花生小豆腐怎么做-花生小豆腐怎么做?

2024-10-15 00:32:42

花生小豆腐怎么做-花生小豆腐怎么做?

黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出

煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。

最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。如喜辣可淋一匙辣油。

纯花生豆渣怎么做美食啊？求解

家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱小儿营养不良食谱

口味：咸甜味工艺：煨

家乡小豆腐的制作材料：

主料：大豆200克,小白菜200克

辅料：虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克

调料：大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克

家乡小豆腐的特色：

豆香味浓，营养丰富。

教您家乡小豆腐怎么做，如何做家乡小豆腐才好吃

1. 黄豆洗净磨碎；

2. 小白菜洗净、切碎；

3. 鱿鱼切成小粒；

4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；

5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；

6. 食用时带汁上菜。

家乡小豆腐的制作要诀：

黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：炒

小豆腐炒虾皮的制作材料：

主料：大豆50克,虾皮15克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克

教您小豆腐炒虾皮怎么做，如何做小豆腐炒虾皮才好吃

1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；

2. 将葱、姜分别切碎成末待用；

3. 炒锅上火，加适量花生油烧热；

4. 先放入葱花、姜末煸香；

5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；

6. 最后放入精盐、鸡精即好。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

农家小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜动脉硬化食谱骨质疏松食谱

口味：清香味工艺：焖

农家小豆腐的制作材料：

主料：大豆200克

辅料：萝卜缨300克

调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克

农家小豆腐的特色：

小豆腐清香鲜软。

教您农家小豆腐怎么做，如何做农家小豆腐才好吃

1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。

3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。

鸡汤小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜老人食谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖

鸡汤小豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克

辅料：鸡蛋200克,香菜20克

调料：植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克

鸡汤小豆腐的特色：

小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。

教您鸡汤小豆腐怎么做，如何汤小豆腐才好吃

1. 嫩豆腐剁成细泥；

2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；

3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；

4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；

5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；

6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

炒小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：东北菜

炒小豆腐的制作材料：

主料：干黄豆

辅料：鸡蛋,虾皮

调料：葱,蒜末,盐,味精,花生油

教您炒小豆腐怎么做，如何做炒小豆腐才好吃

1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。

2、取出网罩内的豆渣备用。

3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。

提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均含有丰富的营养，含有较多的钙质，强筋健骨，补脑健身，可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用，可有效防治便秘。

花生豆腐的做法大全

1、营养早餐：花生豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将花生豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

2、花生豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

4、花生豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，

摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

5、五豆窝头：花生豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

6、花生豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

营养价值编辑

富含维生素A，维生素C、维生素B2、

花生豆腐

花生豆腐(5张)

硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

做法编辑

主要原料

花生仁、调料、水等。

设备用具

电磨及制豆磨用具。

制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

蔬菜油1茶匙，准备好要炒的蔬菜500克，新鲜姜末半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，硬豆腐400克，沥干切成方块，蔬菜油100毫升，花生酱175毫升，切碎的花生30克。

做法编辑

1.用中火将一茶匙油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再混入姜末、盐和黑胡椒。然后将炒锅移开炉灶放置一边。

2.将鸡蛋放到碗里。用另外一个碗，混入玉米粉、盐和胡椒。将豆腐蘸到鸡蛋里再裹上一层玉米粉混合物。

3.将剩下的油在炒锅里用中火烧热，将豆腐放进烧5分钟或直到豆腐变黄。然后倒入花生酱和花生，继续烧到酱汁变厚豆腐外皮裹满酱汁，趁热食用即可。

1 用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂

2 放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌

3 正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀

4 搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]

5 切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮

6 炒锅放油，放葱花，花椒面

7 加入大白菜，翻炒