内脂豆腐的做法家常-内脂豆腐做法大全窍门
1、盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
2、用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,这样有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整。
3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐,翻转过来,用刀把豆腐轻轻托出。
4、用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切薄片,动作慢了反而切不薄。
5、用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平,有利于下步的切丝。
6、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切丝,最好是有人帮着往菜刀上泼一点水,可以防止菜刀黏连豆腐丝。
7、切好的内酯豆腐丝。
8、用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里,慢慢的滑散备用。
9、黄瓜去皮,切细丝。
10、锅里做少许清水放入泡发的干贝,开小火。
11、沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝,轻轻划散,小火烧开。
12、水开后勾薄芡,加少许精盐。
13、撒入黄瓜丝。
14、出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
用内脂如何做豆腐
红油鸡丝嫩豆腐
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油
做法
1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min;
2.鸡脯肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;
3.碗里加盐,捣蒜泥;
4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;
5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;
6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可
鱼香嫩豆腐
材料
猪绞肉80克,南豆腐4块,蒜蓉1茶匙,姜蓉1/2茶匙,葱花1茶匙,泡椒8个切碎,生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,细盐1/8小匙,香醋1/2大匙,白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,1小匙豆瓣酱(豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了)
做法
1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料,及切块豆腐。
5、中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
蟹粉嫩豆腐煲
主料:豆腐(南)350克,蟹黄70克,
辅料:香菜25克,
调料:胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油50克,玉米淀粉3克,大葱5克,姜2克
做法
1.将豆腐切成小方块,放入漏勺中,入沸水锅中熄火浸泡2分钟,取出沥干水分;
2.锅置火上,放油烧热,将葱末和姜末煸出香味,放入蟹粉炒散;
3.煸出红油后,加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入胡椒粉,白糖和味精;
4.起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中,加盖略烧片刻即成。
馋嘴豆腐
材料
嫩豆腐一块 鸡汤一碗
配料:
葱一段
姜一块 青蒜苗三根 胡萝卜半个火腿一小块 蒜瓣两个
盐适量 胡椒粉适量 水淀粉
做法
1豆腐切片,放在电饼铛里煎两面金黄。
2火腿胡萝卜切丁,蒜苗蒜瓣切末,葱姜切末。
1锅里放一点油沾匀锅底即可,炒香葱姜。2,放入胡萝卜火腿炒匀,兑鸡汤。
3,放入豆腐,盐,胡椒粉,大火煮开小火煨烧3-5分钟。
4,煨烧好放入蒜碎。
5,豆腐装盘。
6,汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。
内酯豆腐的做法大全 内酯是什么样的
用料:
材料:有机干黄豆300g、清水1800g(干黄豆:水 1:5 )、温水30ml、内酯6g、
工具:原汁机1台、纱布1块液体测温笔1支、电饭煲、
家庭自制内脂豆腐的做法具体操作步骤如图所示
1.干黄豆洗净浸泡好。
2.用水冲洗干净。
3.将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。
4.用原汁机分几次磨好豆浆。
5.将豆浆倒入铺了纱布的盆里。
6.用纱布过滤豆浆。
7.将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅中,用勺子勺去表面的泡沫。
8.用大火煮豆浆,边煮边搅拌,以免糊底,煮到100℃,调小火慢煮,维持3-5分钟,将浆煮透关火,让豆浆自然冷却到85-90℃。
9.将备好的内脂用30ml温水溶化,并倒入电饭煲中。
10.将冷却至85-90℃的豆浆冲入电饭煲中,并加以搅拌,使浆脂充分溶合。
11.盖上盖,用电饭煲作保温容器,并选择保温档,保温15-20分钟。
12.20分钟后开盖,一锅白白嫩嫩的豆腐脑就OK了。
13.如果要做豆腐,将湿纱布展开铺在模内,家中可用网筐或笼屉代替模型,将豆腐脑倒入模内,纱布兜起四边包好。
14.盖上模具盖,上面置一重物压制成型即可。压的轻时间短便成嫩豆腐,压的重时间长便成老豆腐。
内酯豆腐的家常做法
[内酯豆腐丝汤]盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,这样有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐,翻转过来,用刀把豆腐轻轻托出。.切掉表面豆腐带有logo的部分
主料:豆腐200g;辅料:胡椒粉适量?,黄瓜适量?,淀粉 适量?
步骤 (合计 3 步)
进入烹饪模式
1. 盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,这样有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐,翻转过来,用刀把豆腐轻轻托出。.切掉表面豆腐带有logo的部分
2. 用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切薄片,动作慢了反而切不薄。.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平,有利于下步的切丝。.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切丝,最好是有人帮着往菜刀上泼一点水,可以防止菜刀黏连豆腐丝。切好的内酯豆腐丝。用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里,慢慢的滑散备用。
3. 黄瓜去皮,切细丝。.锅里做少许清水放入泡发的干贝,开小火。.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝,轻轻划散,小火烧开。.水开后勾薄芡,加少许精盐。.撒入黄瓜丝。.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
内酯豆腐家常做法
内酯豆腐的家常做法如下:
材料准备:内酯豆腐、红椒、开洋、猪肉末、姜末、蒜末、盐、白糖、味精、酱油、黄酒、香醋、耗油、老抽、辣鲜露、淀粉等等。
1、首先准备一块内酯豆腐,锅内水烧开,把豆腐放进去蒸3分钟。
2、将豆腐取出,倒掉里面的水,再放回大点的盘中备用,将红椒切成丁。
3、将开洋浸泡30分钟后,清洗干净。
4、准备猪肉末,将锅烧热后放入猪肉末,煸炒变色后放入姜末和蒜末,接着放入开洋、红椒丁,加入两小碗清水,转中小火。
5、沸腾后,加入盐、白糖、味精、酱油、黄酒、香醋、耗油、老抽、辣鲜露,放入水淀粉,搅拌均匀,烧热一分钟左右关火,将料汁淋至内酯豆腐即可。
内酯豆腐家常做法如下:
材料准备:内酯豆腐、香肠、小葱、杭椒、酱油、蚝油、老陈醋、糖、盐等。
1、准备好食材。
2、准备好调料。
3、内酯豆腐小心揭开包装塑料膜,扣到盘子中,操作过程要小心,以免内酯豆腐破损。
4、准备一个小碗,倒入适量酱油、耗油、糖、老醋,搅匀尝一下味道,可稍加少量盐调节,注意盐最好是最后加,因为耗油和酱油本身就有一定咸度。
5、香肠切小丁,小葱洗净切葱花,将香肠和小葱倒入刚才调制的调料碗中,搅匀。
6、将上述步骤的配料倒在内酯豆腐上,喜欢吃辣的可以将1—2个杭椒切小段放到最上面,微波炉加热5分钟,取出。
7、准备一点点香菜叶撒到菜品上,稍凉,即可享受美食。
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