我做的：肉末鸡蛋蒸豆腐，成本费几元，细嫩美味可口，营养还是很全方位，夏天吃它也滋补养生不易上火，小孩隔三差五提名还吃这一道蒸菜。

肉末生鸡蛋蒸豆腐的做法也很简单，鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑，添加炒香的香菇肉末一起吃，味儿棒极啦。蒸鸡蛋羹要想口味嫩滑也是要的技巧，鸡蛋液中加入1.5倍温开水混和翻拌筛粉一下，开水蒸10min，那样煮的生鸡蛋口味嫩滑跟餐饮店的一样美味。三伏天即将到来，还记得多吃蒸菜，简单一蒸，细嫩营养，肉末鸡蛋蒸豆腐食物：水豆腐、肉沫、生鸡蛋、平菇、葱、蒜头。调料：盐油适当、生抽酱油、耗油。作法：

水豆腐洗净切成块、生猪肉洗净剁碎、平菇洗净滚刀块、蒜头洗净剁碎、葱洗净切葱花备用。蛋液倒进盘子里拿筷子搅匀。添加1.5倍温开水和少量盐混和翻拌，筛粉一下除掉泡沫塑料、煮的蛋更嫩滑。

军用被子装进盘里，浇上筛粉好一点的蛋液。略微波动一下还把汽泡震出去。开水将豆腐鸡蛋液隔水蒸10分钟左右熄火焖2min。热锅凉油，放入大蒜和葱白进行爆香。添加肉沫炒香。

添加香菇丁一起炒匀。添加少量冷水，适量生抽酱油、耗油、少量盐一起炒香，炖煮食食物烂熟。添加少许芡粉勾薄芡起锅。

把炒香的香菇猪肉末淋在蒸好的蛋羹上，上洒少许葱段就可以上菜享受，这种一道生活中版：肉末鸡蛋蒸豆腐就做好啦，这样搭配做出来蛋羹细嫩，再搭配上香菇猪肉丁配搭一起炒，口味层级更有趣了，营养更加全面了。

菜系及功效：

口味：甜味 工艺：蒸

蒸豆腐的制作材料：

蒸豆腐主料：豆腐(南)300克

蒸豆腐辅料：熟石膏粉（食用）50克

蒸豆腐调料：冰糖20克

蒸豆腐的做法

1.

将豆腐置石膏上，放冰糖适量；

2.

隔水蒸半小时即可。

小帖士-健康提示：

品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。