千页豆腐怎么做的-千页豆腐怎么做吃

千叶豆腐是黄豆做的。

千页豆腐是用大豆分离蛋白和水，以及食用植物油、淀粉等材料精制而成的一种大豆蛋白制品，通过烹饪可以制成各种特色菜肴食用。豆制品可以做出很多好吃的食材，就豆腐就有几十种，最常见的除了老豆腐和嫩豆腐，还有大油果小豆泡，香干、千张等。

虽说千叶豆腐不是豆腐，但它属于豆制品，它主要原料是大豆粉和淀粉，不过制作工艺跟普通的豆腐完全不一样，成本跟豆腐也不一样。千叶豆腐是一种素食产品，低脂、低碳水化合物，千叶豆腐不仅保持豆腐的嫩滑的口感，但它比其他的豆腐更有弹性和嚼劲，很多人都喜欢吃。

千叶豆腐的由来：

千叶豆腐是一个民间美食，历史可以追溯到唐朝时期。当时，豆腐已经成为了食品市场上的主流产品，但名字的来源十分复杂。有人认为千叶豆腐这个名字来源于神仙嫁妆传说。相传在唐朝时期，有一位名叫二郎神的神仙，他是天帝的二十四名公子之一，常常游戏于人间。

有一天，二郎神来到了一个叫做陈家的小村庄，他看到这个村庄的人们生活贫困，所以决定帮助他们。于是他把一口神锅借给了陈家的夫人，让她做出了千层豆腐。这道豆腐色香味俱佳，大受欢迎。人们称它为二郎神千叶豆腐，并将其作为招待客人的上等食品。还有一种说法，千叶豆腐的名字源于它的制作方法。

　千页豆腐是用大豆蛋白粉和淀粉制作而成的，千叶豆腐不仅保持了豆腐的细嫩，还新增了Q弹和爽滑的特性。千叶豆腐中含有丰富的钙元素，食用之后可以预防骨质疏松，还有降血压和预防心脑血管疾病的功效。

　千页豆腐怎么做

　1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打细腻之后，加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀;

　2、加入大豆油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白再快速打两分钟;

　3、将温度控制在12℃以下，加入美白素再打1分钟;

　4、将打好的浆液倒入托盘中，盖上薄胶布，放入冷藏室10小时左右;

　5、取出之后蒸煮40分钟左右;

　6、冷却至常温后切块，包装后移入冻库贮存即可。

　千页豆腐的功效与作用

　1、千页豆腐可以为人类提供丰富的钙和镁，食用后可以降血压，预防心脑血管疾病。

　2、千页豆腐可以促进人体的新陈代谢，保持细胞膜的完整性，是一种健康食品。