油炸豆腐怎么做好吃法大全-油炸豆腐做法大全家常菜

可以做一道辣椒炒油豆腐。油豆腐是一道非常美味的食材，配青椒一起烹饪，是一道味美可口的家常菜。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒油豆腐。

辣椒炒油豆腐的食材：油豆腐200g，青椒100g、盐适量。

辣椒炒油豆腐的做法：

1、把青椒准备好，洗干净，切好。

2、把油豆腐切对半。

3、热锅冷油，下入青椒，炒微熟。

4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的，这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水。

5、油豆腐吸收了汤汁后，放入盐就可以出锅了。

食用价值：

油豆腐在日常生活中是一个营养价值比较高的美食，也是很受广大人民群众所喜爱的一种美食，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。但是对于一些想要减肥的人来说，建议在减肥期间要少吃一些油豆腐这种食物。每100克的油豆腐中所含有的热量为244大卡，而一个人在摄取了这么多的热量之后，需要散步至少50分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉。

油豆腐怎么做才好吃

炸豆腐的做法，准备豆腐花生油首先将豆腐改成刀切成一厘米的正方形锅内放入油烧九成热，豆腐块滑入一定要小火慢煎这样可以防止油会溅出炸至两面金黄即可捞出备用撒上调料即可，鱿鱼豆腐里面含有水分比较多所以在炸豆腐的时候一定要将豆腐清洗干净切成一厘米的厚片如果喜欢吃薄的也可以切薄一些将豆腐放入蒸汽中水烧开蒸十分钟蒸好以后可以去除豆腐里面的豆腐里面的豆香味儿口感会比较好。

正好以后用纸巾擦干水分这样在炸豆腐的时候油温不会过热导致出现油溅的现象，锅里放油不用放的太多，多放一些油温微热放入豆腐煎至两面，金黄一定要使用中小火进行慢煎这样可以煎出表面金黄皮上脆嫩，炸豆腐的时候一定先用小火继续慢炸炸好，以后淋干油然后再放入油锅进行大火复杂这样可以炸出来的豆腐比较脆嫩，炸好的豆腐可以放入调料也可以直接再加入辣椒孜然进行调味。

油炸豆腐可以补充维生素和微量元素补钙补铁由于豆腐里面本身是富含蛋白质比较丰富而且豆腐里面的口感比较滑嫩所以豆腐含有微量元素比较多食用以后可以补充铁元素和钙元素，而且多食用豆腐，可以补充骨骼合体元素如果铁元素缺失会导致身体出现缺铁性贫血所以多食用油炸豆腐可以补充身体所需要的营养成分，但是由于炸豆腐是属于油炸食品，最好少量的进行使用不要过多的摄入导致食用过多脂肪堆积肠道负担影响消化。

油炸过的豆腐怎么炒好吃

　油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。关于油豆腐怎么做才好吃呢？下面就一起来看看吧。

　步骤

　1.油豆腐~~菜场买来放到冰箱速冻那块去冻~~冻个一上午 .取出切开备用

　2.大蒜切断

　3.五花肉切成薄片在锅里煸炒至卷起来...

　4.放少许酱油去上色..

　5.然后把切好的油豆腐~~放进去翻炒！加点盐...

　6.放油炸好的辣椒粉进去..然后加开水 煮上个2分钟左右

　7.起锅的.时候撒上大蒜叶~~~

　8.调鸡精~~留带些汤汁 起锅..

　9.上桌了~~一道很家常可口下饭的的油豆腐就完成了

　 小贴士

　 温馨提示：

　一.油豆腐买来的时候可以放进速冻冰箱去冻个十几小时~烧出来的味道更好

　二.油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块约八立方厘米左右，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性

　三.油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高

　四.油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。

调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

制作步骤：

1、将豆腐洗净，切成片。

2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现**即可倒入漏勺。

3、控净余油，装入盘内。

4、把炸好的豆腐切成条。

5、葱切小段，青椒切丝。

6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。