肉汁豆腐做法-肉汁豆腐做法视频

前言

这个嫩嫩的豆腐，配上肉末特别的美味。

买菜的时候，卖豆腐的人告诉我，这个是做凉拌的，很水嫩呢。

我说，我不是做凉拌，我炒着吃！那大姐一惊，不能炒，凉拌，凉拌，叮嘱我好几遍呢。

吃豆腐可要轻轻的夹，不然吃不到嘴的哦。

我家小朋友干脆用勺子吃，像吃果冻，吃豆腐一样，直接吞着吃都舒服。

她还数到底谁吃的豆腐多，抢着吃呢。

材料

主料：水豆腐500g、肉馅50g；

辅料：姜蒜末8g、盐5g、黑胡椒粉2g、老抽3ml、色拉油15g

肉末嫩豆腐

1

水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。

2

炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。

3

倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。

4

往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。

5

往肉馅里撒盐。

6

继续撒上黑胡椒。

我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。

7

再到老抽，使肉末能上色。

8

锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。

9

用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。

10

盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。

小贴士

1.

豆腐下锅前的调味很重要。

2.

豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。

3.

选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。

4.

小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。

炖萝卜豆腐的做法，肉汁炖萝卜豆腐怎么做好

前言

豆腐是我国传统的、大众化的一种豆制食品，做肉末豆腐要这种比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，也比较入味。放入少许郫县豆瓣酱，有少少辣味，很下饭。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此

只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜

材料

主料：猪瘦肉200g、豆腐1块；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、芡粉适量、郫县豆瓣酱适量、五香粉适量、大蒜适量、葱适量

红烧肉末豆腐

1

把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

2

按豆腐的纹路，切成方块

3

锅中放油爆香葱姜蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散

4

倒入豆腐，炒匀

5

调入一勺生抽，少许老抽上色

6

一勺五香粉

7

加适量的清水焖炖5分钟

8

汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花

小贴士

1.因为放入了郫县豆瓣酱，所以盐可以按需要在放。

2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。

肉烧豆腐的家常做法大全

红萝卜1根

豆腐2块

红烧肉汤300

辅料

油适量

盐适量

葱适量

步骤一

1.豆腐切1cm厚，3cm见方的块。放入盐水中

步骤二

2.红萝卜一个，用刷子刷洗干净。切块

步骤三

3.热锅凉油，下入葱末煸香。

步骤四

4.下入萝卜片翻炒片刻。

步骤五

5.下入豆腐，均匀铺到萝卜上。

步骤六

6.加入肉汤，加少许清水，大火煮开，改中火炖5～10分钟。中间晃动锅子。

步骤七

7.炖至汤汁快干时，轻轻翻两下，出锅。

清炖炖豆腐的做法想来很多人都还不太熟吧，水豆腐可能针对大家都十分了解，水豆腐归属于豆类食品的一种，豆腐的吃法也是有许多 ，清炖炖豆腐可能大家都听闻过吧，非常好，清炖炖豆腐也是一种非常美味的东西，对比清炖炖豆腐，大伙儿可能针对家常炒豆腐还不太熟，实际上它是一种非常好吃的饭菜，不清楚大伙儿是否会这家常小菜，假如还不容易，那么就追随我们下列的内容赶紧学习培训一翻清炖炖豆腐的做法吧。

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红烧肉炖豆腐的方法

做法大全：

原材料:

农家院水豆腐20块，芝麻，白砂糖，特制油，虾米音乐辣椒酱，小葱花

作法:

1.将水豆腐用冷水浸洗一下，晾晒水份。

2.用特制油将豆干双面煎黄，取下。

3.加虾米音乐辣椒酱、白砂糖、米酒煸香，放进煎好的豆干，摇晃大锅翻个面，待料汁裹起来水豆腐，撒些小葱花，就可以取下摆盘了。

4.摆盘后撒上一些芝麻。

作用：

豆腐营养丰富多彩。身体需要的蛋白质，水豆腐(包含豆桨、老豆腐)里许多 。一两黄豆的蛋白质相当于一两猪瘦肉，相当于三个生鸡蛋，相当于四两稻米。水豆腐里还带有钾、钙、镁，在其中钙的成分比牛乳还多。牛乳里没有防癌物质，水豆腐里有五种防癌物质，在其中非常是饴黄酮类，专业防止、医治乳腺癌、直肠癌、结肠癌、胖人和心脏病人常常吃豆腐，可减少胆固醇，避免动脉硬化。中医药学觉得，常常吃豆腐，有利中合气，生津解渴燥，清热去火，解渴醒酒等作用，还能够预防呼吸系统及消化系统疾病。因此，水豆腐不可是好食品，并且有功效与作用