菠菜炖豆腐做法-菠菜炖豆腐做法窍门

2024-11-01 03:49:36

菠菜炖豆腐做法-菠菜炖豆腐做法窍门

分享一道家常菠菜烧豆腐的做法，健康有营养，味道上佳，以后可以经常这样吃了。

菠菜烧豆腐

所用食材：菠菜、豆腐、鸡蛋；小葱、蒜、干辣椒、生抽、盐。

第一步：锅中放多一些的油，烧到8成热，将打散加盐的鸡蛋倒入，油多温度高炒出来的鸡蛋更加蓬松好吃。

第二步：鸡蛋捞出备用，锅中剩下的油将切好的豆腐片倒入煎至两面金黄后捞出备用。

第三步：煮锅内加水，加入半勺油，1勺盐烧开，将洗干净的菠菜倒入焯水1分钟后捞出备用。

第四步：锅中剩余少量底油，放入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香锅底。

第五步：将焯水后的菠菜控干水分倒入锅中大火翻炒30秒，倒入煎好的豆腐和炒好的鸡蛋翻炒均匀。

第六步：最后加入2勺生抽，适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘健康美味的菠菜烧豆腐就做好了。

——小贴士——

食物相克的理论毫无科学根据，两种正常单独能食用的食材，放在一起也肯定能食用，否则如果去饭店吃宴席，几十盘菜上桌，光去研究这些菜那些相克，大概黄花菜都凉了也吃不到嘴里。

菠菜炖豆腐应该怎么做？

菠菜豆腐应该怎么做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜，菠菜和豆腐做法很多，可配辅料也能当主料，更不用说做汤了。尤其是豆腐能炒、煎、炖、烧、炸。生活中它们做法是各式各样、应有尽有。最方便的做法还是以下三种做法：

菠菜豆腐汤

主料：菠菜300g豆腐250g

辅料：枸杞20粒葱花10g

调料：盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g

做法：菠菜切成段，豆腐切条，锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤（家里没有高汤可用水代替。）、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋。

菠菜烧豆腐

主料：菠菜300g豆腐250g

辅料：海米30g青红椒各1个。

调料：姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5淀粉15g

做法：海米用开水泡发，菠菜切段，豆腐切片，青红椒切片。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出，锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡，淋入香油出锅装盘。

菠菜拌豆腐

主料：菠菜300g豆腐250g

辅料：枸杞30粒

调料：葱花20g盐20g味粉15g香油10g

做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用开水泡软。锅上火放入水烧开放盐10g、色拉油20分别把菠菜烫一下、豆腐煮过，捞出放凉开水中过凉。把枸杞、菠菜、豆腐丁装入盆上面放葱花淋入热油烫香葱花放盐给10g、味粉15g香油10g拌匀即可。

要的：豆腐要放在盐水中煮去豆腥味，菠菜必须要烫一下去除草酸草腥味，否则和豆腐中的钙形成草酸钙，会引起轻度肠胃不适也不利吸收。

菠菜炖豆腐的家常做法

菠菜豆腐的做法

菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。很多人都爱吃菠菜，菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用，都相当不错的，但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先焯水透，以减少草酸含量。

主料：菠菜400克，豆腐400克。

调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克，各适量。

菠菜炖豆腐的做法步骤：

1、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2、将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金**后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

减脂刮油的菠菜豆腐汤，准备多少菠菜比较合适？

〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块

〖辅料〗：〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许

做法

1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。

2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。

3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。

营养价值编辑

促进钙利用、减少钙排泄。

主料：菠菜400

做菠菜炖豆腐所需要的原料

做菠菜炖豆腐所需要的原料(15张)

克,豆腐(北)400克

调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

菠菜炖豆腐的特色：

菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。

制作工艺编辑

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形

各种各样的菠菜炖豆腐

各种各样的菠菜炖豆腐(19张)

剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金**后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

制作要诀编辑

因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。 [1] 菠菜炖豆腐有害也好，说菠菜炖豆腐有利也好，都没有具体的实验研究，只有一些理论上的简单“推想”，然而“推想”毕竟不等于事实，未必能反映出体内复杂的状况。断言其有害或有利都是一种误导。在真正的研究结果（而不是推测）出来之前，喜欢吃菠菜炖豆腐的人，但吃无妨。

菠菜豆腐怎么做？菠菜和豆腐是日常家庭中常见的菜肴。菠菜和豆腐的做法很多，都可以用辅料作为主料，汤就更不用说了。特别是豆腐，可以炸，可以炸，可以炖，可以烧，可以炸。在生活中，他们以各种方式做任何事情。最方便的方式是以下方式：

菠菜豆腐汤

配料：菠菜300克豆腐250克

辅料：枸杞20粒，葱花10克

调料：盐20g味精10g白糖5g芝麻油10g? 胡椒粉3g

做法：菠菜切段，豆腐切条，锅里放水烧开盐10g，色拉油20g，菠菜和豆腐分别煮熟。然后在锅里放油炒葱花，放在肉汤里(家里没有肉汤可以用水代替。)，盐10g，白糖5g，枸杞，豆腐条20个，煮1分钟左右，然后加入菠菜，胡椒粉，香油，开锅放入汤锅。喜欢香菜的可以撒点香菜粉。

如果你喜欢，你可以放一些紫菜和鸡蛋。

菠菜炖豆腐

配件：海米青椒30g，一件一个。

调料：姜片10g大蒜10g? 葱花20g盐15g味精5g白糖5g? 胡椒粉5淀粉15g

做法：海米在沸水中煮，菠菜切段，豆腐切片，青椒切片。菠菜水煮开，捞出，锅里放油，豆腐片煎至两面金黄。锅火了再加油。炒姜片，蒜片和葱花加入青椒片，豆腐，海米和肉汤，煮2分钟。加入盐、白糖和菠菜，煮1分钟变稠。将芝麻油倒入锅中，盛盘。

写在最后：