鱼煮豆腐怎么做好吃又简单窍门-鱼煮豆腐怎么做好吃又简单窍门图片

鱼煮豆腐的简单做法

我带来的这道菜是鱼煮豆腐，要准备的食材有：豆腐，鱼，姜，下面就是做法

1.首先把鱼处理好在切好，把姜和豆腐切一下，接着把锅烧热倒入食用油，油稍微加热后就倒入一点盐

2.把盐炒均匀有也就热了，就放入准备好的鱼开始煎

3.等到鱼煎变了颜色就倒入姜，料酒，

4.翻炒一会后就倒入冷水开始煮

5.等到水煮开后就倒入准备好的豆腐

6.再煮一会后就放入生抽，盐，蚝油，等到水快煮干就可以装起来了

鱼煮豆腐怎么做好吃

用料 ?

鱼 2条

豆腐 2块

姜块、葱段、蒜片 适量

调料：油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒碎末 适量

生粉水： 适量

豆腐煮鱼的做法 ?

豆腐切小块，不是马上煮用一碗盐水泡着

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鱼洗净，晾干水，烧热锅，倒油，一点盐花,先大火后中小火煎至两面微黄，注意单面煎成后再翻来，煎鱼忌讳翻来翻去

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鱼煎成型后，入姜蒜片，入豆腐，料酒，胡椒碎末，一点开水，加盖大火煮约2分钟，入葱段，生粉水，大火煮开收汁即可

喜欢的话，撒上切成小圈的红小米椒，别有风味。

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最后撒上香菜?

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草鱼炖豆腐怎么做好吃

鱼炖豆腐的用料

鱼

1条

豆腐

2块

姜丝

适量

盐

适量

鱼炖豆腐的做法

步骤1

油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。

步骤2

然后放入鱼。

步骤3

开中火煎至两面金黄。

步骤4

倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。

步骤5

出锅前加盐调味再煮1~2分钟。

步骤6

撒上香菜趁热食用。

步骤7

细腻的肉质+汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味

鱼炖豆腐的烹饪技巧

1、煎鱼前在油锅撒点盐烧热，煎鱼的时候可以防止粘锅。

2、油烧热后再放入鱼，可以有效的避免粘锅破皮。

3、用大火煎比较容易煎糊，用小火又煎不到位，又非常的容易粘锅。用中火或者中小火煎最完美，这样才能煎出不掉皮不破皮不粘锅和不煎糊，而且色泽金黄，造型完整的鱼。

4、用大火炖鱼能出奶白的浓汤，小火炖鱼炖出清淡的清汤。（大火浓汤小火清汤）

5、水烧开后撇去浮沫和油脂，能减少油腻感，使口感鲜而不腻。

6、加盐后或者出锅前，可放入青菜煮软后关火，青菜的加入能使汤汁味道更佳鲜美，同时青菜能吸收减少汤汁中的油腻感，而且青菜吸收汤中的油脂后，青菜能更加的鲜美营养，使青菜口感更鲜嫩美味。

秘制的豆腐炖鱼的做法怎么做好吃又简单

草鱼炖豆腐好吃的做法如下：

用料：鱼1条、豆腐2块、姜丝适量、盐适量。

步骤：

1、油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。如下图所示。

2、然后放入鱼。如下图所示。

3、开中火煎至两面金黄。如下图所示。

4、倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。如下图所示。

5、出锅前加盐调味再煮1~2分钟。如下图所示。

6、撒上香菜趁热食用。如下图所示。

7、细腻的肉质＋汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味。如下图所示。

豆腐煮鮰鱼怎么做好吃又简单，做法图解分

秘制的豆腐炖鱼的做法

1. 鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块

2. 葱蒜切碎

3. 锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时，加入蒜末

4. 加一小勺姜蓉,料酒,老抽

5. 加大约2小碗水，

6. 把豆腐均匀的放入汤中

7.加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

主料

鮰鱼

700克

嫩豆腐

250克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜头

适量

洋葱

适量

步骤

1.宰杀好的鱼

2.鱼切块。

3.鱼加入酒，盐腌一会儿。

4.豆腐选的是嫩豆腐。

5.葱切末，姜切丝，蒜切粒。

6.洋葱只需三四片。

7.热油将鱼煎至两面金黄。

8.加入没过鱼的清水。放入姜蒜。

9.加点盐。

10.盖盖焖煮十分钟。

11.开盖加入豆腐。

12.加几片洋葱煮开。

13.撒上葱头。

14.最后撒上葱花即可