最简单家常豆腐做法-最简单家常豆腐做法视频教程

家常豆腐好吃简单的做法：

用料：老豆腐一块、豆瓣酱一勺、姜2片、盐一勺、生抽两勺、蚝油一勺、豆瓣酱一大少、白糖一小勺、葱花、蒜2瓣。

步骤：

1、准备好材料。

2、锅内倒油，下花椒粒，葱段和蒜片，姜片煸炒出香味。

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

4、下入豆腐块。

5、下生抽和蚝油翻炒。

6、加开水盖上盖子焖煮一会。

7、汤汁收的差不多了加入最后的调料，盐，糖，鸡精，十三香。

8、出锅。

家常老豆腐13种做法

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

五香豆腐做法一看就会一做就废，饭店大厨教我家常做法，简单易学

家常老豆腐13种做法如下：

1、肉末豆腐所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

2、炸豆腐丸子所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。

3、蟹黄豆腐所需材料：大闸蟹（母）2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

4、家常麻辣豆腐所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

5、鸡刨豆腐所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙。

6、过桥豆腐所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许。

7、家常红烧豆腐所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量。

8、豆腐烧木耳所需材料：北豆腐1块、木耳（干）50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

9、白菜炖冻豆腐所需材料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

10、砂锅豆腐丸子汤所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。

11、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙。

12、小白菜豆腐丸子汤所需材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。

13、豆腐羹所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

五香豆腐做法一看就会一做就废，饭店大厨教我家常做法，简单易学！

说到豆腐，可能大家会想到炸豆腐，焖豆腐，还有长沙有名的臭豆腐，很多人都偏爱吃豆腐，因为豆腐可以做汤也可以做菜，荤素搭配，无不适宜。

豆腐是由黄豆制作而来，它的营养也是很高的，而且豆腐爽口易消化，经常吃豆腐皮肤也会变得水水嫩嫩的。

豆腐的做法虽然有很多，就比如五香豆腐做法一看就会一做就废，今天炳哥要给大家介绍的一道是卤鲜豆腐，做出来的味道堪比饭店大厨做的。

而且豆腐少油低脂，脂肪含量还低，吃在嘴里真是 健康 又美味，而且还不易上火。用豆腐这样做一道菜，成本也很低。

这道菜简单易学，而且这道家常菜豆腐口感嫩滑，这样一口一块鲜豆腐，真的是一道非常好吃下饭的菜肴了，有感兴趣的朋友可以自己试着做来和家人一起吃吧。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道卤鲜豆腐是如何制作的吧。

所需食材：

豆腐，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，红辣椒，花椒，丁香，食盐，鸡精，酱油，食用油。

烹制方法：

1、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。

2、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成1.5cm厚片大小。

3、然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。

4、接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香，这些搭配豆腐一起煮可以让豆腐更加鲜嫩有味，“五香焖煮”，口感更佳。

5、准备好煎锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油，热油。然后放入切好的大蒜和生姜，用铲子爆炒出香味。

6、再倒入八角，香叶，红辣椒，花椒和丁香，用铲子继续翻炒均匀。

7、这时候往锅中加入适量的开水，因为豆腐会吸水。

8、根据个人口味喜好，锅中加入少许食盐和鸡精。

9、接着可以再倒入少许酱油（老抽），大火煮开，这样就可以焖煮出酱汁。

10、接着将切好的豆腐块放入锅中用铲子轻轻翻动，小火慢煮，让汤汁入味。

11、待豆腐一面半熟之后，小心翻面继续熬煮，这时候汤汁冒泡，豆腐的颜色变深。

12、豆腐被煮至变软变熟后，撒上切好的葱花润色，就可以准备出锅装盘了。

13、最后，把做好的豆腐小心端上餐桌就可以喊上家人一起品尝这盘色香味俱全的卤鲜豆腐吧。

这样一盘卤鲜豆腐咸香味浓，软糯可口，口感极佳，做法简单容易上手，快去尝试做一盘给家人吃吧。

温馨提示：

在煮豆腐的时候，要主要把握火候，不然豆腐很容易糊掉。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会 卤鲜豆腐 了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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