萝卜丝炖豆腐怎么做-萝卜丝炖豆腐怎么做好吃

2024-11-17 01:50:11

主料

萝卜

600克

酿豆腐

600克

辅料

香芹

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

油

适量

水

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备材料:萝卜削皮、芹菜和姜都洗好备用

2.酿好的豆腐备用

3.萝卜刨丝

4.芹菜切丁，姜切片

5.锅里加少许油烧热，把刨好丝的萝卜和姜片下锅里翻炒，

6.中途加盐，炒至萝卜出水

7.倒入酿好的豆腐

8.加入适少开水，大火炖开

9.豆腐和萝卜都炖出浓汁后，萝卜丝成透明状

10.最后给点胡椒粉和鸡精调味，撒入香芹丁

11.盛起食用，完成

萝卜炖豆腐怎么做好吃？不要牛肉。

玉米豆腐萝卜糊

做法

原料：

黄玉米面2匙，豆腐1小块，胡萝卜2片，清水1杯，香油少许

做法：

1.把胡萝卜蒸熟后压碎，豆腐压碎。

2.将压碎的胡萝卜和豆腐及玉米面一起放入煮开的水中。

3.用中火，边煮边搅拌，煮至菜和面熟后，淋上一点点香油，即可食用。

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豆腐萝卜粉丝煲

材料：豆腐、萝卜、粉丝、对虾

调味料：精盐、鸡精、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、葱、姜、蒜

做法：

1、虾挑背去肠泥后加入精盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜沫煨味儿。

2、将煨过的虾用平底锅煎熟盛出备用。

3、豆腐切小方块，萝卜切丝用水焯熟后过凉水控干水份。

4、锅中放底油，加入葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉爆香，然后加萝卜丝翻炒，添水，同时加入精盐、一点点糖，烧开后倒入豆腐和煎好的虾，小火炖，汤炖白、虾油炖出后加入粉丝，粉丝软后加入鸡精出锅。

温馨提示：

1、虾提前煎好可以使虾肉紧实，吃起来有筋道还有味道。

2、多添点水，多炖一会儿，汤会更鲜美。

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豆腐萝卜丝肉饼

主料：豆腐、青萝卜、猪肉馅

配料：鸡蛋、面粉、盐、糖、味精、胡椒粉、料酒、葱姜末、酱油

制作：

1、猪肉馅用盐、糖、味精、胡椒粉、料酒、葱姜末、酱油拌匀搅打上劲腌制5分钟。

2、青萝卜去皮洗净，用刨丝刀刨丝，放入开水中焯烫1分钟，捞出挤干水分，剁碎。

3、将猪肉馅、豆腐、萝卜、鸡蛋、面粉、盐、糖、味精、胡椒粉放入小盆中，用手抓匀。

4、取一份馅料，表面粘匀干面粉，用手按压成圆饼，其它依次做好。

5、将做好的饼坯放入油温4成热的平底锅中，加盖煎至两面金黄即可。

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绞肉胡萝卜炖豆腐菜系及功效：家常菜谱学龄前儿童食谱老人食谱明目食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖

绞肉胡萝卜炖豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,胡萝卜200克,青蒜125克,猪肉(肥瘦)125克

调料：植物油15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱5克

制作：

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；

2. 猪肉绞碎；葱洗净切花；

3. 胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；

4. 锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；

5. 放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；

6. 待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。

绞肉胡萝卜炖豆腐的制作要诀：

1. 此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；

2. 豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。

豆腐和胡萝卜怎么做菜

萝卜炖豆腐是一道适应四季的菜品，它具有清火润肺、滋补蛋白的功效。

我的具体做法是：先将豆腐改刀成骨牌片，用凉水浸泡一下，捞出放入砂锅（不锈钢锅亦可）中；萝卜擦成细丝，投一下清水，也放入锅中；加水淹住原料，开火将锅烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、鸡精、葱姜末、虾皮、精盐等调料，小火慢熬十五分钟，关火，另用炒锅加入少量色拉油，并放入十几粒花椒，烧至花椒发暗红色时，滤去花椒，乘热倒入豆腐萝卜丝中即可。

青萝卜炖豆腐的家常做法

胡萝卜丝烧豆腐的做法

食材用料：

豆腐 200克、胡萝卜 30克、小葱适量、生抽 5克、

老抽 2克、蚝油 5克、水淀粉少许、盐 3克、

步骤：

准备一块豆腐。

把豆腐切成小方块。

把胡萝卜切成丝，小葱切葱花。

准备一个小碗把生抽，老抽，蚝油和盐调匀，把水淀粉也准备好。

烧一锅开水。

放入豆腐块焯一下水。

待锅中水再次沸腾就可以把豆腐块捞出沥干。

锅中加入适量油烧热。

放入葱花煸香。

放入胡萝卜丝煸炒至变软。

待胡萝卜丝变软加入一小碗清水烧开。

水开后加入焯过水的豆腐。

把调好的酱汁加入锅中。

用中小火炖煮两到三分钟让豆腐均匀入味。

加入少许的水淀粉勾芡。

大火烧至汤汁浓稠即可。

完成，装盘。

小贴士

调味料可以根据自己口味添加。

豆腐炒胡萝卜的做法

食材用料：胡萝卜、豆腐、生抽、油、盐、水。

步骤

胡萝卜洗好刨丝备用；

豆腐切块备用；

平底锅预热放入油，待油烧热后放入豆腐煎；

煎两金黄即可装盘备用；

另起锅烧热，放下油油热后放入胡萝卜丝翻炒；

待胡萝卜炒得差不多熟的时候，放入煎好的豆腐，翻炒下，加入少量生抽，水，盖上锅盖煮一下，最后加入盐即可；

装盘。

豆腐汤怎么做好吃，萝卜粉丝豆腐汤的家常做法

青萝卜炖冻豆腐的做法

主料：青萝卜适量、冻豆腐适量、肉适量。

辅料：大料适量、葱适量、姜适量。

配料：盐适量、味精适量。

步骤 :

青萝卜擦丝待用。

冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。

汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。

放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。

煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。

将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。

萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。

每人盛上一碗。

萝卜炖豆腐的做法

豆腐萝卜粉丝汤

主料

嫩豆腐1块白萝卜1/2根粉丝一小把

辅料

盐3g香菜少许

豆腐萝卜粉丝汤的做法步骤

1.?嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2.?白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3.?汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4.加入泡好的粉丝，略煮一下即可?

5.熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

小贴士

1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好

2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略

3.这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口

5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐

前言

婆婆说:‘’农村来的娃就是不一样，什么都大手大脚的‘’其实婆婆说的一点也没错，我自己都觉得我有贪大症，买东西量大；挑鸡蛋、挑水果选个大；煮饭、炒菜都大盘大盘的，心细的豆友曾说过：“你的菜好大盘”没错，确实艺术不起来，呵呵！就拿前几天买豆腐来说吧，我一下子买了6斤豆腐，回来酿好炸了一大盆，接着就是红烧酿豆腐、生菜包豆腐、韭菜烩豆腐等等，结果还有豆腐，今天把豆腐和萝卜一起炖，豆腐加萝卜同食，有利于全面消化吸收豆腐的营养物质，炖出的汤汁鲜美可口，对于刚进入秋燥的广东天气来说，这味汤最适合了。

材料

主料：萝卜600克、酿豆腐600克；

辅料：香芹适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量、水适量、鸡精适量

萝卜炖豆腐

准备材料:萝卜削皮、芹菜和姜都洗好备用

酿好的豆腐备用

萝卜刨丝

芹菜切丁，姜切片

锅里加少许油烧热，把刨好丝的萝卜和姜片下锅里翻炒，

中途加盐，炒至萝卜出水

倒入酿好的豆腐

加入适少开水，大火炖开