豆腐怎么做好吃给孩子吃最好-豆腐怎么做孩子最爱吃

家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。

所需食材：豆腐一块、青椒1个、葱20克，姜20克，蒜瓣20克、小米椒2个、猪肉200克、番茄沙司5克，蚝油3克、食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、料酒3克、老抽2克。

制作的方法与步骤

1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好，然后切成肉片备用。

4.把豆腐过油炸一下，锅内烧油，把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时，下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金**，捞出控油。

6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒，炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清水。

7.开始调味：加入食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠，倒入炸好的豆腐片。

8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘。

烹饪技巧

豆腐不要切得过大过厚。豆腐片太厚，豆腐不容易入味，豆腐过大，翻个的时候容易碎掉。豆腐片的大小一般4公分宽度就好，厚度可以保证筷子头的厚度就可以。

豆腐的营养价值

1.豆腐中的植物蛋白，特别容易被人体吸收，其含有人体所需的八种氨基酸，对于补充蛋白质来说，豆腐是一个不错的选择。

2.豆腐中含有丰富的钙，而人体在生命活动和代谢过程都需要该营养物质。因此可以通过食用豆腐摄取人体所需的钙元素。

家常豆腐怎么做好吃呢？

家常烧豆腐怎样做，下饭美味，孩子吃了可以多吃两碗饭呢？

水豆腐这类营养的食物，冬季里如何吃也不会腻，购买到小块就正好是一道菜，富有多一些的，就可以加几块大白菜制成汤，口味嫩滑便于消化吸收。尤其是放了郫县豆瓣酱的烧豆腐，辣椒油让汤汁更香醇，中辣略甜的料汁，调料温和丝滑。

生活中烧豆腐食物提前准备：嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：

嫩豆腐切割成均匀的小块，再切适量葱末姜末。嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠。

更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘不沾锅里倒入少量植物油，烧开后放进葱末姜末进行爆香，然后倒入2勺郫县豆瓣酱和一勺米酒，煸炒匀称。

倒入一大碗温水，再倒入适量生抽酱油，拌匀，煮上一分钟。时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠，更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘然后倒入军用被子，炒勺轻轻地促进，上洒少量花椒面，尝一尝汤汁酌情考虑加盐，盖盖子文火焖4-5min。

烧煮的情况下无需滚动，尤其是放了郫县豆瓣酱的烧豆腐，辣椒油让汤汁更香醇，中辣略甜的料汁，调料温和丝滑。能够两手端着不沾锅轻轻地摇晃两下。时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠，更清澈。起锅前上洒少量小香葱末，盛出，摆盘，动木筷喽！~~~

豆腐怎么做才好吃

葱油豆腐

食材

内脂豆腐1盒（约260g）、香葱30g、核桃油15g、盐3g、生抽5g、醋5g、糖少许

做法

1、内酯豆腐提前放冰箱冷藏30分钟，夏天吃起来凉飕飕的，很适口，孩子说像吃冰淇淋一样。

2、用勺子把内酯豆腐从盒子中舀出，码在盘子里备用。有能力的同学，可以把内酯豆腐整块从盒子里取出，这样就不仅好吃，而且好看了，我是操作失败了，内酯豆腐碎了，干脆用勺子舀了。

3、把香葱洗净，切成葱花，再准备适量蒜蓉，放在内脂豆腐上，备用。

4、锅中加入适量核桃油，烧至6成热时，浇在香葱上。我每天会专门用核桃油为孩子做一道菜，核桃油口感清淡无异味，脂肪酸组态近似母乳，容易消化吸收，且酸度小于0.5，特别适合孩子娇嫩肠胃，我家孩子从吃辅食开始就用核桃油，身体素质一直很好，而且皮肤细腻白嫩，头发乌黑发亮，喜欢可以试试。

5、最后加入盐、生抽、醋调味，再加少许糖提鲜，搅拌均匀，即可享用。内酯豆腐鲜嫩爽滑，入口即化，还有浓郁的葱香，一口下去唇齿留香，这一道葱油豆腐虽然没什么颜值可言，但是味道确实一绝，一定要试试哦。

小贴士

1、往香葱上浇油时，尽量浇得均匀一些，这样能充分激发出葱油。

2、内脂豆腐刚开始不用弄太碎，调味后搅拌时顺势弄碎即可。

好吃的豆腐怎么做?

豆腐做成香煎豆腐最好吃又简单，具体烹饪步骤如下：

主料：豆腐500克。

辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。

1、豆腐冲洗一下切成大块。

2、准备一个平底锅，倒入植物油加热。

3、豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。

4、全部煎好后，装盘备用。

5、准备一个小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内，再加入一大勺清水，拌匀备用。

6、锅内加少许油热锅，加入蒜末、葱末，炒香。

7、倒入准备好的酱汁，煮开，可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。

8、倒入煎好的豆腐，撒上一点葱花，炖煮1~2分钟即可。

9、装盘。

豆腐怎么做好吃？

豆腐一直是最喜欢吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法，你最想吃哪种？

“吃豆腐”永远是最令人愉快的事情！

豆腐怎么做好吃1.家常豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

豆腐怎么做好吃2.鱼香豆腐

材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。

做法：

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

豆腐怎么做好吃3.脆皮豆腐

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

豆腐怎么做好吃4.白菜豆腐锅

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

怎样做好吃的豆腐

香煎豆腐

食材

豆腐，葱一根，酱油三勺，蚝油一勺，白砂糖半勺，油适量。

做法

1、先把豆腐洗净，水沥干，切成小块，往锅里倒入少量的油。

2、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐，放好后调成中火，从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦。

3、翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，不要用筷用力夹豆腐，会碎。

4、翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄。

5、加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，加入一根香葱，放入翻炒一下即可。

豆腐，猪肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉。

做法

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离。

3、加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

4、加入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

食材

豆腐一块，郫县豆瓣酱一大勺，蒜泥小半碗，盐适量，糖适量，酱油，青蒜，红尖椒3个，花椒，味精适量。

做法

1、把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好。

2、锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味。

3、倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐

4、烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，收汁盛出来，撒上青蒜就好了。

食材

嫩豆腐2块，西红柿，香葱少许。

做法

1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，底部划十字去皮。

2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用。

3、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁，加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。

4、倒入豆腐丁，轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来，加点水、盐、李锦记生抽烧开。

5、淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。

香煎豆腐?食材：豆腐一大块、葱一根、酱油三勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、油适量做法：把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿。往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的。）。等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）。放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦。翻面的时候一定要注意，把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的好吗，用锅铲和筷子一起配合。全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄。煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了。装盘。咬一口汁儿就爆出来，怎是一句好吃可以形容。红烧豆腐?食材：草菇老抽、豆腐、葱、姜、蒜、盐、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面做法：豆腐切块，用开水焯半分钟左右。准备好葱姜蒜。草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁。葱姜蒜炝锅，炒出香味。倒入豆腐，翻炒几下。加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花。

蛋包豆腐丁?食材：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉做法：豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）。豆腐切均匀小丁。锅中放水，加少量盐、料酒，烧开。下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味。另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用。鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩。蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀。香葱切末、火腿切丁。锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味。再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎。等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲。最下饭的锅塌豆腐?食材：北豆腐一块、鸡蛋两个、淀粉两汤匙、葱、姜适量、盐一茶匙，千万别放多了、糖适量、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、泰椒依口味、鸡精适量、香油少许做法：姜切丝。

葱切片。泰椒切成小碎段。北豆腐切成扑克牌大小的厚片。撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。鸡蛋打散。平底锅热锅后入油。将豆腐裹匀蛋液。煎至两面金黄。煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮。爆香后加入生抽和蚝油。加水煮开。加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以。转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿。撒鸡精。淋香油。出锅。淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀。肉末蒸豆腐?食材：绢豆腐400g（日本豆腐）、肉泥150g、榨菜50g、油2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐盐1/2茶匙（2g）、葱少许、姜少许做法：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。